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雖距甄嬛傳熱播的已過(guò)去好些日子了,，但想必大家對(duì)娘娘的愛還絲毫不減吧！果然宮斗權(quán)謀神馬的最深入人心了,，今天咱這就有一出蔬菜界的甄嬛傳,！番茄最常見的是番茄炒蛋，或糖拌番茄,。但總這么搭可真有點(diǎn)“委屈”番茄了,。在雞蛋、茄子,、土豆,、蝦仁的角逐中，到底誰(shuí)是番茄的真命天女,？還得由您說(shuō)了算~~~
番茄&蝦仁 蝦仁肉質(zhì)松軟,，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚,、蛋,、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒,，蝦仁潔白,，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅,，色澤美觀,，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口,，還能健脾開胃,。
番茄蝦仁盅
圖文 | 落雨無(wú)聲
還記得《后廚》里小沈陽(yáng)的殺手锏嗎,？番茄含有豐富的胡蘿卜素和維生素，明蝦肉營(yíng)養(yǎng)豐富,，它們組合在一起味道鮮美,、顏色奪目,，還是一道高血壓高血脂的食療菜譜哦,！做好此菜的要點(diǎn)是蝦仁要保持鮮嫩，番茄要入味,！
原料：
番茄2個(gè),、淡水明蝦250g、姜蔥蒜適量,、香菜適量,、生粉適量、蛋清適量
做法：
1,、鮮明蝦放冰箱冷凍幾分鐘,，去頭剝出蝦仁。
2,、在蝦仁背上劃一刀,，去掉蝦腸。
3,、蝦仁里調(diào)入鹽,、蛋清、生粉,、料酒,、姜蔥，用手抓勻上漿待用,。
4,、番茄在2/3處橫切開。
5,、挖出番茄肉,，如果太大的切小粒些。
6,、起油鍋,，放較多的油，放入蝦仁滑炒一下至變色馬上撈出,。
7,、留少量油放入蔥蒜粒爆香，倒入番茄肉炒至起沙,。
8,、加入蝦仁炒勻關(guān)火,。
9、把番茄蝦仁裝入番茄小盅里,，上面點(diǎn)綴蔥花或香菜即可,！
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番茄&菜花 這道菜非常適合老年人吃，是一道開胃佳肴,。番茄具有健胃消食,、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀,、鈣,、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源,，有幫助消化,、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效,。
番茄菜花
圖文 | 芹意
番茄和松菜花,，加點(diǎn)兒番茄醬，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單在油鍋中一爆,，就是一個(gè)絕味兒的下飯菜,。還有比這更簡(jiǎn)單的嗎？
原料：
松菜花300g,、 西紅柿1個(gè)
做法：
1,、西紅柿切成手指肚大小的丁（去不去皮,，自己決定）,；
2、蔥切蔥花,，蒜苗切段,；
3、松菜花洗凈掰成小朵,，入沸水中汆燙至水再次沸騰（水中加少許鹽）,，撈出控水備用；
4,、起炒鍋,，熱鍋涼油爆香蔥花；
5,、加入番茄醬翻炒至紅亮,；
6、下入菜花花番茄丁,，大火翻炒2分鐘左右,；
7,、加入適量鹽、糖調(diào)味,，也可以加少許雞精或味精,，看自己的口味兒；
8,、撒入青蒜苗,，略翻炒提味提色，關(guān)火即可,。
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番茄&土豆 這道菜可以防治高血壓,，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn),，都含有豐富的鉀,，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓,、利尿,、消腫作用，對(duì)高血壓,、腎臟病有良好的輔助治療作用,。
番茄土豆
圖文 | 綠茶1000
土豆的新吃法
原料：
土豆2個(gè)
做法：
1、土豆去皮洗凈,。
2,、土豆切片。
3,、土豆片蓋上保鮮膜,，放入微波爐中高火微10分鐘。
4,、微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥,，加入沙拉醬、鹽,、胡椒粉攪拌均勻,，用那個(gè)手做成土豆球。
