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謠言一 微波爐加熱食品致癌 微波爐致癌說由來已久,。一則名為《快別用微波爐了，會致癌》的帖子在微信上瘋狂轉(zhuǎn)載,，文中稱微波爐加熱的食物會產(chǎn)生致癌物質(zhì),，再次引發(fā)人們擔憂。 微波只是加熱食物中的水分子,，食物本身并未發(fā)生化學變化,，不會產(chǎn)生致癌物。質(zhì)量合格的微波爐都經(jīng)過了嚴格的檢測和反復實驗,，其微波泄漏量和所產(chǎn)生的輻射都是在國家規(guī)定的標準范圍內(nèi),，正常使用，不會對人體造成傷害,，更不會通過其加熱的食品帶來健康危害,。 謠言二 “性愛頻率公式”人人適用 2014年網(wǎng)上、手機上盛傳“性愛頻率公式”,，引起了很多人的困惑,。該“公式”顯示,，性愛頻率=年齡的首位數(shù)(十位數(shù))x9，性愛頻率公式所得乘積的十位數(shù)為一個性愛周期所持續(xù)的天數(shù),，而個位數(shù)則為該性愛周期內(nèi)應(yīng)有的性愛頻率,。例如，年齡為20~29歲,，則2X9=18,，表明10(天)為性愛周期，8天為本周期內(nèi)的性愛頻率,，就是10天內(nèi)有8次性愛,。以此類推30~39歲，3X9=27,，20天內(nèi)可以有7次性愛…… 在諸多的性愛頻率公式,、模式版本中，性愛頻率的指標各不相同,，要說哪個靠譜,，哪個不靠譜，很難下結(jié)論,。因為每對夫妻除了年齡因素外,，性生理功能也各有差異，要受到體質(zhì),、體力,、性格、感情,、職業(yè),、環(huán)境、疾病等各方面因素的影響,。也許這個公式對一部分人群在某一段時間是合適的,，但對另一部分人群在另一段時間就不符合?？梢?，用一個公式去“規(guī)定”性生活頻率是不科學的，更不能以此作為性能力強弱的評判標準,，否則容易走入誤區(qū),。 謠言三 隔夜茶致胃癌、肝癌,、食道癌 “隔夜茶”是指頭一天沖泡,、經(jīng)隔夜放置的茶湯。2014年年初,，網(wǎng)上出現(xiàn)“隔夜茶不能喝”,，飲用將導致人患上胃癌,、肝癌、食道癌等癌癥的說法,。這種說法的依據(jù)是：茶葉經(jīng)放置過夜后,，其中的一些二級胺類物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變形成致癌物——亞硝胺。 首先,，二級胺類物質(zhì)并非茶湯中所特有,，而是廣泛存在于很多食物中，尤以腌臘制品中含量最多,。即使是“隔夜茶”,，人們從茶湯中攝取的二級胺類物質(zhì)數(shù)量也極為有限，遠低于人們從任何一種主食或蔬菜中攝入的量,。再者,，二級胺類物質(zhì)并不等同于致癌物——亞硝胺，二級胺類物質(zhì)本身并不是致癌物,，而是需要在特定條件下與硝酸鹽共同存在、并發(fā)生化學反應(yīng)才能形成亞硝胺,。并非茶湯中含有二級胺類物質(zhì)和硝酸鹽就會產(chǎn)生亞硝胺,。據(jù)研究，亞硝胺要達到每千克體重吸收100至200毫克才有可能致癌,。盡管“隔夜茶”中可能含有亞硝胺,，但其含量并不比其它食品中的含量高，根本不會產(chǎn)生如此巨大的危害性,。
當然,，茶湯在長時間放置的情況下存在滋生有害微生物的可能性，可能導致茶湯變質(zhì),。從營養(yǎng)角度來說,，還是要提倡現(xiàn)泡現(xiàn)飲，盡量避免喝“隔夜茶”等放置時間過久的茶湯,，才能充分發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值,。 謠言四 蒸鍋水易致癌 反復用來蒸饅頭等的剩鍋水，重金屬和硝酸鹽的濃度會增加,，而硝酸鹽受熱分解成亞硝酸鹽,，對人體危害嚴重。 亞硝酸鹽本身并無致癌性,，轉(zhuǎn)化為亞硝胺類物質(zhì)才致癌,，而轉(zhuǎn)化需要很多前提條件，不是沸水就能生成,。另外,，水只要符合國家標準,，其中硝酸鹽含量很低，反復加熱也不會憑空生成硝酸鹽,，對人體無害,。 謠言五 大蒜鑒定地溝油 檢測是否是地溝油的最簡單方法：在炒菜時放一顆剝皮的蒜，如果蒜變紅色,，就是用了地溝油,。另外冷凍也可方便檢出地溝油。 