剛學(xué)下廚,，在朋友圈曬了幾道菜，朋友們就嚷嚷著要來(lái)你家吃“大廚”做的飯,？別著急,，告訴你一個(gè)可以氣定神閑地秒變真大廚的小秘密——萬(wàn)能咖喱塊！

首先,，它操作簡(jiǎn)單,。把蔬菜和肉類(lèi)扔進(jìn)鍋里煮一煮，再加入咖喱塊攪一攪,，一道大菜就誕生了,！其次它無(wú)需搭配其它調(diào)料，再也不用考慮鹽放多啦，糖放少啦,。最后嘛,，用咖喱塊做的當(dāng)然是異域料理啦！會(huì)烹制異域料理的,，還不算大廚么~

-- 咖哩雞翅 --

By 木可家

所有的菜都炒熟后,，將咖喱塊放入小火慢燉，越久越香濃,。

--用料--

雞翅

土豆

胡蘿卜

咖哩塊

--做法--

雞翅剁小塊,，洗凈瀝干水份。

土豆和胡蘿卜切丁,。

起油鍋,，下入雞翅炒至變色,。

倒入蔬菜丁翻炒至適合自己的軟爛程度,。

加入咖哩塊和適量水，翻炒至咖哩溶化,，湯汁濃稠即可,。（除了咖哩，沒(méi)有加其他香料和調(diào)料,?？Яǖ亩嗌倏梢愿鶕?jù)自己的口味添加）

-- 咖喱魚(yú)蛋 --

By 香蕉牛奶小煎餅

一盒咖喱+速凍魚(yú)蛋就可以完成的人氣小吃，沒(méi)有更簡(jiǎn)單的了吧~

--用料--

咖喱粉 少許（沒(méi)有可忽略）

咖喱塊 一盒大概可做30粒魚(yú)蛋

洋蔥碎 少許（沒(méi)有可忽略,，只用蒜末）

速凍魚(yú)蛋

--做法--

解凍魚(yú)蛋,。

放入油，蒜末,，洋蔥末爆香,。撒點(diǎn)咖喱粉炒香。(沒(méi)有可不放,這個(gè)步驟是讓咖喱香味濃郁點(diǎn))

加入魚(yú)蛋小炒一會(huì)兒,，放入水沒(méi)過(guò)魚(yú)蛋,，放入咖喱塊。

等到咖喱汁滾了,，小火煮五分鐘,。關(guān)火，燜10分鐘,。魚(yú)蛋會(huì)很入味,，也很彈牙。

--小貼士--

一定要燜一會(huì)兒,，讓魚(yú)蛋更加入味,！PS：加入咖喱塊后，醬汁會(huì)稠稠的,，可以沾著魚(yú)蛋吃或者拌飯都很yummy!

-- 咖喱鮮蔬 --

By 信仰藍(lán)色

不到十分鐘,，完成一道咖喱炒蔬菜,，簡(jiǎn)直不能再快手了。

--用料--

西蘭花

香菇

胡蘿卜

土豆

洋蔥

咖喱塊

橄欖油

--做法--

西蘭花,、香菇過(guò)水焯后瀝干水分備用,。

胡蘿卜、土豆切丁入微波爐叮兩分鐘取出備用,。

咖喱塊放碗中,，用勺搗碎后加入半碗溫水，攪拌至融化,。

鍋倒油燒熱,，加入洋蔥片快速翻炒至表皮略皺。

繼續(xù)加入西蘭花,、香菇,、胡蘿卜、土豆翻炒一分鐘,。

倒入咖喱汁,，小火翻炒三分鐘即可。

--小貼士--

蔬菜提前過(guò)水或叮熟節(jié)省了燉咖喱的時(shí)間,，這一招很適合早餐噢,。

-- 咖喱豆腐 --

By 愛(ài)家的方小太

咖喱塊讓所有食材都有了濃郁的味道，想想豆腐裹著咖喱汁就好誘人,。

--用料--

豆腐 1塊

胡蘿卜 1根

青椒 1個(gè)

紅椒 1個(gè)

