第一部分：飼料原料的分類

一,、根據(jù)飼料來源分類

1,、植物性飼料：包括玉米、豆粕等

2、動(dòng)物性飼料：用動(dòng)物性產(chǎn)品加工而成的飼料如肉骨粉,、乳清粉,、魚粉等。

3,、微生物飼料：利用微生物發(fā)酵的飼料,，如青貯飼料

4、礦物質(zhì)飼料：如石粉,、鹽,、硫酸銅

5、特種飼料：如尿素,、維生素等,。

二、根據(jù)飼料干物質(zhì)的營養(yǎng)特性分類

1,、粗飼料：天然水分含量在60%以下,，干物質(zhì)中粗纖維≥18%，包括稻殼,。特點(diǎn)是體積大,，較難消化，有效能量濃度低,，可利用養(yǎng)分少,。

2、青飼料：天然含水量≥ 60%的飼料,，如牧草,、蔬菜。青綠,、鮮嫩,、柔軟多汁、富含葉綠素,、自然含水量高的植物性飼料,。

3、青貯飼料：用新鮮的植物性飼料青貯而成,。優(yōu)點(diǎn)是解決冬春季青飼料的不足,，充分保存青飼料的養(yǎng)分，擴(kuò)大飼料來源,、提高飼料品質(zhì),，同時(shí)消滅害蟲及有毒物質(zhì)。（厭氧發(fā)酵）

4,、能量飼料：干物質(zhì)中粗纖維＜18%,，粗蛋白＜20%的飼料,，包括谷實(shí)類、糠麩類,、塊根塊莖類,、液體能量飼料。營養(yǎng)特點(diǎn)是無氮浸出物高,，可達(dá)70%以上,，有效能值高，粗蛋白低,，AA不平衡,，鈣少磷多，但磷一般以植酸磷的形式存在,。

5,、蛋白質(zhì)飼料：干物質(zhì)中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量等于或高于20%的飼料,。包括豆類,、餅粕類,、動(dòng)物性飼料,。

6、礦物質(zhì)飼料：包括天然和工業(yè)合成的含礦物質(zhì)豐富的飼料,，如食鹽,、石粉、硫酸銅等,。

7,、維生素飼料：指工業(yè)合成或提純的單一或復(fù)合的維生素，但不包括某種維生素含量較多　的天然飼料,，如胡蘿卜,。 

8、添加劑：保證或改善飼料品質(zhì),，促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生產(chǎn),，保障飼養(yǎng)動(dòng)物健康，提高飼料利用率而摻入飼料的少量和微量物質(zhì),。 

A,、促生長劑 ， 為促進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物生長而摻入飼料的添加劑,。 

B,、 驅(qū)蟲保健劑，用于控制飼養(yǎng)動(dòng)物體內(nèi)和體外寄生蟲的添加劑,。

C,、抗氧化劑 ,，為防止飼料中某些活性成分被氧化變質(zhì)而摻入飼料的添加劑。
D,、防霉保鮮劑 ,，為延緩或防止飼料發(fā)酵、腐敗而摻入飼料中的添加劑,。 

E,、調(diào)味劑 ，用于改善飼料適口性,，增進(jìn)飼養(yǎng)動(dòng)物食欲的添加劑,。

F、著色劑 ,，為改善動(dòng)物產(chǎn)品或飼料色澤而摻入飼料的添加劑,。 

G、粘結(jié)劑 ,，為提高粉狀飼料成型以及顆粒飼料抗形態(tài)破壞能力而摻入飼料的添加劑,。

第二部分：通常原料知識(shí)

一、能量飼料

1,、谷實(shí)類（玉米,、稻谷、小麥等）

2,、糠麩類（麩皮,、米糠等）

3、油脂類（動(dòng)物油,、植物油）

4,、薯類及加工副產(chǎn)品（薯類及其粉渣、糖蜜　

　　等）

1,、玉米

①　玉米是畜禽飼料配方中主要的能量飼料,，有“能量之王”的美譽(yù)。在配方中使用量最大,，一般都在50％以上,。由于用量大，盡管玉米以提供能量為主要功能,，但其提供的蛋白質(zhì)占飼料中總蛋白質(zhì)的1/4左右,，因此也是非常值得重視的蛋白質(zhì)資源。