這都是非常不可靠的方法,，沒有黃曲霉毒素遇大蒜會變色的科學依據(jù),，另外即使地溝油中的黃曲霉素合格，也不代表安全,，而冷凍的檢測方法既可能“冤枉”好油,，也可能“放過”壞油。 謠言六 牙膏底部有黑條不能用 牙膏底部的彩條標識了牙膏成分：綠色表示純天然,；紅色表示一半是天然成分,，一半是化學成分；黑色表示全部是化學成分,，使用黑色條紋的牙膏就是在吸毒,。 牙膏并不是按天然或者化學成分分類的。牙膏底部的顏色只是生產(chǎn)線上的一個標記,，是為了幫助牙膏皮裁切,、圖案印刷、電眼質(zhì)檢校對,。 謠言七 肉丸全是添加劑有害 現(xiàn)在很多肉丸價格明顯低于原料肉的價格,，根本沒有肉，都是淀粉加一些膠類物質(zhì)和香精調(diào)制而成的,。 商家及企業(yè),，必須誠實地標識配料成分，絕不可沒有肉卻假稱有肉,。不過,，肉丸有沒有肉與是否安全沒關(guān)系，沒有肉的仿生肉丸多是用大豆蛋白加淀粉混合擠壓而成,，比較適合需要控制體重,、預防三高的人群。 謠言八 晚上鍛煉等于慢性自殺 相對于晨跑來說,，更多的上班族會選擇晚上跑步,。但近年來，網(wǎng)上有一種說法，晚上鍛煉等于慢性自殺,。這讓許多晚練一族免不了人心惶惶,。 從運動醫(yī)學的角度看，晚上跑步更科學,。只要掌握好運動強度,，晚上跑步還會讓人睡得更香。矯瑋介紹說,，早晨剛起來時,，人體各臟器的運轉(zhuǎn)仍處于較低水平，這時候鍛煉,，對于心血管功能比較脆弱的人來說是較危險的,。而人體的活動能力在晚上被充分開發(fā)出來，這時候跑步,，身體更容易適應(yīng)運動節(jié)奏,。 而最新研究表明，清晨空氣中二氧化碳指數(shù)最高,，而且前一天懸浮在空中的塵埃也并未完全消失,，這時候運動遠不如晚上的環(huán)境好。另外,，晚上適度運動產(chǎn)生的輕微疲勞感需要香甜的睡眠來解除,，這就使得運動后的睡眠質(zhì)量大大提升。根據(jù)美國運動醫(yī)學會的建議,，晚上跑步健身，最好堅持一周3次以上,，每次30—60分鐘,。 謠言九 晨起喝淡鹽水可排毒 2014年，許多養(yǎng)生達人都在嘗試一種新的排毒養(yǎng)顏法——每天早上起床后空腹一口氣喝下500m毫升淡鹽水,。早起喝淡鹽水的這一養(yǎng)生方法,，在網(wǎng)上被瘋傳。 早晨起床后就空腹喝鹽開水,，有可能導致血壓升高,，有一定的健康風險。在正常生理情況下,，人體對鹽的需求量很小,，每日僅需4～6克，日常飲食完全可以滿足,。只有在大量出汗或有其他特殊需要的情況下,，才有必要飲用淡鹽水。對高血壓病人或伴有高血壓的其他疾病患者(如糖尿病等)來說，增加鹽的攝入量還可能增高血壓,，導致病情波動,。比如心臟病患者，由于晨起是一天中血粘稠度最高的時候,，血壓也達到第一個高峰,，這個時間段也是病情波動的最危險時期。如果長期晨起喝淡鹽水,，無疑會促使血壓增高,，可能會引起一系列病變。 謠言十 果核煮水根治糖尿病 糖尿病被滅了,，準備木瓜子,、荔枝核、元肉骨若干,，煎服兩大碗,，中午、晚上各服一碗,，連服20副,，大多數(shù)病人血糖值恢復正常。 關(guān)于荔枝核“降糖活性”的研究尚處于動物藥理的初步階段,，并不足以證明它能有效治療糖尿病,，況且在實驗中用的粉碎萃取等操作和家里簡單的煮水也有很大差別。糖尿病患者如果輕信偏方并中斷正規(guī)治療,，可能加劇病情進展,。 謠言十一 含糖飲料=骨質(zhì)疏松 “吃糖多的人容易缺鈣，因為吃進的糖會換走骨骼里的鈣”,，在這樣的理論引導下,，自然就得出了“喝汽水等含糖飲料會導致缺鈣和骨質(zhì)疏松”的謠言。
