油炸花生米是一道最常見的菜肴,，并且做法也很簡單,。不過，想要油炸花生米更加好吃可口就要多下工夫才行了,。下面不如就來一起了解了解吃油炸花生米的做法有哪些竅門吧,。

油炸花生米的做法

沖洗控干。炸前用水將花生米沖一下,，然后控干,，一是為了洗凈灰塵，二是因為沖洗后受熱均勻,，不容易炸糊,。

涼油下鍋,。烹飪技師指出，炸花生米應(yīng)涼油下鍋,，熱油下鍋會使花生米急劇受熱,，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生。

七八成熟出鍋,。中火下翻炒,，直到花生米為金黃色、且鍋內(nèi)幾乎沒有小泡時撈出,，這時的花生米大約七八成熟,，等全熟撈出就全糊了。

加入少量白酒,。將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒,，攪拌均勻。然后將花生米盡量攤平,，等完全涼后再撒上少許食鹽,，經(jīng)過這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀,，香味可口,。

接下來，還有油炸花生米的小竅門介紹給大家,。

油炸花生米的小竅門

花生米要在鍋內(nèi)不停攪動,，用鏟子輕推或者掂鍋都成，讓花生米能保持受熱均勻,。不要怕麻煩,，因為總共炸的時間也不過十分鐘。

當花生米從粉紅開始變深色,，這時候就要注意了,，可能在半分鐘之內(nèi)顏色就會變的很快，所以開始變深色之后晃動十幾秒鐘就可以關(guān)火了,，繼續(xù)用油溫讓花生米再炸一會兒,，這樣就可以撈出來了。

熱的炸花生米很不好吃,，所以心急也吃不了炸花生米哦,，放涼之后再吃，就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油紙把油稍稍吸干,。

那么,，油炸花生米吃多了會出現(xiàn)血壓高的現(xiàn)象嗎?

油炸花生米會影響血壓嗎

吃油炸花生米與高血壓沒有直接關(guān)系，但是經(jīng)常這樣吃可不是一個好習(xí)慣?；ㄉ兄竞渴呛芨叩?，炒的花生就更不用說了，長期攝入太高的脂肪,，除了長胖還會增加患動脈粥樣硬化的風(fēng)險,，還對肝臟造成損害,，尤其是喝酒時,。

油炸花生米雖然好吃，但是不宜多吃哦,。