五味指酸 甜 苦 辣 咸五種味道,，另一說是酸 甘 苦 辛 咸五種味道,。其實(shí)甜就是甘，辣就是辛,?！抖Y記·禮運(yùn)》：“五味,，六和，十二食,，還相為質(zhì)也,。”鄭玄注：“五味,，酸 苦 辛 咸,、甘也?！薄吨芏Y·天官·疾醫(yī)》：“以五味,、五谷、五藥養(yǎng)其病,?！编嵭ⅲ骸拔逦叮乎怠⒕?、飴蜜,、姜、鹽之屬,?！辟Z公彥疏：“醯則酸也，酒則苦也,，飴蜜即甘也,，姜即辛也，鹽即咸也,?！庇纱丝芍嵭⒉⒉幻?，后者不過指陳代表五味的五種調(diào)味品而已,。此外，佛教教義中也有所謂“五味”,，是指《涅槃經(jīng)》所舉的譬喻,，即乳味、酪味,、生酥味,、熟酥味、醍醐味,，以此比喻華嚴(yán) 阿含 方等 般若 法華涅槃五時(shí)之教,。（網(wǎng)絡(luò)資料）