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常吃六道菜
不用吃鈣片
提到補鈣,，大多數(shù)人想到的是牛奶或鈣片，很少有人知道一些家常菜也是補鈣高手,。有些食材的含鈣量并不是最高的,，但“一個好漢三個幫”，鈣能否被人體順利吸收也需要其他營養(yǎng)素的幫忙,。下面,，為您推薦六道家常菜，因為搭配科學,，才得以發(fā)揮很好的補鈣效果,。
豆腐燉魚
豆腐是高鈣食物，每天只要吃200克北豆腐,，就可以滿足一日鈣需要量的1/3,，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。豆腐燉魚是補鈣健骨的絕配,。
做法：草魚一條,，收拾干凈剁成段；豆腐切塊,，用熱水焯一下去除豆腥味,；鍋中放油燒熱，加蒜,、大料,、花椒、干辣椒煸香,，放入魚塊,，不用翻動，倒入花雕酒,，燉片刻,，加入水沒過魚，烹入醋,，大火燒開煮5分鐘去腥味兒,；再加入蔥、姜,、醬油,、鹽、白糖,，轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中,，湯汁收濃即可食用,。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”，每100克芝麻醬含鈣870毫克,，高于豆類和蔬菜,。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K,，可以大大提高補鈣的效果,，促進鈣沉積在骨骼當中。
做法：洗凈的菠菜用開水汆燙片刻撈出過涼水,；將蒜搗成蒜泥,，兌入溫水，制成蒜汁,；取適量芝麻醬,，倒入蒜汁中,，再放入鹽、糖,、雞精,、生抽、醋,，攪拌均勻,；將菠菜用手攥干水分，裝盤,，淋上醬汁,，最后撒上一些芝麻即可食用。
紫菜腐竹湯
鈣與鎂就像一對雙胞胎,，總是成雙成對地出現(xiàn),，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用,。腐竹富含鈣,，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，兩者一起煲湯,，可謂補鈣健骨的完美搭配,。
做法：腐竹用溫水泡發(fā)，切成段,，倒入沸水鍋中,，加姜片、黃瓜片煮片刻,；再加入紫菜,、鹽，煮2分鐘,，淋香油出鍋即可,。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶,。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),，促進鈣的吸收利用。
做法：將小油菜清洗干凈,，切段裝盤待用,；熱鍋放油，爆香蔥姜末,，倒入小油菜煸炒,，放入鹽、醋、醬油,，翻炒均勻后,，用水淀粉勾芡，淋入花椒油,，出鍋,，裝盤即可。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質蛋白,，其鈣含量也較高,。而青椒中富含維生素C，兩者一起炒,，能提高鈣的吸收率,。
做法：將青椒洗凈去籽，切成塊,；雞蛋磕入碗內,，用筷子攪勻；鍋內加油燒熱,，倒入蛋液,，炒好倒出；鍋內另加油燒熱,，放入蔥花熗鍋,，放入青椒塊和鹽；待青椒塊呈翠綠色時,，放入炒好的雞蛋,，翻炒均勻，用香醋烹一下,，出鍋即成,。
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,，可以作為鈣沉積的骨架,，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。
做法：豬蹄剁成塊,，生姜切片,，芹菜切段,；鍋內加水燒開,，放入豬蹄塊、料酒,，用大火煮去豬蹄的血水,，撈起待用；鍋內倒油,，待油熱時下生姜片,、豬蹄爆炒,，盛入砂鍋內，倒入水,、黃豆,，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入鹽,、味精,、芹菜，撒入胡椒粉,，出鍋即可,。
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