②　玉米籽粒整齊,、均勻,、色澤呈黃色或白色，無發(fā)酵,、霉變,、結(jié)塊及異味,。隨貯存期的延長，其品質(zhì)逐步下降,。

③　黃玉米含色素較多,，存在于胚乳部，主要是胡蘿卜素,、葉黃素和玉米黃質(zhì),。葉黃素和玉米黃質(zhì)一起對雞蛋黃、腳,、皮膚和喙的著色發(fā)生重要影響,，尤其是對蛋黃著色有顯著影響

1）影響玉米品質(zhì)的因素有：

①　水分含量高是玉米霉變之源；

②　不完整粒易受污染和品質(zhì)下降,，玉米一經(jīng)粉碎,，即失去天然保護(hù)作用。

③　玉米含有雜質(zhì)易發(fā)生蟲蛀,、發(fā)芽等現(xiàn)象

④　受霉菌污染或酸敗的玉米均會(huì)降低畜禽食欲及營養(yǎng)價(jià)值,，所以有異味的玉米應(yīng)避免接收或使用，特殊情況應(yīng)檢測黃曲霉毒素等,。（黃曲霉毒素快速測試盒 ）

2）我國飼料用玉米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

水分≤ 14%

   等級        一級          二級           三級

粗蛋白質(zhì)≥   9%            8%             7%

  粗纖維 <   1.5%          2%            2.5%

  粗灰分 <　 2.3%        2.6%          3.0%

3）玉米的一般營養(yǎng)指標(biāo)：

賴氨酸：0.24,，蛋氨酸0.18，消化能3400,，代謝能3240,，鈣0.02，有效磷0.12,。

2、膨化玉米

---玉米經(jīng)過膨化后的產(chǎn)品,。

1）一般性狀：

色澤：黃色粉狀物

氣味：新鮮的炒玉米香

無蟲害,、無霉味、無異味異嗅

2）驗(yàn) 收 指 標(biāo)

感官：無霉味,、蟲害,、異味異嗅

水  分≤12.0%

粗蛋白質(zhì)≥8.0%

粗纖維≤2.0%

粗灰分≤2.6%

3、麩皮

小麥制粉中可產(chǎn)生23-25%的麩皮,。

一般性狀：

色澤：新鮮一致,，淡褐色或紅褐色。

細(xì)度：本品為片狀,，90%以上可通過10目標(biāo)準(zhǔn)篩,，30%以上可通過40目標(biāo)準(zhǔn)篩。

味道：特有的香甜風(fēng)味,，無酸敗味,、無腐味,、無結(jié)塊、無發(fā)熱,、無霉變,，無蟲蛀。無其他異嗅,。

雜質(zhì)：本品不應(yīng)含有麩皮以外的其他物品,。 

1）麩皮的營養(yǎng)價(jià)值

①　蛋白質(zhì)含量高，但品質(zhì)仍較差,；

②　維生素含量豐富,，特別是富含B 族維生素和維生素E，但煙酸利用率僅為35%,；

③　礦物質(zhì)含量豐富,，特別是微量元素鐵、錳,、鋅較高,；但缺乏鈣，磷含量高,，但主要是植酸磷,。小麥麩物理結(jié)構(gòu)疏松，含有適量的粗纖維和硫酸鹽類,，有輕瀉作用,，可防便秘；

④　可作為添加劑預(yù)混料的載體,、稀釋劑,、吸附劑和發(fā)酵飼料的載體。

2）麩皮的飼喂價(jià)值

麩皮對于所有家畜都是良好的飼料,。

1,、對于奶牛和馬屬動(dòng)物可以大量飼喂；

2,、對于種畜,，特別是繁殖家畜在臨產(chǎn)前和泌乳期飼喂，更有保健作用,；妊娠期飼喂,，防止便秘及增加體積，增加胃的飽感,。

3,、用于育肥豬、育成雞和產(chǎn)蛋雞,，可調(diào)節(jié)飼糧能量濃度,，起到限飼作用,。在育成雞飼糧中用量可達(dá)10%。用量越大,，豬和雞的肥育成績會(huì)變差,，但可提高豬肉品質(zhì)，使脂肪變白,。

