大白菜,，以葉為主(少量菜幫)加水煮,，不加油鹽，可適量放少許辣椒,、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒,，姜肉性熱)。每天肚子餓了就吃,，連吃三天,，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯,。白菜要煮得爛一點(diǎn),。

這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除,。如果每個月能堅持一次,，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便,，剛開始黑色,，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便,，那是把五臟的毒都清了.....

據(jù)美國紐約一家專門從事癌癥研究的權(quán)威機(jī)構(gòu)透露,，中國和日本婦女乳腺癌的發(fā)病率比西方低得多，這是為什么呢?科學(xué)家在比較了世界各國的三餐食譜后得出結(jié)論：是由于中國和日本婦女多吃大白菜的緣故,。調(diào)查資料表明,，每10萬名婦女中，每年乳腺癌的發(fā)病率為：中國9人,，日本21人,，北歐84人,，美國91人。

首先,，大白菜中含有豐富的維生素A和維生素C,，其中維生素C(抗壞血酸)的含量比黃瓜高4倍、比番茄高1.4倍;維生素A(胡蘿卜素)的含量,，比黃瓜高1.8倍,。維生素A是天然無毒的物質(zhì)，它能減少咽喉,、食管和胃腸等上皮組織的炎癥;

其次,，大白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量約占大白菜重量的0.01%,，它能促進(jìn)人體產(chǎn)生一種重要的酶,。

另外大白菜所含有的微量元素鉬，鉬——是人體金屬酶的重要組成部分,，據(jù)調(diào)查在食道癌的高發(fā)地區(qū)，人們頭發(fā)當(dāng)中鉬的含量最低,，這與當(dāng)?shù)厮林腥便f是有關(guān)的,。

據(jù)測算，每天吃1磅大白菜,，或白菜榨汁,，每天飯后服200-300克，就能吸收到500毫克這種化合物,，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的,。同時大白菜中還含有微量元素硒——是心臟代謝不可獲缺的微量元素，被譽(yù)為“生命火種”,。

如果人體缺硒,，就好象失去了一道抵抗癌癥的堅固防線。硒也是人體一 種重要的過氧化酶的組成部分,，這種酶不僅可以防止不飽和脂肪酸的氧化,，還能夠抑制可能成為致癌過氧化物和游離基的形成?？茖W(xué)家們認(rèn)為,，硒通過吞噬細(xì)胞的功能能夠影響細(xì)胞的能量代謝和干擾癌細(xì)胞的蛋白合成，從而抑制癌癥,，還能夠影響化學(xué)致癌物的代謝生成,，使它們失去活性。