在進入話題之前先請?zhí)m友們看一張圖片,，請?zhí)m友們仔細比對后分別選出您認為最美的中宮及您認為最美的外瓣．．．

▲ 上排為3個類型的中宮表現(xiàn)——左：仙綠，中：老極品,，右：慶華（真慶華,、偽劉梅）

   下排為3個類型的外瓣表現(xiàn)——左：解佩，中：元字,，   右：程梅．．．

 如果沒猜錯的話相信絕大多數(shù)蘭友都會選擇右圖的中宮及右圖的外瓣,，這說明什么呢,？這說明基于審美人們是有著共同的認知的，也就是說對于美的認知人們是有共性的．．．
提及國蘭,，大家都知道瓣型理論,，梅、荷,、仙,、素（含色花）、奇,，那么我們的先輩在將這些個品種從普草行花中篩選出來的時候,，選花的留棄依據(jù)是什么？花品的高低標準又是什么呢,？答：審美,！除了審美依然還是審美！所謂的“梅,、荷,、仙、素（含色花）,、奇”只不過是瓣型理論的外衣罷了,。瓣型理論真正的內(nèi)核，其實是迎合了國人審美觀并結(jié)合了國蘭特殊生理形態(tài)的基于審美的優(yōu)勝劣汰．．．

清光緒二年(丙子,，公元1876年)袁世俊《蘭言述略》在論及外瓣時寫到：“其外三瓣邊緊而闊者為上,，平邊者為中，狹而喬角者為下”,；在論及舌瓣時又說：“舌凡圓大而垂下者．為上,，．．．有舌在捧心內(nèi)不舒吐者名為“吊舌”、有偏在一邊者,，為“歪舌”,、有舒而不卷者為“拖舌”，俱舌之最下者,；有無舌者名“三瓣一鼻”,，品斯下矣?！苯Y(jié)合上圖可知,，今天我們蘭友們的選擇其實與我們的藝蘭先輩的審美觀依然是完全相一致的．．．

▲ 程梅外瓣極美，中宮稍顯緊硬．．．

清嘉慶元年（丙辰,，公元1796年）朱克柔《第一香筆記》在論述外瓣時這樣說道∶“超瓣,、柳葉、線條，花之下者也,；惟素心取之,，然亦分好丑，以闊厚者勝”,。這里“超瓣”的“超”是“抄”字的通假字,，意指我們飯桌上舀湯的調(diào)羹，南通本地的俗語也說作“抄兒”,，所謂“超瓣”乃是借湯勺的橢圓外形來形容那些收根放角不到位的大瓣子行花,；“柳葉”顧名思義是指外瓣比“超瓣”更顯細狹的所謂“柳葉瓣”；“線條”則是指比“柳葉瓣”更為細狹乃至窄小似“線”的外瓣,，如“雞爪瓣”一類,。《第一香筆記》在論及瓣型學(xué)之由來時又說：“物以罕有而見珍,，亦以難得而可貴”,。至于為什么會以“闊厚者勝”《第一香筆記》在論及“官種”時朱克柔借“余友黃花奴云”給出了答案：“水仙梅瓣之重官種者，譬諸書畫中顏柳荊關(guān),，氣渾力厚,，自具一種沉雄之概,，若尋常水仙梅瓣,，謂之行瓣，花小而怯薄,，如文董唐仇,，非不可觀，相形見絀矣”,。這里作者巧借書畫筆法粗細的不同風(fēng)格,，形象的得出了“非不可觀，相形見絀”這一結(jié)論,。確實,，若平心而論，即便普草行花亦存樸實平凡之美,！正所謂“清水出芙蓉,，天然去雕飾”！法國雕塑藝術(shù)家羅丹說過：人世間并非缺少美,，而是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛,！這便是“非不可觀”；不過,，話又說回來,，這樣的對質(zhì)樸平凡之美的我見猶憐乃至敝帚自珍，并不能夠作為我們對那些更上層樓及又上層樓之美的無視與排斥的理由與借口，美之優(yōu)劣的客觀存在是不容否認的,，這便是“相形見絀”,。愛而不溺，靜而不冷,，不失偏頗．．．

