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簡介 我有一個阿姨，下的面特別好吃,，看著我長大,，我特別喜歡她。 這個方子是從她那里學來的,，樸素卻味道驚艷~白吃不膩,！ 用料 | 鮮面條（堿水面） | | | 臊子（豬肉末，姜一小塊,，甜面醬,，醬油，老抽,，冰糖） | | | 拌面調料（醬油,，香油，花椒粉,，紅油辣椒,，蒜水，小蔥,，小米辣,，雞精，白糖,陳醋,，芝麻醬） | |
永遠吃不膩的古早味臊子面的做法 面條一定要是鮮面條,，最好是堿水面。 
先做蒜水，蒜切末用涼開水泡上,。 
炒臊子，熱鍋入油,，放入肉餡劃散炒至變色后加入姜末炒勻,。 
依次放入醬油,，甜面醬，冰糖,，老抽炒勻,，中小火酥臊子。一定要等到油變得清涼,，肉縮水變干顏色紅亮時關火盛出,。 
炒好的臊子長這樣,！ 
煮面條拉~燒滾鍋中的水,，下如面條迅速劃散，倒入幾滴香油,，一點點鹽,，防止面條黏在一起。 
面條大概需要開三次，根據(jù)分量和粗細自行調整,。煮面條時就來準備調料吧,，吧所有調料放入碗中~注意！??！陳醋和芝麻醬這兩樣一定要少，陳醋的作用不是為了讓人吃出醋味,，而是僅僅豐富一個層次提味而已,，芝麻醬只是為了讓佐料更好的掛在 面條上！將煮好的面條過過涼水,。 
直接用手撈出面條甩干,！一定要甩干,！拌勻,。 
放上臊子,，蔥花和小米辣~開動吧！ 
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