花生被民間成為“長壽果”,，說明多吃花生有益健康,。花生的功效與作用被人們所熟知,，不過你知道花生和什么一起吃又美味又營養(yǎng)嗎?在這里,，為大家介紹一下花生和什么食物是黃金搭檔吧。

花生的7大功效

控制食欲:花生是“高飽腹感”食物,，能讓你感覺更飽,，或者飽的時間更長。

有助減鹽:咸味花生不但能滿足你吃咸的愛好,，還不容易導(dǎo)致攝入過量食鹽,。

穩(wěn)定血糖:研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生,，患糖尿病的風(fēng)險會降低21%,。花生會減緩碳水化合物的吸收,。如果早上吃點(diǎn)花生,，那么你一天的血糖都不會過高。

保持心臟健康:吃花生最多的人,，患冠心病的風(fēng)險能減少35%,。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,，讓心臟更加健康,。

減少患癌風(fēng)險:研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃兩次花生的女性,，患結(jié)腸癌的風(fēng)險能降低58%;而每周至少吃兩次花生的男性,，能降低27%的風(fēng)險,。

花生中含有“白藜蘆醇”。這種物質(zhì)有很強(qiáng)的生物活性,，不僅能抵御癌癥,，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗塞,。

每100克花生還含有鋅8.48毫克,，能增強(qiáng)免疫功能，延緩衰老,。

那么,，花生和什么搭配吃最好呢?

花生和什么一起吃最好

花生+芹菜:菜具有清熱、平肝,、明目和降血壓的作用,。花生具有止血,、潤肺,、和胃、降血壓,、降膽固醇等作用,。常吃花生可改善腦血管循環(huán)、延緩衰老,。二者配伍適合高血壓,、高脂血癥、動脈血管粥樣硬化等患者食用,。

花生+紅葡萄酒:紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分,， 前者屬于抗氧化劑， 后者有防止血栓的作用,。兩者結(jié)合可保心臟血管暢通無阻,，再吃花生米可大大降低心臟病的發(fā)病率。

花生+毛豆/花生+啤酒:這種搭配方法卵磷脂的含量極高,， 而卵磷脂進(jìn)入胃腸道后被分解成膽堿,， 迅速經(jīng)小腸黏膜吸收進(jìn)入血液再入腦， 發(fā)揮健脾益智的作168 用,。補(bǔ)充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高,。

花生的選購和儲存

如果買的是帶殼花生，應(yīng)選外殼紋路清楚而深,、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的干花生仁,，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細(xì)粉,。

先將購買回的花生米曬4至5天,，用清水淘凈，再放入開水中浸燙,，15至20分鐘后撈出,，趁熱與細(xì)鹽和玉米面攪拌均勻，然后再曬2至3天,，曬到一咬即斷為宜,，然后用塑料袋裝起來，可長時間不發(fā)霉,、不變色,、不走油。

在吃花生時可以同時吃以上幾種食物來搭配哦,。