吃了一顆糖,，或喝了一杯含糖汽水,，身體就開始利用和代謝這些糖。代謝的過程中,，體內(nèi)會產(chǎn)生酸,，血液的PH值就會跟著起變化。但是我們的身體有“自我調(diào)節(jié)”意識,，會本能地保護血液原有的PH值,，所以會通過鈉和鈣這兩種堿性物質(zhì)來中和吃糖所產(chǎn)生的酸，吃的糖越多,，體內(nèi)被“換”走的鈉和鈣越多,，所以嗜好甜食的人容易缺鈣,。 但這樣的說法，僅指理論上的推斷,。因為,，按照標準，每人每天吃糖不應(yīng)超過20克,，而實際上每人每天不大可能吃下那么多的糖,，因而“糖換鈣”的推斷在實際生活中基本難以實現(xiàn)。國際骨質(zhì)疏松基金會列出的骨質(zhì)疏松十大危險因素中提到,，引起現(xiàn)代人骨骼不健康的三大主要原因是：飲食中攝取的鈣和維生素D不足,、女性激素變化和缺乏鍛煉。 謠言十二 轉(zhuǎn)基因有毒 美國環(huán)境醫(yī)學科學研究院推出報告稱：“一些動物實驗表明,，食用轉(zhuǎn)基因食品有嚴重損害健康的風險”,。 “美國環(huán)境醫(yī)學研究院”的委員會未經(jīng)美國醫(yī)學專業(yè)委員會認可，該組織的合法性,、權(quán)威性存在爭議,，且除了宣布轉(zhuǎn)基因有毒以外，沒有公布過其他任何信息,，可信度極低,。而流言中提到的其他的轉(zhuǎn)基因危害也很早就被證實是謠言。 謠言十三 沐浴液易誘發(fā)乳腺癌 沐浴液中含有一種叫Paraben的防腐劑,，長期使用恐誘發(fā)乳腺癌,。 沐浴液這種日化用品本來就處于堿性的化學環(huán)境里，表面活性劑主要是用于起泡,，而起到保鮮和防腐作用的防腐劑,，本來需要的劑量就很少。既然被有關(guān)部門批準作為添加劑,，說明它的毒理和病理檢測結(jié)果是合格的,。 但是，沐浴液的用量和用法也很重要,。如果平時擦完沐浴液立即沖洗，通過皮膚吸收,、進入體內(nèi)的防腐劑數(shù)量非常有限,，幾乎可以忽略不計。但如果大量,、多頻次地使用,，沐浴液長時間地停留在皮膚表面，長此以往,，毒素在體內(nèi)積累過多,，可能會對健康造成影響,。 謠言十四 催熟水果致兒童性早熟 某地4歲女童因吃自家催熟草莓導致性早熟”的消息在微信朋友圈中瘋傳。傳聞稱,，果農(nóng)利用一種名叫“乙烯利”的化學藥劑將青香蕉或草莓催熟,，這種物質(zhì)會導致兒童性早熟，這使得不少年輕父母慌了神兒,。 水果催熟的過程,，就是人為施用乙烯氣體或乙烯釋放劑(乙烯利)，來誘發(fā)水果啟動成熟過程,。人工催熟和自然成熟果實中植物激素乙烯的作用是一致的,，目前沒有科學依據(jù)表明兒童性早熟與催熟水果有關(guān)。病變,、 營養(yǎng)過剩都可導致性成熟時間提前,。另外，動物性食品攝入較多也會導致性早熟,。專家提示家長,，孩子不宜進食人參、蜂王漿,、枸杞,、黃芪等滋補品，也不應(yīng)飲用成人功能性飲料,，這些才是兒童性早熟的真正罪魁,。 謠言十五 唱首歌等于慢跑100米 2014年末，“唱歌減肥法”在網(wǎng)絡(luò)上迅速流傳,。此法稱,，減肥專家做過一項研究，一個人唱完一首歌的氧氣消耗量,，和跑完100米后的氧氣消耗量相比較,，兩者的效果相當，也就是說唱一首歌等于跑了100米,。比如,，一首張惠妹的《三天三夜》，可以消耗19.3卡路里,，迪克牛仔的《忘記我還是忘記他》,，可以消耗19.1卡路里。 這種說法僅是在理論上成立,，但到了真正K歌的時候就很難做到了,。如果唱歌想起到鍛煉效果,，至少要滿足四個要素：第一呼吸要深長而緩慢,，這對一般歌曲是很難做到的,；第二是用鼻吸氣,、用口呼氣，而很多快歌在演唱的時候會不自覺用嘴吸氣,、鼻子呼氣,；第三，一呼一吸的過程一般掌握在10秒鐘以上,，即深吸氣(鼓起肚子)3~5秒,，屏息1秒，然后慢呼氣(回縮肚子)3~5秒,，屏息1秒,；第四，腹式呼吸練習每次要5~15分鐘,，做30分鐘最好,，但是一個人K歌不可能中途不休息。 謠言十六 小分子膠原蛋白抗衰老 2014年年初,，藝人林志穎憑借“逆生長”成為人們熱議的話題,。在他公司推出的產(chǎn)品中，有一款以“小分子膠原蛋白”為主打原料的膠原蛋白飲品,，林志穎在廣告中稱自己不老的秘密就在于此,。 水解膠原蛋白(或是宣傳的“小分子膠原蛋白”)沒有能幫助美容護膚的證據(jù)。水解膠原蛋白相當于把人體消化的過程在體外進行了一部分,，吃下后消化吸收速度更快,。此外，水解膠原蛋白中有很多二肽,、三肽被直接吸收進入血液,，但它們無法進入細胞作為合成蛋白質(zhì)的原料。也就是說,，它們的確被吸收進入血液了,，卻不能派上用場，最后又被排出了體外,。 遠離謠言 從關(guān)注健康營養(yǎng)只說真話的扁鵲家做起
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