平底鍋做披薩是最好的方法,，因為平底鍋受熱均勻，做出來的披薩不會有不熟或者一邊熟,，一邊不熟的情況,，更不會有糊掉的現(xiàn)象，那么大家知道平底鍋做披薩的做法嗎?怎么用平底鍋做披薩呢?下面小編就為大家介紹一下平底鍋做披薩吧,。

披薩很多人都不會做,，但是又比較喜愛吃披薩，今天小編教大家用平底鍋做出美味披薩,，希望大家能夠喜歡哦,。

平底鍋脆底香腸披薩

材料

高筋面粉150g、酵母2g,、溫水80g,、自制披薩醬(沒有的話買現(xiàn)成的)2大勺、香腸 50g,、青椒1/4個,、紅椒1/4個,、洋蔥半個、馬蘇里拉芝士80g,、黃油一小塊(抹在鍋底用),。

做法

1. 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水攪拌成雪片狀,，再揉和成光滑面團,。

2. 包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大,。

3. 香腸斜切成薄片,。

4. 青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成絲,。

5. 平底鍋燒熱,，倒入一湯匙橄欖油,，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用,。

6. 平底鍋洗凈后,，在鍋底抹一點黃油。

7. 把發(fā)酵好的面團揉勻后,，搟成鍋底大小的圓形,，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推,。用叉子在面餅中間戳些孔,。

8. 開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個面,。

9. 戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右,，至面餅表面有些金黃，再翻面(此時是戳有孔的這面朝上),。

10. 鍋子離火,。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬。

11. 馬蘇里拉芝士切絲,，撒一半上去,。

12. 把切好的香腸片鋪一層在上面(不要疊起來)

13. 炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上。

14. 把剩下的馬蘇里拉芝士鋪在最表面,。

15. 開小火,，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了,。

小訣竅

1. 我做的這個披薩直徑約20cm,。這個面粉的量做出來的餅底是稍稍偏厚的,，如果喜歡吃薄底披薩，面粉用量要相應減少哦,。

2. 面餅不要做太厚,，加熱后會膨脹的。加熱前面餅當中用叉子戳些孔,，有利于熱氣撒發(fā),，做好的餅底會比較平整。如果不戳孔,，面餅加熱后由于熱氣出不去,，會凹凸不平。

3. 披薩醬我是用的自制的披薩醬,，如果嫌麻煩,，也可以買超市那種瓶裝的披薩醬或者更偷懶一點用番茄醬，但是,，味道絕對是自己做的好吃千百倍,。

4. 香腸只能鋪一層，不要疊起來鋪,，否則怕不熟,。如果喜歡疊起來鋪的，那么可以和青紅椒洋蔥一樣事先炒到半熟再鋪,。如果是換成其它比較難熟的食材,，那么需要時間像炒菜一樣稍微炒一下再鋪到披薩餅底上，這樣確保能熟青紅椒和洋蔥只需要快炒20秒,，不需要炒熟,，這樣味道比直接用生的要好吃。

5. 關于做披薩用的馬蘇里拉芝士,，之前有人跟我說,，用馬蘇里拉的芝士片做出來的披薩沒法拉絲。這次我就特意做了下實驗,，確實,，用馬蘇里拉芝士片做出來效果不好。根據(jù)我的經(jīng)驗,，用大塊馬蘇里拉芝士自己刨絲做出來拉絲效果最好,，超市那種袋裝的切絲馬蘇里拉效果其次，片裝的效果最差,。所以還是建議不要偷懶,，買大塊回來自己刨絲吧。

平底鍋四味批薩

材料

面粉,，酵母,，馬蘇里拉,，腸，西紅柿,，批薩草,，鹽，糖,，洋蔥,。

做法

1.和面做比薩片，面粉,，黃油,，糖，鹽,，溫奶,，酵母，雞蛋,，放到一起和成面團,，揉到三光就行，蓋上蓋子醒一兩個小時,，我真的很急,，不到一個小時就做了.做出來的皮還挺脆的呢.也不錯呀。

2.醒面的時候準備上面的料吧,，只要你想吃的喜歡的就往上放吧，我是一個比薩做了四種口味的(自制香腸味的,，烤腸味的,，獅子頭味的，還有黃瓜味的),，菜就自己配唄,，青椒，洋蔥,，青豆,，玉米口蘑云云。

3.西紅柿洗凈燙一下,，把皮和蒂去掉,，切碎，炒成番茄醬,，可以加些胡椒粉,，鹽，糖,，粘稠狀就可以了取出備用吧.