▲ 大一品的大如意舌非常漂亮,，惜外瓣久開易走長．．．

回到“關(guān)頂”的話題，各古譜又是怎樣記述關(guān)頂這品花的呢,？清同治四年(乙丑,，公元1865年)許霽樓《蘭蕙同心錄》關(guān)頂:“老種赤蕙也。國初出滸關(guān)萬和酒肆,，故一名萬和,。五瓣短圓，觀音兜捧,，大鋪舌,。蕊出大平切門。惜色稍次,，能于陰處復(fù)花,，似能綠些。此樣未能十是,，若花起發(fā),，更圓厚闊大矣?！?；民國十二年(癸亥，公元1923年)吳恩元《蘭蕙小史》關(guān)頂:“亦名萬和梅,。前清中葉出滸關(guān)萬和酒肆,。三瓣短圓，分窠青豆殼捧心,，大圓舌,，粗長干，平肩,。開花時盆口太濕,，則兜頭皆脹破?！倍V皆惜墨如金,、寥寥數(shù)語，波瀾不驚間乍看似乎未加過多褒揚,。實則不然,！對于關(guān)頂?shù)耐獍辍短m蕙小史》曰：三瓣短圓,、《蘭蕙同心錄》作：五瓣短圓（除外三瓣另加上了二捧瓣），對于關(guān)頂這品花短圓的外三瓣,，歷家蘭譜著述從無爭議,。短圓闊厚這已然是外三瓣的最佳形態(tài)；之于捧瓣,，二譜一作觀音兜捧,，一作青豆殼捧，觀音兜捧也好青豆殼捧也罷,，都是雄性化不太強烈的捧瓣表現(xiàn)形式,，不影響對于關(guān)頂捧瓣較軟這一觀點的表達。觀音兜捧與青豆殼捧不同之處在于捧前端的形態(tài),，青豆殼捧有一個類似于羊角捧的前端的中心突起,，觀音兜捧的前端則無中心突起、比較圓潤光順,，其飽滿度比青豆殼捧更勝一籌,。在關(guān)頂?shù)母鏖_品中其實這兩種捧瓣形態(tài)都能開出來，但相比之下開觀音兜捧時候遠要比開青豆殼捧的幾率小得多,，客觀的講對于關(guān)頂捧瓣的描述《蘭蕙小史》的青豆殼捧更為貼切,；之于舌瓣，二譜一作大鋪舌,，一作大圓舌,，盡管字詞不同對于關(guān)頂舌瓣的圓大表述并無影響，若要細分的話大鋪舌要比大圓舌要更顯長一些,，依舊是開品的些許變數(shù)及各家的不同敘述用語而已,，更多的時候其實關(guān)頂都是開的大圓舌。舌瓣的圓大,，這也已是舌瓣的最佳表現(xiàn)形態(tài)了。綜上,，外三瓣短圓,、肩平、軟捧,、大圓舌,，所有這些疊加起來無疑是已然具備了一個上品好花的所有要素了！所以《蘭蕙同心錄》將關(guān)頂歸入“蕊出大平切門”,，需要注意的是《蘭蕙同心錄》成書那個時代的“大平切門”非是蕙蕊“五門八式”里“巧種門”下的“大平切”而是蕭山沈沛霖蕙蕊“頭形八法”里“水仙門——官種兩形”下的“大平切頭形”,，頭形八法大平切頭形：“開平邊五瓣水仙梅，闊觀音兜捧,，大圓鋪舌,，五瓣胖圓,。八形中之首領(lǐng)也?！边@是古人對關(guān)頂這品花最大的肯定．．． 

▲ 開“觀音兜捧心”的關(guān)頂．．．

然金無足赤,！在描述花色及開品時《蘭蕙同心錄》曰：“惜色稍次，能于陰處復(fù)花,，似能綠些,。此樣未能十是，若花起發(fā),，更圓厚闊大矣,。”,；《蘭蕙小史》在論及關(guān)頂開品時則曰：“開花時盆口太濕,，則兜頭皆脹破?！标P(guān)頂?shù)幕ㄉ党嘁恢睆V為詬病,，這是關(guān)頂這品花最大的一個缺憾，如若陰開的話花色則會顯綠很多,。關(guān)于開品,，個人認為關(guān)頂確實是一品不容易開好的花。當(dāng)然,，這當(dāng)中有內(nèi)因也有外因．．．
先說內(nèi)因,，關(guān)頂這品花是一品軟捧大舌的梅瓣花！眾所周知,，通常情況下的梅瓣花都是硬捧小舌,，而具備軟捧大舌中宮的多為水仙。也就是說梅瓣短圓闊大的外瓣搭配的卻是緊小硬窄的中宮,，比如蕙蘭梅瓣花的代表程梅,、老極品；而水仙瓣軟捧大舌飽滿圓潤的中宮搭配的卻是相對細狹長腳的外瓣,，如蕙蘭水仙瓣的代表大一品（開久及放花時澆水則外瓣走長且易反喬）,。這些便是梅瓣與水仙瓣各自的優(yōu)點與不足。而關(guān)頂這品花可以說是兼具了梅的外瓣與水仙的中宮,，這是關(guān)頂最大的長處,！另一方面，在兼具了優(yōu)點的同時這也意味著兼具了潛在的缺點,，最大的長處往往便也成了最大的短處,。優(yōu)點疊加的同時，風(fēng)險也在加大,！如此即是在險中求勝了．．．

