鵝是我們常見的一種家禽，有些地方的特產(chǎn)就是鵝肉,。鵝肉中含有豐富的氨基酸和營養(yǎng)物質(zhì),，如果是在生病時或者需要補充營養(yǎng)時的最佳選擇。而且鵝肉中含有的脂肪量也比一般的家禽要低,，對于女性的美容養(yǎng)顏也是有很大幫助的,。不管是老人小孩都可以吃鵝肉的，但是切記好的東西也只能適量的吃,，吃多了對人體也是會有負擔(dān)的,。

　　對于鵝肉的食用，我們有很多種烹飪的手法,，而有些人患有的一些疾病就不適合吃鵝肉,，所以不是說所有人都能夠吃鵝肉的,。那么對于鵝肉的禁忌事項,，該注意的還是要注意，接下來就看看關(guān)于鵝肉的相關(guān)介紹,。

　　鵝肉營養(yǎng)豐富,，富含人體必需的多種氨基酸,、蛋白質(zhì)、多種維生素,、煙酸,、糖、微量元素,，并且脂肪含量很低,，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利,。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高,，根據(jù)測定，其含量比鴨肉,、雞肉,、牛肉、豬肉都高,，賴氨酸含量比肉仔雞高,。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。中醫(yī)理論認為鵝肉味甘平,，有補陰益氣,、暖胃開津、祛風(fēng)濕防衰老之效,，是中醫(yī)食療的上品,。具有益氣補虛、和胃止渴,、止咳化痰,，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱.氣血不足,，營養(yǎng)不良之人食用,。補虛益氣，暖胃生津,。凡經(jīng)?？诳省⒎α?、氣短,、食欲不振者，可常喝鵝湯,，吃鵝肉,，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展,，還可治療和預(yù)防咳嗽等病癥,，尤其對治療感冒,、急慢性氣管炎、慢性腎炎,、老年浮腫,、肺氣腫、哮喘,、痰壅有良效,。特別適合在冬季進補。

　　鵝蛋含蛋白質(zhì),、油脂,、卵磷脂、維生素,、鈣,、鎂、鐵等,。

　　鵝肉食物相克列表,，和鵝肉相克的食物。鵝肉與鴨梨不可同食：同食產(chǎn)生不良生化反應(yīng),，傷及腎臟,。鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，傷人元氣,。鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導(dǎo)致死亡,，可以用綠豆水煎服解之?！∠汩寂c鵝肉相克：據(jù)《本草綱目》稱：香榧性熱,，同鵝肉食生斷節(jié)風(fēng)。由于香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛,、堅果醇,、榧樹醛和新榧樹醇等)，同煮同食,，這些成分可能與鵝肉的某些成分反應(yīng),，產(chǎn)生不利于人體健康的化合物。

　　看完上述的相關(guān)介紹后,，不知道各位朋友對此有沒有更多的了解了呢?其實鵝肉對人體是很滋補的一種食物,，但是有些食物是相克的，吃下去可能會引起消化不良等身體不適的反映,，在此希望大家能夠有所注意,。鵝肉的禁忌就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助,。

來源：大眾養(yǎng)生網(wǎng)