春節(jié)漸漸離我們遠(yuǎn)去,，然而大吃大喝后堆積在體內(nèi)的脂肪依然還在，讓我們一起把它消除吧,。吃點素的,，口蘑、香菇燒豆腐,，效果不錯的,。

        
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原料：北豆腐1塊、口蘑,、香菇適量,；

    調(diào)料：蔥花、姜絲,、食用油,、生抽、黃酒,、鹽適量,。

    做法：

    1、豆腐切小塊備用,，口蘑一切為四,、香菇切半備用；

    2、炒鍋坐火燒熱放油至8成熱,，蔥,、姜爆鍋出香味倒入豆腐、口蘑和香菇爆炒1分鐘,；

    3,、烹入黃酒和生抽，翻炒片刻,，加入適量鹽,、加少許水后翻勻，加蓋中火3分鐘,；

    4,、開蓋，待湯汁收濃即可出鍋,。

    此菜口感嫩滑,、咸、鮮,、香,。因鮮口蘑本身很鮮，無須加味精雞精等物,。很受家人朋友們追捧的一道菜,。

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以下是摘自網(wǎng)絡(luò)的資料，供參考：

    豆腐營養(yǎng)豐富,，含有鐵,、鈣、磷,、鎂等人體必需的多種微量元素,，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，其消化吸收率達(dá)95％以上,。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量,。

    豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,，常食之，可補(bǔ)中益氣,、清熱潤燥,、生津止渴、清潔腸胃,，更適于熱性體質(zhì),、口臭口渴,、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng),、幫助消化,、增進(jìn)食欲的功能外，對齒,、骨骼的生長發(fā)育也頗有益,，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇,，為高血壓,、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化,、冠心病患者的藥膳佳肴,。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用,，豆腐中的甾固醇,、豆甾醇，均是抑癌的有效成分,。

    豆腐是老人,、孕產(chǎn)婦的理想食品，也是兒童生長發(fā)育的重要食物,；豆腐也對更年期,、病后調(diào)養(yǎng)、肥胖,、皮膚粗糙很有好處,；腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用,。豆腐消化慢,，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多,，痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食,。

口蘑是直接食用的名貴真菌，它傘蓋肥厚,，清香適口,，獨具風(fēng)味，被人們譽(yù)為“素中之肉”,。 富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品,，喝下口蘑湯數(shù)小時后,，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強(qiáng),，它能夠防止過氧化物損害機(jī)體,，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,，提高免疫力,； 
   硒是微量元素中的“抗癌之王”。硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,，在有效劑量范圍內(nèi),，越早補(bǔ)硒，癌癥的發(fā)病率就越低,。目前市場上的補(bǔ)硒產(chǎn)品很多,，但研究證實，有些富硒食物的補(bǔ)充效果并不是很好,?？谀⒅泻形⑩},、鎂,、鋅等十幾種礦物元素，特別是對人體關(guān)系密切的鈣,、鎂,、鋅和微量元素硒、鍺的含量,，僅次于藥用菌靈芝,，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍，在人體中的吸收效果也非常好,?？谀⑹且环N較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維,，具有防止便秘,，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌,、降低膽固醇含量的作用,，而且它又屬于低熱量食品，一般品種的脂肪含量僅為干重的4.4%,?？梢苑乐拱l(fā)胖。 
    口蘑中還含有多種抗病毒成分,，可以輔助治療由病毒引起的疾病,。其中的大量植物纖維有防止便秘,、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌,、降低膽固醇含量的作用,。