鯉魚肉質(zhì)鮮美,，每次煮的時候都會煎香,，或紅燒，或糖醋都很不錯,。 這次就來一次糖醋滴,，酸酸甜甜，香而鮮美,，無人不歡哦,。

主料:鯉魚 (1條)

輔料:姜 (適量) 蔥 (適量)

做法步驟

1、準備食材,。

2,、把鯉魚處理干凈后，在魚的兩面改刀,。

3,、用少許鹽擦于魚身兩面。

4,、拍上玉米淀粉,。

5、取一小碗,，倒入1湯匙陳醋,、2湯匙白糖、半匙料酒,、清水2匙,、鹽少許。

6,、切好姜末蔥花,，備好番茄醬。

7,、鍋里入油,，燒至七成熱。拿著魚尾巴,，熱油淋魚身上,，給改過的花刀定型。

8,、然后下鍋炸制,。

9、炸魚鯉魚放魚碟上,。

10,、鍋里留油炒香姜蔥，加入番茄醬炒一下,。

11,、加入拌好的調(diào)料汁,。

12、再淋入1勺熱油,。

13,、再淋入1勺熱油。

14,、撒上蔥花即可,。

小竅門：

1,、一般我喜歡2份糖1份醋,，調(diào)好的汁不用在加調(diào)料時手忙腳亂的了。

2,、炒醬時要小火,，番茄醬多一點更美味。