▲ 關(guān)頂單花特寫．．．
再說外因,，《蘭蕙同心錄》有提到：“此樣未能十是”,，從這句話可以看出《蘭蕙同心錄》中的關(guān)頂白描圖的花樣也沒有能夠開得到位，然“若花起發(fā),，更圓厚闊大矣”,，這是古人基于實踐的認知！藝蘭先輩對于軟捧類花早有“力竭則開滑口”的說法,，這里所說的“力”是指草力與肥力,，也就是植株本身的營養(yǎng)狀態(tài)及外部的營養(yǎng)供應(yīng)情況。尤其是一桿多花的蕙蘭,，軟捧類的開品優(yōu)劣對植株的營養(yǎng)狀況的依賴遠比硬捧類的要高得多,！之于關(guān)頂這品花必須是要起發(fā)大草方能有上佳開品開出這一點是毋庸置疑的。那么問題來了,，什么樣的草才算是壯草呢,？是葉長、葉寬達到了多少多少公分嗎,？錯,！那是肥胖，不是健壯,！現(xiàn)如今,，漂亮的“商品苗”比比皆是，上佳的開花草又有幾株,？不得不說的是,，從養(yǎng)草上升到看花這是一個很大的臺階！而我們目前的國蘭界現(xiàn)狀大多還僅僅只是停留再一個養(yǎng)草的階段,。有些甚至片面追求發(fā)草率,，絲毫不給植株喘息之機，本該休眠的時候還在讓植株發(fā)草走根,，須知“一張一弛文武之道”,，不讓蘭草休養(yǎng)生息這樣的做法是違背了自然法則的！植料“改良”了,、管理“科學(xué)了”,、養(yǎng)蘭“省事”了，花品卻大打折扣了,！試問，如此的“壯苗大草”又意義何在呢,？,！能賞好花、多賞好花,，培育出更好更多的優(yōu)良的開花株,，尚需各位同仁多多努力,！《蘭蕙小史》亦曰：“開花時盆口太濕，則兜頭皆脹破”,。這句話看似只提到了盆中濕度對花品的影響,，實際上所涉及到的是一個花期管理對開品的影響問題。整個的花期的管理其實是從起花苞開始一直延伸到花朵盛放的,，這期間的環(huán)境的溫度,、濕度、光照,、營養(yǎng)狀況,、盆內(nèi)干濕度等等等等都會對花的開品產(chǎn)生直接或間接的影響，這其中某些因素依仗天賜有些方面需賴人為,。一個絕佳開品的誕生乃是眾多有利因素的交集,，有時候甚至是可遇而不可求的！“操持兩三栽,，釀就幾朵香”,，此是養(yǎng)蘭之辛，亦為養(yǎng)蘭之樂．．．

▲ 關(guān)頂整桿花照．．．

當(dāng)今社會,，人們所承受的壓力往往都比較大,，這導(dǎo)致我們的一部分蘭友也是心浮氣躁。一方面人云亦云聽到有人說了一個不字或叫了聲好便立刻跟風(fēng),；一方面急于結(jié)論,，自認為看到幾個圖片或一兩次實花便立馬給打上了某種標簽。須知蘭花是活的生命體,，不是由塑料模壓而成,，任何先入為主的主觀上的成見都是要不得的。對一品花的全面,、深入,、客觀、理性的認識與了解不是一圖,、一花,、一譜、一論,、一見,、一時便可了解透徹的，尚需多走,、多看,、多學(xué)、多練,、多聽,、多辯,、多思、多悟,，更要多養(yǎng),！綜合各方面因素，在蕙蘭老八種當(dāng)中,，程梅為梅瓣典范當(dāng)推第一,。而關(guān)頂作為一品軟捧大舌的梅瓣，雖色稍次,，然瑕不掩瑜,，“關(guān)二爺”的坐次依舊是無可撼動的．．．