2）驗(yàn)收指標(biāo)：

水  分≤13.0%,、粗蛋白質(zhì)≥15%、粗纖維≤9.0%,、粗脂肪≤4.0%,、粗灰分≤6.0%

一般營養(yǎng)指標(biāo)：

賴氨酸：0.53，蛋氨酸：0.12,，鈣0.1,，有效磷0.24，消化能2240,，代謝能1630,。

4、次粉

---是以各種小麥為原料,，經(jīng)磨制精粉后除去小麥麩,、胚及合格面粉以外的部分。

1）一般性狀：

色澤：色澤新鮮一致（淺褐色或紅褐色,，隨小麥品種不同而異）

細(xì)度：本品應(yīng)為極細(xì)的片狀或粉狀,，100%可通過10目標(biāo)準(zhǔn)篩，60%可通過40目標(biāo)準(zhǔn)篩,。

味道：面粉加工應(yīng)有的香甜風(fēng)味,。無酸敗味，無腐味,、無結(jié)塊,、無發(fā)熱、無霉味,、無蟲蛀，無其他異嗅,。

雜質(zhì)：本品不得摻有出本品以外的其他物品

次粉對于肥育畜禽的效果優(yōu)于小麥麩,，甚至可以與玉米價(jià)值相等；也是很好的顆粒粘結(jié)劑,，可用于制顆粒飼料和魚蝦餌料,。但用在粉狀飼料時(shí)則嫌太細(xì)，且造成粘嘴現(xiàn)象,，影響適口性,，故較適用于顆粒狀飼料,。

2）驗(yàn)收指標(biāo)：

水  分≤13.0%、粗蛋白質(zhì)≥12%,、粗纖維≤3.5%,、粗灰分≤2.0%

3）一般營養(yǎng)指標(biāo)：

賴氨酸：0.52，蛋氨酸：0.16,，鈣0.08,，有效磷0.14，消化能3200,，代謝能3000,，蛋白13。

5,、油脂

①　油脂屬真脂類,，在常溫下，植物油脂多數(shù)為液態(tài),，稱為油,，動(dòng)物油脂一般為固態(tài)，稱為脂,。

②　含不飽和脂肪酸多的油脂在常溫下為液態(tài),，而含飽和脂肪酸多的則為固態(tài)。

③　配合飼料中添加油脂的主要目的是為提高其能量水平,，添加適量容易形成顆粒,，提高適口性及節(jié)省蛋白質(zhì)消耗等。預(yù)混料中添加油脂可防止產(chǎn)生粉塵,。

④　飼料用油脂一般為：牛油,、豬油、魚油,、豆油,、玉米油等。

1)油脂的選擇

①加抗氧化劑,。油脂屬于容易氧化的飼料原料,，添加抗氧化劑與否對成品貯存性及品質(zhì)影響很大。

②有沒有氧化,。油脂在室溫下易氧化,，初期產(chǎn)生過氧化物，然后再分解為酸類及酮類,，因而產(chǎn)生臭油垢味,。氧化后的脂肪品質(zhì)變差。

③應(yīng)防止在油中摻有其它油脂。如礦物油,、水等,。

④總脂肪酸包括游離脂肪酸及與甘油結(jié)合的脂肪酸總量。把總脂肪酸量為能量值的指標(biāo),。

⑤脂肪分解后會(huì)產(chǎn)生游離脂肪酸,，游離脂肪酸的含量可作為鮮度判斷指標(biāo)。在營養(yǎng)上而言,，游離脂肪酸對動(dòng)物無害,，但太高的游離脂肪酸表示油脂原料不好，會(huì)降低適口性,。

⑥油中含有水分易使油脂起水解作用而產(chǎn)生游離脂肪酸,，加速脂肪的酸敗，并降低脂肪的能量 含量,。

⑦不溶物或雜質(zhì)應(yīng)小于0.5％

2)油脂的指標(biāo)