4.面醒好了取一部分趕成圓餅狀,，鍋內(nèi)加少許黃油化開或是橄欖油,，實在不行就用植物油，然后把餅皮放到鍋里,，用手按一下成型,，要中間薄，外邊厚的那種蓋上蓋醒一會.對了,，用叉子在上面扎小眼,，這是必做的一項。

5.醒好后把番茄醬倒在餅皮中間,，再加些芝士(這一部我忘了,，做出來的就會有些脫餡，下次一定要加上試試),，然后再一層層的鋪上材料,，我是做了四種口味的，分成四份就換著樣的放吧.現(xiàn)在看上去就挺有樣了呢.再撒些比薩草,。

6.電磁爐小火,，我用的300瓦的加熱，感覺火有點小,，我又升到500了.加熱了得有二十分鐘吧,，上面的料差不多都受熱均勻了也熟差不多了，這時就可以把馬蘇里拉撒年去了.然后再蓋上蓋加油到融化,。

平民比薩-平底鍋做出美味的火腿比薩餅

材料

面粉,，牛奶1袋，雞蛋1個,，酵母,，白糖1勺，食鹽半勺,，食用油,，黑胡椒粉，番茄醬,，火腿,，胡羅卜，辣椒,，洋蔥,，芝士。

做法

1,、把酵母和牛奶放在一起,，攪拌均勻，放置三五分鐘后加入面粉、雞蛋,、白糖,、食鹽，將面揉好了放在一旁發(fā)酵,，待面粉松軟了,，就可以準備做了。我是頭天晚上和的面,，第二天中午做的,。

2、把火腿,、胡羅卜,、辣椒、洋蔥,、芝士切成絲,。

3、炒鍋加入食用油,，把步驟(2)的食材放進去炒,，加入食鹽和黑胡椒粉進行翻炒，炒熟后盛出備用,。

4,、面粉發(fā)好后稍微揉一下，搟成薄片,，不要太厚了,，太厚不容易熟，攤在平底鍋上,，用手按均勻,。并在面餅上用牙簽或者叉子叉上小孔，以方便入味,。把番茄醬均勻的抹在搟好的面餅上。

5,、起火,，平底鍋上加食用油，把面餅放在鍋上加熱兩三分鐘后,，把炒好的各種絲放在面餅上,，掌握好火候，用中小火加熱,，隨時旋轉(zhuǎn)面餅,。

6、十分鐘左右比薩就做好了。也可以觀察挨著平底鍋的那邊的餅的顏色是否變黃,，等到顏色變黃了,，比薩也可以出爐了。做成后的比薩餅,，底下是金黃的,，上面是酥軟的，味道非常好,。

小訣竅

1,、面粉選用普通面粉就可以，和面的時候可以適當加入一點水,，發(fā)面的過程和蒸饅頭是一樣的,。

2、芝士我選用的是普通的袋裝的,，下鍋前切成細條,，比薩做成后沒有拉絲的效果，據(jù)說有一種可以拉絲的,，還沒有試過,。

3、第一次做的時候各種絲切好后,，和搟好的面餅一塊放在平底鍋上加熱,，結果餅都黑了，火腿和洋蔥的味道也沒出來,，所以進行了改良,。先把火腿和蔬菜加熱熟了，再放上平底鍋和比薩餅一起烤,，味道果然不錯,。

結語：以上就是為大家介紹平底鍋做披薩的全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的平底鍋做披薩了吧,，小編介紹的是幾款簡單的做法,，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。