【燙面蔥油餅】的做法步驟：

1. 熱水用畫圈的方法倒入面粉中,，用刮刀刮拌，再加上涼水拌勻

2. 手上抹油,，將面團(tuán)整成團(tuán),，面團(tuán)表面抹上油，放入碗內(nèi)醒40分鐘

3. 面團(tuán)分成4份

4. 蔥花加上鹽拌勻

5. 將面團(tuán)搟開搟長,，抹上油,，灑上蔥花

6. 面片由長端卷起成長條狀，慢慢拉開拉長

7. 繞成螺旋狀，容器內(nèi)抹油,，將餅坯放入,，松馳40分鐘。用手將餅坯撐開成圓薄餅坯,，此時可將餅坯放在兩片油紙間,，放入冰箱冷凍。

8. 電餅檔內(nèi)加入適量油,，將餅坯放入,，煎制

9. 兩面煎至金黃，盛出,，可切件也可直接抱著啃,。

小貼士：

此面團(tuán)含水量很高，不好操作粘手時,，可借助刮刀,。

蔥花加上鹽后，會略出些水,，不影響操作,。

沒有電餅檔，用平底鍋,，火候不能過高,，餅子定型后，火要改小,。

冷凍的餅坯,，不需要回至室溫，可直接上鍋加熱,。

再營養(yǎng)些,，煎個雞蛋煎個培根，那就蔥香培根雞蛋餅啦,！加料的話,，各位自取哦！

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