咖喱 2小塊

鹽 1/4小勺

清水 500ML

--做法--

青紅椒和胡蘿卜切小丁,。

豆腐切成1cm見(jiàn)方的小塊。

鍋中放油,，六成熱,，放入青紅椒和胡蘿卜丁翻炒至斷生。

倒入清水,，水滾后放入咖喱塊,。

轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟慢慢攪拌至咖喱塊完全融化呈液體狀,。

放入豆腐塊,，輕推鍋中食材方便豆腐慢慢融進(jìn)咖喱湯汁中。

小火慢煮3分鐘,，咖喱湯汁熬至粘稠即可,。

--小貼士--

豆腐焯水加入鹽可去除豆腥味讓豆腐更緊實(shí)。

咖喱塊本身就有其特殊味道,，一小塊就包含了所有的好味道,，烹飪時(shí)不需要再添加 其他調(diào)料，咖喱塊不宜久煮，放入材料之后,，要不時(shí)輕攪,，以免粘鍋。

-- 咖喱意面 --

By 海藍(lán)瀾

加入咖喱塊,，意面會(huì)有濃郁的湯汁,，拌一拌好吃極了！

--用料--

雞肉 100克

意大利面 200克

洋蔥 1/4顆

胡蘿卜 半根

香芹 適量

大蒜 4瓣

咖喱 3塊

橄欖油 適量

水 適量

--做法--

將原材料全部切丁,，雞肉不要太碎,，小粒就好。

平底鍋倒入橄欖油,。（此時(shí)另一個(gè)鍋可以開(kāi)始煮面）

炒香洋蔥碎,。

加入雞肉粒，加入大蒜一起炒香變色,。

繼續(xù)將其它輔料胡蘿卜丁和香芹末加入翻炒,。

將煮面水加入適量。

加入咖喱塊,，關(guān)火,。

待咖喱塊溶化后,，開(kāi)中火將湯汁煮濃稠,。

將煮好的意大利面條倒入咖喱醬汁鍋里，關(guān)火,，迅速拌勻即可,。

--小貼士--

意大利面條，你可以選擇長(zhǎng)形的,，或者其他你喜歡的形狀,。

如果煮制長(zhǎng)形意大利面，需要用深鍋來(lái)煮,。

通常大量的水沸騰后,，加入食鹽，并滴幾滴橄欖油,。（以舌尖感覺(jué)熱水中的咸味兒即可）

煮至面條彈牙,，中間留有細(xì)芯時(shí)，迅速與醬汁拌勻,。

-- 咖喱焗飯 --

By Elephant-Cafe

用咖喱塊炒好料,，與米飯拌勻，別忘撒上多多的芝士,，絕對(duì)贊,！

--用料--

洋蔥 半個(gè)

雞腿 1個(gè)

胡蘿卜 半根

咖喱塊 2塊

馬蘇里拉奶酪

隔夜米飯 1碗

--做法--

準(zhǔn)備好材料。洋蔥，胡蘿卜切小丁,，雞腿肉去骨切條或切丁都可以,，咖喱掰小塊。

奶酪擦成絲,。

洋蔥入鍋炒香,，放入胡蘿卜繼續(xù)炒，再放入雞肉炒散,，烹酒,，放一點(diǎn)點(diǎn)生抽。 雞肉變色后加入沒(méi)過(guò)食材的水開(kāi)始燉煮,，去浮沫,。燉煮到食材都熟了之后加入咖喱塊攪拌，繼續(xù)燉煮一會(huì)兒,。

濃稠入味后倒入剩米飯,，壓散拌開(kāi)（這里用剩米飯比較容易炒開(kāi)，米飯不易變形）,。拌開(kāi)后馬上起鍋,，以免時(shí)間長(zhǎng)了米飯吸收湯汁太多?？九璧咨系谷肟о?，整平。

把奶酪混勻鋪在米飯上,。

烤箱預(yù)熱5分鐘,，放入烤盆，190度烤15分鐘,。（如果覺(jué)得表面不夠金黃,，就再上火繼續(xù)烤3—5分鐘，隨時(shí)注意烤箱里面,，自己把握就可以了）

--小貼士--

咖喱里面也可以按照平時(shí)那樣做的時(shí)候放土豆,，但是這道菜本身熱量就有些高，米飯和土豆又都是淀粉類(lèi),，所以就把土豆去掉了,，喜歡的朋友還是可以加上。