冠心病患者應(yīng)該供給充足的維生素,、無機鹽和微量元素,。膳食中應(yīng)注意多吃含鎂、鉻,、鋅,、鈣、硒元素的食品,。多吃蔬菜和水果有益于心臟,。冠心病患者攝入蛋白質(zhì)一定要適量，嚴格限制不好的膽固醇的攝入,。

含鎂豐富的食品有小米,、玉米、豆類及豆制品,、枸杞,、桂圓等。鎂可以影響血脂代謝和血栓形成,，促進纖維蛋白溶解,，抑制凝血或?qū)ρ“迤鸱€(wěn)定作用，防止血小板凝聚,。

含鉻豐富的食品,，如酵母、牛肉,、肝,、全谷類、干酪,、紅糖等,。鉻能夠增加膽固醇的分解和排泄。動物實驗證明,，微量鉻可以預(yù)防動脈粥樣硬化的形成,，

含鋅較多的食品有肉、牡蠣,、蛋,、奶?？茖W家認為鋅銅比值可影響血清膽固醇的含量,。

含鈣豐富的食品有奶類、豆制品,，海產(chǎn)品如蝦皮等,，近年的研究表明，膳食中的鈣含量增加,，可預(yù)防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血癥,。當增加鎂的攝入時，上述癥狀可得到緩解,，甚至消除,。提高人們在鈣的攝入量時，也就增加鎂的攝入量,。

含硒較多的食物有牡蠣,、鮮貝、蝦皮,、海蝦,、巴魚等。補硒能夠抗動脈粥樣硬化、降低全血粘度,、血漿粘度,，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度,。

蔬菜和水果含有豐富的維生素C,、無機鹽、纖維素和果膠,。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿卜素,，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝,，增加血管韌性,，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外,。獼猴桃,、柑桔、檸檬和紫皮茄子含有豐富維生素C,，應(yīng)多吃含維生素C較多的食品,。

蛋白質(zhì)應(yīng)適量。每日食物中蛋白質(zhì)的含量以每公斤體重不超過1克為宜,，應(yīng)選用牛奶,、酸奶、魚類和豆制品,，對防治冠心病有利,。

蛋白質(zhì)是維持心臟必需的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠增強抵抗力,，但攝入過多的蛋白質(zhì)對冠心病患者是不利的,，因蛋白質(zhì)不易消化，過量攝入會嚴重增加心臟的負擔,，甚至會造成不良的后果,，所以一定要適量為宜。