一道老少皆宜的美味食品,，沒有特別強的季節(jié)性，四季可食,。豆腐是中國人飲食智慧的結(jié)晶,，在各類菜系中豆類都有一席之地。

材料：豆腐,、胡蘿卜半個,、青椒1個、黑木耳,、豆瓣醬,、生姜2片、鹽,、白砂糖,、水淀粉、胡椒粉,、洋蔥

做法步驟：

1. 將豆腐切成三角形備用。

2. 熱鍋倒油,，油熱后放入切好的豆腐塊,。煎至兩面金黃后盛出備用。

3. 將胡蘿卜,、青椒洗凈切成三角形,，水發(fā)木耳撕小塊,，洋蔥切塊，生姜切末備用,。

4. 鍋中留余油,，加入豆瓣炒一會后，再加入姜末煸香,。

5. 倒入青椒,、胡蘿卜片、黑木耳,、洋蔥稍微炒一會,。

6. 倒入煎好的豆腐塊，加鹽,，白糖調(diào)味,。再加少許清水煮3分鐘左右?guī)椭胛丁?/p>

7. 勾入水淀粉。

8. 撒上胡椒粉,，大火收汁即可出鍋,。

小貼士：

做家常豆腐，最好選用老豆腐,，不易碎散,。