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我國的飼料蛋白水平做到45%—46%,，荷蘭的是36%—38%。為什么我們飼料蛋白水平這么高?什么樣的飼料復(fù)合才符合魚類攝食要求?我們的飼料應(yīng)該怎么做?自然條件下魚類如何攝食,，我們就該做怎樣的飼料?配合飼料蛋白質(zhì),、脂肪、有效磷等設(shè)置是否合理?尤其是一些肉食性魚類蛋白質(zhì)的設(shè)置是否過高?為什么我們一些飼料企業(yè)也在說虧錢? 對于以上這些困擾飼料行業(yè)的問題,，我國資深應(yīng)用型水產(chǎn)技術(shù)專家,，致力于水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料配方技術(shù)研究的蘇州大學(xué)葉元土教授認為，種種問題的出現(xiàn),，在一定程度上是企業(yè)自己所造成的,。要使用合理的飼料配方，降低飼料蛋白質(zhì)水平,、保障內(nèi)在質(zhì)量,、增加飼料油脂水平和飼料原料種類，改變配方結(jié)構(gòu)模式,，能有效地控制配方成本,、提升產(chǎn)品質(zhì)量和適當(dāng)延長養(yǎng)殖周期。比如,，目前甲魚,、鰻魚料蛋白水平在42%—45%之間，建議降低2個點,，調(diào)整到38%—42%,。 葉教授還利用“蛋白質(zhì)-脂肪”蹺蹺板的平衡原理，提出配方調(diào)整的兩點意見： 1、適度調(diào)低飼料蛋白水平,，增加油脂水平,，利用好油脂能量對蛋白質(zhì)的節(jié)約作用和油脂的增效作用。依據(jù)原料市場蛋白質(zhì)和油脂的價格,，實時調(diào)整飼料“蛋白質(zhì)-油脂”水平,，而目前是油脂價格顯著低于蛋白質(zhì)價格，可以采用降蛋白增油脂的技術(shù)對策,。 2,、飼料中需要保持一定量的魚油以提供必需脂肪酸(高魚粉飼料可以依賴魚粉中的魚油，低魚粉或無魚粉飼料中適當(dāng)補充魚油,，比如0.5%—1%),，其余的油脂以豆油或其他油脂替代。 目前,，不同水產(chǎn)種類飼料中油脂的上限為：三文魚飼料中油脂達到了30%,，北方鯉魚料的為8%—10%，鯽魚硬顆粒飼料為的8%—10%,，草魚,、團頭魴硬顆粒飼料的為5%—7.5%，黃顙,、烏鱧等淡水魚的為9%—13%,，海水魚的為12%—16%。其中深海魚類高油脂的養(yǎng)殖效果要比低油脂的養(yǎng)殖效果好,。 在油脂原料方面,，使用含豆油原料大豆，正常情況下是,，豆油：豆粕=2.5—3：1,，而2013年以來，遠低于這個比例,，甚至大豆的價格接近于豆粕的價格,，直接添加豆油，養(yǎng)殖效果優(yōu)于魚油,。膨化料可以直接使用8%—15%的大豆,，效果好，尤其是黃顙魚料,。在高油脂的膨化飼料上,，魚油、豆油可以按照一定比例使用,，例如1：2—3,，最佳方案是魚油“內(nèi)加”,，豆油外噴,。 關(guān)于魚粉的特殊性以及它的安全性和使用,、養(yǎng)殖效果，總結(jié)為如下： 1,、魚粉中含有的生物活性成分,、蛋白質(zhì)和氨基酸、油脂和脂肪酸的有效性都成了魚粉的特殊營養(yǎng)價值; 2,、過量的生物胺類物質(zhì),、高溫加工魚粉產(chǎn)生的組胺-賴氨酸聚合物、油脂氧化產(chǎn)物等將成為魚粉在飼料使用量的限制因素; 3,、飼料中要用魚粉或魚粉產(chǎn)物,，但又不能多用; 4、飼料中要用好的安全的魚粉,，不能用質(zhì)量變異大的魚粉; 5,、淡水魚粉應(yīng)該與海水魚粉混合使用，魚粉應(yīng)該與其他動物蛋白混合使用,。 (來源：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) )
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