5,、土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠,。
6、鍋中放油,，待油溫六成熱時(shí)放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋,。
7、鍋中留少許油加入番茄醬,，帶番茄醬冒泡時(shí)澆入炸好的土豆球上即可食用,。
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番茄&茄子 做茄子最痛苦的事是它很容易吸油,。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩,，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一,，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣,，味美色香,。
西紅柿燒茄子
圖文 |樂(lè)悠廚房
道菜味道鮮美、柔軟潤(rùn)香,、鮮咸適口,、營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。尤其是用菜的湯拌米飯,，絕對(duì)會(huì)讓你多吃一碗,。
原料：
長(zhǎng)茄子3個(gè)、西紅柿3個(gè),、辣椒1個(gè),、蒜適量
做法：
1、準(zhǔn)備食材,。長(zhǎng)茄子兩個(gè),、西紅柿三個(gè)、辣椒一個(gè),、蒜適量,。調(diào)味料：番茄醬適量、鹽2小勺,、糖2勺,、生抽2勺、雞精1小勺,、香油適量,、玉米淀粉適量。
2,、在西紅柿上劃十字花刀,，然后放進(jìn)開水中，去皮備用,。
3,、將茄子切成約七八厘米的長(zhǎng)條、蒜切末,、西紅柿切塊,、辣椒切細(xì)條備用。
4,、往茄條里撒少許鹽,，然后拌勻,。讓其腌制10分鐘左右。
5,、茄子腌好后,，將盆里多余的水去掉。然后撒適量的干玉米淀粉拌勻備用,。
6,、取一只干凈的小碗，然后依次放入玉米淀粉,、鹽,、糖、雞精,、生抽再倒入半碗清水,，調(diào)成碗汁備用。
7,、鍋中加入適量的油,，油熱后將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃后盛出備用。
8,、茄子炸好的樣子。
9,、鍋中留適量的底油,，然后油熱后，加入蒜末煸炒出香,，然后再倒入番茄醬煸炒勻均,。
10、倒入西紅柿煸炒勻均,。
11,、將茄條放入鍋中煸炒。
12,、將辣椒絲放入鍋中煸炒勻均,。
13、將碗汁倒入鍋中,，大火燒開后翻炒勻均,。然后關(guān)火淋少許香油即可裝盤。
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番茄&雞蛋 雞蛋和番茄作為菜市場(chǎng)和家庭餐桌上最為常見的食材,，番茄中含有含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)、碳水化合物,、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和人體所需要的礦物質(zhì)，這道菜色鮮味美,，番茄酸甜,、雞蛋嫩黃，有養(yǎng)心安神,，補(bǔ)血,，滋陰潤(rùn)燥、促進(jìn)消化,、利尿,、抑制多種細(xì)菌作用。
西紅柿炒蛋
圖文 |芹意
人見人愛,、人人都應(yīng)該會(huì)做的家常菜,；可以頓頓吃、天天吃的營(yíng)養(yǎng)菜,。
原料：
中等大小西紅柿1個(gè),、雞蛋2個(gè)
做法：
1、主要材料圖,，注意比例,；
2、西紅柿洗凈,，先切成橘子瓣,，再改刀成滾刀塊兒；
3,、雞蛋加1小勺清水,、1小勺料酒，用蛋抽或一把筷子,，充分打散至表面起小泡泡,；
4、香蔥切蔥花,，分成兩份,；大蒜切成末；
5,、準(zhǔn)備好番茄醬,；
6、起炒鍋,，熱鍋入涼油2大勺,，燒至油7成熱時(shí)，下入雞蛋液；炒至基本凝固時(shí),，直接用鍋鏟打成大碎塊兒,，盛出備用；
7,、另起炒鍋,，熱鍋入涼油1小勺潤(rùn)鍋，小火煸炒一半蔥花,，至蔥花邊緣微微變黃,；
8、下入西紅柿塊兒,，轉(zhuǎn)大火,，迅速翻炒均勻；
9,、下入番茄醬,，翻炒均勻；
10,、下入炒好的雞蛋,，翻炒均勻；
11,、加入蒜末,，翻炒均勻；
12,、關(guān)火,，加入適量鹽；
13,、加入另一半蔥花；
14,、翻炒均勻,，即可。
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