最后跟蘭友們說一說有關(guān)于關(guān)頂?shù)膸讉€認識上的誤區(qū)。關(guān)于關(guān)頂?shù)呐醢隇榇蠹宜鶑V泛接受的是“豆殼捧”《蘭蕙小史》作“青豆殼捧”,，青字顧名思義是指捧的顏色,，那么是什么豆的“豆殼”呢？有人說是蠶豆殼,、有人說是大豆殼,。其實都不是，有道是此豆非彼豆真名曰“雞豆”,?！兜谝幌愎P記》嘗曰：“捧心以軟者為上「俗名觀音兜、雞豆殼,，象形也」,。”,，這里的“觀音兜”也就是上文《蘭蕙同心錄》中提到的“觀音兜”,，是一種被稱為“觀音兜”的及肩風(fēng)帽（白衣觀音像多為此妝束，昭君出塞,、文姬歸漢畫像亦然,，春蘭龍字的捧瓣即為標準的“觀音兜捧”），“雞豆殼”之“雞豆”又叫“雞豆米”,，味如蓮子學(xué)名芡實,，南方鄉(xiāng)間河道頗多野生，近年亦有人工種植,，“雞豆殼捧”乃取其形似爾,；有些蘭著在介紹關(guān)頂時將關(guān)頂直接呼作“壽陽點額花”，這是不恰當(dāng)?shù)?。來由大概是源于《蘭蕙同心錄》中“關(guān)頂”的附詩:“記取當(dāng)年賣酒家,，買春更向擔(dān)頭賒；那知一醉癯仙后,，便是壽陽點額花”,。“壽陽點額花”其實是借指梅花,。宋武帝劉裕有個女兒叫做壽陽公主,，有一天壽陽公主在梅樹下小睡，恰巧一朵梅花落下粘在了額上,，眾宮女皆以為美,，隨即爭相效仿，以梅貼額,，呼作梅花妝,，隨后也有簡化為在額上畫一朵梅花及點一朱點的。于是后來就將“壽陽點額花”作為梅花的別稱了,?！短m蕙同心錄》中“關(guān)頂”的附詩末句的“壽陽點額花”也只不過是隱喻關(guān)頂為梅瓣花而已；日本的“東洋蘭聯(lián)合會”曾經(jīng)將關(guān)頂列入“別格全勝稀貴品”,，有蘭人著述望文生義據(jù)此認為日本蘭人是將關(guān)頂認作了一等一的花了,，甚至有蘭友將此與愛國仇日情節(jié)掛上了鉤，認為日本人推崇的東西當(dāng)為國人所棄,。如此則大謬,！一來，按日人的之排位,，所謂的“別格全盛稀貴品”之“別格”實際上已然是位列二等,，其一等乃為“全盛稀貴品”；二來,，之于國蘭傳統(tǒng)品種的諸多認知彼時日人對我國的既成體系那是全套照搬,，基本屬于完全“盲目崇拜”中的“腦殘粉”一類；三來,，姑且按下日人對關(guān)頂?shù)膽B(tài)度如何,，褒也好、貶也罷,！關(guān)頂本非日國所產(chǎn),，即便歷經(jīng)東渡西歸，難不成一株草也會因此成了“漢奸”,，要為千夫所指,、萬民唾棄？,！要知道,，中山先生當(dāng)年亦曾避走東瀛呢．．．

▲ 開花的芡實（雞頭米）．．．

辛棄疾詞：“我見青山多嫵媚，料青山見我應(yīng)如是。情與貌,，略相似”,。國蘭的品賞是根植于中華傳統(tǒng)文化，以儒,、釋,、道美學(xué)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合國蘭生理特性發(fā)展而成一套完整的審美體系,。美的表現(xiàn)形式多種多樣,，不外乎清、濁,、濃,、淡，剛,、柔,、拙、巧,，或各取其一或相互調(diào)和,，或細膩含蓄或豪邁奔放，或立異或求同,。國人尚中庸,，中庸之道即是不偏不倚、恰如其分,、恰到好處,，正所謂“良木不雕，美玉不琢”,，“大音希聲,、大象無形”！拙樸,、歸真,，關(guān)頂之美，深得此味．．．