冬天來了,，很多涼性食物不適宜在冬天吃，而嘴饞的人想要嘗嘗怎么辦呢,？

這時我們可以在做菜的時候多放一點(diǎn)辣椒,，多那么一點(diǎn)辣味能讓人在寒冷天多一絲溫暖，況且辣又比較開胃,。今天就給大家介紹的這道菜叫做：香辣蝦,。

蝦這個東西很常見，屬涼性，吃的時候配上一點(diǎn)醋可以有效驅(qū)寒,，而我們這道菜利用的是辣椒,。這道家常菜,，不需要復(fù)雜的廚具和配料,，用最基礎(chǔ)的調(diào)料就可以做出美味的香辣蝦。

蝦的做法有很多,，最經(jīng)常的就是水煮,，但是水煮沒味道。炸需要很多油,，二手油又不好處理,，吃也不行，扔了又可惜,。而我們的香辣蝦既不需要煮,，也不需要炸，味道超級棒,。

準(zhǔn)備：熟蝦半斤,，豆瓣醬2勺，食用油,，蔥姜蒜,，白糖1小勺，辣椒醬（適量）

第一步：將鍋燒熱,，放油煸炒對蝦,，聞到香味即可將蝦盛出。

第二步：將蔥姜蒜和辣椒倒入鍋中,，用剩下的油爆炒,，一點(diǎn)點(diǎn)蝦的余味配合蔥姜蒜經(jīng)過爆炒后，香氣四溢,。爆炒完成后,，盛出。

第三步：將豆瓣醬與辣椒醬放入鍋內(nèi)翻炒,。豆瓣醬在腌制時會產(chǎn)生一種異味,，很多人不喜歡，此時可以加入幾滴料酒,，就可以有效去除這些異味,。

第四步：放入白糖，中和豆瓣醬的咸味,，喜歡甜一點(diǎn)的可以多放一點(diǎn)糖,，做出來的湯汁也會更濃稠。然后倒入少許清水，燒至水開,。

第五步：放入煸炒好的蝦子,，由小火轉(zhuǎn)大火翻炒。

第六步：最后倒入前面炒好的蔥姜蒜,，再次炒拌,，翻炒至均勻入味，就可以關(guān)火盛出,。

裝盤,，擺放整齊后，在上面撒上少許蔥花,，是不是很有酒店的感覺,？

此道菜優(yōu)點(diǎn)在于，材料簡單,，配料不復(fù)雜,，廚具只需一個炒鍋。炒的過程中保持蝦的營養(yǎng),，出鍋的蝦色澤紅潤,，爽口勁道。友誼提醒：建議多準(zhǔn)備點(diǎn)蝦,，因?yàn)楦静粔虺浴?/p>