動(dòng)物油脂

水分<1.05,、總脂肪酸>90.0%、游離脂肪酸<15.0%,、不可皂化物<2.5,。雜質(zhì)<1.5%。

物理性指標(biāo)：無酸敗味  色澤：白色,，熔點(diǎn)：36℃以上   以上主要以豬大油為代表物,。

植物油

水分<0.4%、酸價(jià)<4.0mgKOH/g,、過氧化值<10,。碘價(jià)  100—130。

物理性指標(biāo)：顏色：黃色至黃褐色,，質(zhì)地：清澈,、透明液體。味道：香味良好,，無酸敗味（哈喇味）,。

二、蛋白質(zhì)飼料

１,、植物蛋白質(zhì)（豆粕,、菜粕、棉粕,、花生粕,、芝麻粕等，玉米蛋白粉,、粉漿蛋白粉等）

２、動(dòng)物蛋白質(zhì)（魚粉、肉粉,、肉骨粉,、血粉、羽毛粉,、蠶蛹等）

３,、單細(xì)胞蛋白質(zhì)（酵母粉、生物蛋白粉,、藻類等）

４,、非蛋白氮及其他（尿素、再利用糞便等）

1,、豆粕

①　大豆采油后的產(chǎn)物經(jīng)適當(dāng)加熱處理,、干燥而得的餅粕。

②　以浸提法生產(chǎn)豆粕的基本工序?yàn)椋?/p>

③　　油脂廠購入大豆→去雜→破碎（一顆大豆約碎成6-8塊）→加溫并調(diào)整水份含量（破壞原有的組織,，易出油）→壓成片并繼續(xù)調(diào)整水份→加溶劑噴淋,，淬取豆油→脫溶劑→豆粕生成

④　顏色：淡黃色直至淡褐色，顏色太深表示加熱過度,，太淺可能加熱不足,，色澤應(yīng)新鮮一致。

⑤　味道：烤黃豆香味,，不可有酸敗,、霉壞、焦化,、生豆等味道,。

2）豆粕的品質(zhì)

①　大豆粕中蛋白質(zhì)品質(zhì)主要決定于加熱程度是否適宜，加熱不足不能破壞其生長抑制因子,，蛋白質(zhì)利用率較低,；加熱過度，則導(dǎo)致大豆粕賴氨酸,、胱氨酸,、蛋氨酸及其他必須氨基酸之變性而降低使用價(jià)值。

②　根據(jù)烘烤過程中是否攙雜進(jìn)大豆種皮,，豆粕還可分為帶皮豆粕和去皮豆粕,，二者主要區(qū)別是蛋白質(zhì)水平不同

3）豆粕的營養(yǎng)特性

1 、豆粕蛋氨酸含量較低,，蛋氨酸為豆粕的第一限制性氨基酸,。

2 、熱處理程度不夠的浸提豆粕中含有較多的抗胰蛋白酶,、血球凝集素等抗?fàn)I養(yǎng)因子,，從而影響豆粕的利用,。（乳豬拉稀）

3,、 豆粕中含蛋白質(zhì)43％左右,，賴氨酸2.65％，蛋氨酸0.65％,，消化能3400,，代謝能2350。豆粕中較缺乏蛋氨酸,，粗纖維主要來自豆皮,，淀粉含量低，礦物質(zhì)含量低,，鈣少磷多,，維生素A、B,、B2較少,。

4)豆粕與大豆、豆油的比價(jià)關(guān)系

豆粕是大豆的副產(chǎn)品,，每1噸大豆可以制出0.2噸的豆油和0.8噸的豆粕,，豆粕的價(jià)格與大豆的價(jià)格有密切的關(guān)系，每年大豆的產(chǎn)量都會(huì)影響到豆粕的價(jià)格,，大豆豐收則豆粕價(jià)跌,，大豆欠收則豆粕就會(huì)漲價(jià)。同時(shí),，豆油與豆粕之間也存在相互關(guān)聯(lián),，豆油價(jià)好，豆粕就會(huì)價(jià)跌,，豆油滯銷,，豆粕產(chǎn)量就將減少，豆粕價(jià)格將上漲,。

