魔芋—患者降糖的“魔法師”科普小知識：

魔芋又作磨芋,，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋,。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱,。

魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品,，對食用動物性酸性食品過多的人,，搭配吃魔芋，可以達到食品酸,、堿平衡,。魔芋全株有毒，以塊莖為最,，不可生吃,，需加工后方可食用。中毒后舌,、喉灼熱,、癢痛、腫大,。民間用醋加姜汁少許,，內服或含嗽，可以解救,。

那么魔芋到底有哪些功效呢,？請跟隨糖顧問一起來看看吧~

抗衰老1

清除體內自由基而抗衰老,延緩腦神經膠質細胞、心肌細胞和大中動脈內皮細胞的老化進程,預防動脈粥樣硬化,改善心、腦和血管的功能,。

通便2

魔芋含有豐富的植物纖維素,促進胃腸蠕動,“通而不瀉”,有“腸道清道夫”作用,加快排泄體內有害毒素,預防和減少疾病的發(fā)生,還能有效保護胃黏膜,清潔胃壁,。

降血脂,降血糖3

魔芋能降低膽固醇和甘油三酯,預防高血壓、心血管疾病和糖尿病,。

減肥作用4

魔芋葡甘露聚糖有很強的溶脹能力,吸水性很強,成為粘性纖維素,粘性纖維可減慢食物從胃至小腸的通過,延緩消化和吸收營養(yǎng)物質,。由于降低了單糖的吸收,使脂肪酸在體內的合成也下降,起到減肥的作用;葡甘露聚糖吸水膨脹后產生一種飽腹感,在一定程度上起到控制飲食作用;葡甘露聚糖潤腸通便,使部分未被吸收的營養(yǎng)物質隨糞便排除,起到通便的作用而減肥。

補鈣作用5

魔芋中含鈣較高,食用魔芋時,嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸,鈣便開始溶化,再從腸胃吸收,達到補鈣的作用,適用于各種缺鈣人群,。

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那么為什么說魔芋是糖尿病患者降糖的“魔法師”,？糖顧問可不是隨便說說的，可是有根據的喔~

原因一

魔芋中含有的一些成分對糖尿病患者是有輔助降糖的功效,，魔芋多糖屬于可溶性膳食纖維,，它不被小腸消化吸收，不合能量,，是一類低血糖生成指數的食品,，有關魔芋精粉對糖尿病患者血糖影響的研究結果表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋精粉10克,，1－2個月后觀察到魔芋精粉有降血糖效果,，對空腹血糖水平較高者的降低空腹血糖和餐后血糖的效果較好。并且對降低餐后血精的效果優(yōu)于降低空腹血糖的效果,。

原因二

之所以稱魔芋是“魔法師”還因為魔芋中的成分對于調節(jié)糖尿病患者脂質代謝有一定的作用,。魔芋中可溶性膳食纖維可與腸內膽酸結合，增加膽酸排泄,，使體內膽酸合成增加,，從而降低血膽固醇水平，還可減少其膽道排泄時積聚形成膽石和膽酸代謝產物的可能致癌作用,。

原因三

魔芋的魔力還體現在對糖尿病患者的體重控制上,，魔芋中富含的膳食纖維有增加飽腹感的作用，同時又可以減少能量的攝入量,，減少產能營養(yǎng)素的吸收,。每天食用魔芋精粉10克，受試對象30天后體重平均下降1.76公斤,，65天后體重平均下降2.18公斤,，下降幅度為0.2～6.0公斤。

小貼士:

其實糖尿病患者吃魔芋是對自己身體的一種很好的調理方式,，也是控制病情的有效手段,。對于那些對魔芋不甚了解的糖尿病患者通過我們的介紹是不是能夠得到一些啟示呢，那么就趕緊加入其中吧,。

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