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香辣蝦

芝潤齋 2015-09-04

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香辣蝦

　　材料：海白蝦若干,，背脊開邊,。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片,，蔥切絲泡辣椒幾個，泡姜一塊也切片,。

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)倒入油,，記得要多一些，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣,，倒入蝦,。

　　2.炒一會，放入干辣椒和花椒,，翻炒,，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

　　3.出辣味和麻味后,，放入姜蒜片,，泡椒，泡姜(蔥先不要放）

　　4.姜蒜香味炒出后,，加入醬油適量,，白砂糖適量，料酒少許,?？煲疱仌r，放入蔥絲,，翻炒加適量鹽,。然后起鍋。

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來自：芝潤齋 > 《生活》

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