十種大蝦的做法很容易的-私房菜譜

愛與分享 2010-07-10

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　一：香辣蝦

　　材料：海白蝦若干,，背脊開邊。干辣椒,，花椒若干姜,、蒜切片，蔥切絲泡辣椒幾個,，泡姜一塊也切片,。

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)倒入油，記得要多一些,，比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧大火燒油至辣,，倒入蝦。

　　2.炒一會,，放入干辣椒和花椒,，翻炒，讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來,。

　　3.出辣味和麻味后,，放入姜蒜片，泡椒,，泡姜(蔥先不要放）

　　4.姜蒜香味炒出后,，加入醬油適量，白砂糖適量,，料酒少許,。快要起鍋時,，放入蔥絲,，翻炒加適量鹽。然后起鍋,。

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