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經(jīng)常去海釣的朋友,，夠尺寸，重量的魚釣得多了,，都會在自己家冰箱里都多多少少會凍一些,。有些魚友常訴苦：釣了魚回家就懶得收拾釣回來的魚,。一般釣魚回來非常疲勞，能把自己的釣具擦洗出來已經(jīng)很不錯(cuò)了,，大多把魚裝到袋子里直接扔到冰箱里去了,。這樣的魚，即使再新鮮,，經(jīng)過幾日的冷凍,，基本上沒有什么鮮味可言了。這里我教大家一個(gè)很簡單的而且保鮮效果非常好的辦法,。 我們釣上來的鮮魚,，如果出水后很快死亡的，應(yīng)該馬上將魚血放掉,，（魚血是魚身上變質(zhì)最快的東西）如果沒有帶釣魚冰箱,，可以用海水浸泡?；丶液笄f別用淡水洗魚,，做到盡量不洗。夠尺寸重量的魚,，用舊報(bào)紙單條包好放入保鮮袋,，或纏繞保鮮膜后分裝起來，直接擺放在冰箱冷凍室內(nèi)即可,。這樣保存的魚,，1年內(nèi)什么時(shí)候想吃，拿出來用冷水解凍后再括膛去鱗,，洗凈后入鍋烹調(diào),，味道跟鮮魚無異。（放血時(shí)用小刀垂直插魚的鰓內(nèi),，多插幾下,，超過5斤的魚要用刀將魚的尾部豎切開，然后再將魚頭朝下控干血液就行了,。） |
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