月餅名稱演變及寓意 名稱演變：
月餅是古代中秋祭拜月神的供品,，沿傳下來，便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗,。月餅在中國有著悠久的歷史,。據(jù)史料記載，早在殷,、周時期,，江,、浙一帶就有一種紀(jì)念太師聞仲的邊薄心厚的 “太師餅”，此乃中國月餅的“始祖”,。漢代張騫出使西域時,，引進(jìn)芝麻、胡桃,，為月餅的制作增添了輔料,，這時便出現(xiàn)了以胡桃仁為餡的圓形餅，名曰“胡餅”,。
據(jù)說起源于唐代,。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時,，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士,。 北宋皇家中秋節(jié)喜歡吃一種“宮餅”，民間俗稱為“小餅”,、“月團(tuán)”,。蘇東坡有詩云：“小餅如嚼月，中有酥和怡”,。
宋代的文學(xué)家周密,，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中首次提到“月餅”之名稱。 到了明代,，中秋吃月餅才在民間逐漸流傳,。當(dāng)時心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上,，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品,。
清代，中秋吃月餅已成為一種普遍的風(fēng)俗,，且制作技巧越來越高,。清人袁枚《隨園食單》介紹道：“酥皮月餅，以松仁,、核桃仁,、瓜子仁和冰糖、豬油作餡,，食之不覺甜而香松柔膩,，迥異尋常”,。北京的月餅則以前門致美齋所制為第一,。遍觀全國，已形成京、津,、蘇,、廣,、潮五種風(fēng)味系列,，且圍繞中秋拜月、賞月還產(chǎn)生了許多地方民俗,，如江南的“卜狀元”：把月餅切成大中小三塊,，疊在一起，最大的放在下面,，為“狀元”,；中等的放在中間，為“榜眼”,；最小的在上面,，為“探花”。而后全家人擲骰子,，誰的數(shù)碼最多,，即為狀元，吃大塊,；依次為榜眼,、探花，游戲取樂,。
寓意：
月餅通常是指人們在中秋節(jié)這個特定節(jié)日里吃的餅,，通常為圓形。但現(xiàn)在已有各種各樣的了,。 漢族農(nóng)歷八月十五中秋節(jié)飲食習(xí)俗,。據(jù)說起源于唐代?！堵逯幸娐劇吩涊d：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時,，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士。宋代大詩人蘇東坡有詩句“小餅如嚼月,，中有酥與飴”贊美月餅,，從中可知宋時的月餅已內(nèi)有酥油和糖作餡了。到了元代,，相傳人們曾利用饋贈月餅的機(jī)會,，在月餅中夾帶字條，約定八月十五夜,，同時行動,，殺死趕走蒙古“韃子”。到了明代,，中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗更加普遍,。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺,，大小不等，呼為月餅,?！薄蹲弥兄尽氛f：“八月，宮中賞秋海棠,、玉簪花,。自初一日起，即有賣月餅者,，……至十五日,，家家供奉月餅、瓜果,?！缬惺Ｔ嘛灒苏沼诟稍镲L(fēng)涼之處,，至歲暮分用之,，曰團(tuán)圓餅也?！苯?jīng)過元明兩代,，中秋節(jié)吃月餅、饋贈月餅風(fēng)俗日盛,，且月餅有了“團(tuán)圓”的象征義,。經(jīng)清代到現(xiàn)代，月餅在質(zhì)量,、品種上都有新發(fā)展,。原料、調(diào)制方法,、形狀等的不同,，使月餅更為豐富多彩，形成了京式,、蘇式,、廣式等各具特色的品種。現(xiàn)在,，月餅不僅是別具風(fēng)味的節(jié)日食品,，而且成為四季常備的精美糕點，頗受人們歡迎,。
月餅一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中,，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在,，并且是“四時皆有,，任便索喚，不誤主顧”,?？梢娺@時的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃,。至于月餅這個名詞的來歷,，已無從考證。但是北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月,，中有酥和飴”的詩句，或許這是月餅這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù),。
月餅
明代起有大量關(guān)于月餅的記載,，這時的月餅已是圓形,，而且只在中秋節(jié)吃，是明代起民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品,?！?/span>帝京景物略》曰：“八月十五祭月，其祭果餅必圓,?！薄凹以O(shè)月光位于月所出方，向月而拜,，則焚月光紙,，撤所供，散之家人必遍,。月餅月果,，戚屬饋相報，餅有徑二尺者,。
月餅寓意團(tuán)圓,，也應(yīng)該是明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看,，應(yīng)該能夠看出月餅取意團(tuán)圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后,，全家人都圍坐一起分吃月餅月果（祭月供品）。因為月圓餅也圓,，又是合家分吃,，所以逐漸形成了月餅代表家人團(tuán)圓的寓意。
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