5）豆粕的造假工藝

設(shè)備：建筑用攪拌機(jī)一臺(tái),，滾筒烘干機(jī)一臺(tái)。分極篩一臺(tái),。原料：粘性白土,；麩皮；黃顏料,。

制作方法：
1,、取粘性白土若干，水若干加黃顏料攪融,。共放入攪拌機(jī)中攪拌,。待有小顆粒行成,。再加入少量白麥麩皮攪拌三分鐘，待白麥麩皮粘貼在小顆粒上即可,。
2,、把攪拌好的料子用滾筒烘干機(jī)烘干,把烘干好的料子用分極篩分極。取小至芝麻大至碎米之間物,，即為成品“豆粕”。
3,、取顏色和“豆粕”相近的真豆粕60豆粕.假豆粕40豆粕攪拌三分鐘既可,。
識(shí)別此種假粕的方法：此種假粕較難識(shí)別。其顆粒大小均勻無粉塵,，色澤與真品無異,，且最可氣每一顆粒上都有大約一半面積被白麥麩皮包裹，讓人誤以為是大豆皮,，幾近亂真地步,。識(shí)別此種假粕眼看不行，鼻嗅也無味,。造假者為逃避人們視線對大顆粒的注意所以假粕比真粕小,。只要抓一把此貨伸平手掌輕輕篩動(dòng)，趕去上面較大的片狀真粕,，下余較小者盡數(shù)丟入口中,，慢慢咀嚼，滿嘴沙土,，吱吱作響,。

8)豆粕驗(yàn)收指標(biāo)

①　水  分≤13%

②　粗蛋白質(zhì)≥43%，46%

③　粗脂肪≤2.0%

④　粗纖維≤7.0%

⑤　粗灰分≤6.0%

⑥　脲酶活性：0.05-0.4,，高于0.4為加熱程度不夠,過生,。

⑦　(0.2%)KoH溶解度：70-85%,>85為過生,<70為過熟。 

2,、豆餅

①　豆餅加工方法,，決定其餅塊各部分并非來自同一總體

②　批次之間，餅塊之間的巨大變異

③　代表性樣品的非代表性

1）采食玉米-豆餅型飼料的雞群經(jīng)常出現(xiàn)的問題

①　腸道綜合癥,，如拉稀下痢現(xiàn)象,，大腸桿菌病，藥物成本

②　生長速度不良,，均勻度差

③　被毛凌亂或被毛良好而體重差

④　育成與產(chǎn)蛋期啄肛啄羽現(xiàn)象, 淘汰率高

⑤　產(chǎn)蛋期被毛覆蓋不良

⑥　易產(chǎn)生痛風(fēng)癥狀

⑦　雞群生產(chǎn)表現(xiàn)不可預(yù)測

豆餅存在的幾個(gè)質(zhì)量隱患

①　由于加工工藝的限制,，豆餅普遍偏生，脲酶活性達(dá)到0.5以上,，胰蛋白酶抑制因子降低了豆餅的消化利用率,。豆餅的水分高,，比豆粕高2％。豆餅的蛋白不穩(wěn)定,，常常低于40％,。豆餅容易摻假，例如攙部分石粉等,。

②　結(jié)論：基于上述原因,，大型飼料廠不采用豆餅，而使用質(zhì)量相對穩(wěn)定的豆粕作為蛋白原料,。

3,、棉粕

①　棉籽餅、粕是棉籽榨油后的副產(chǎn)物,。壓榨取油后的稱餅,，預(yù)榨浸提或直接浸提后的稱粕。棉籽經(jīng)脫殼后取油的副產(chǎn)物稱棉仁餅,、粕,。

②　影響棉籽餅、粕營養(yǎng)價(jià)值的主要因素是棉籽脫殼程度及制油方法,。完全脫殼的棉仁制成的棉仁餅,、粕粗蛋白質(zhì)可達(dá)40％，甚至高達(dá)44％,，與大豆餅的粗蛋白質(zhì)含量不相上下,；而由不脫殼的棉籽直接榨油生產(chǎn)出的棉籽餅粗纖維含量達(dá)16％-20％，粗蛋白質(zhì)僅20％-30％,。

1）棉粕的營養(yǎng)特征

①　棉籽餅,、粕蛋白質(zhì)組成不太理想，精氨酸含量高達(dá)3.6％-3.8％,，而賴氨酸含量僅有1.3％一2.0％,，只有大豆餅、粕的一半,。蛋氨酸也不足,，約0.5％。同時(shí),，賴氨酸的利用率較差,。故賴氨酸是棉籽餅、粕的第一限制性氨基酸,。

②　棉粕中有效能值主要取決于粗纖維含量,，即含殼量。維生素含量受加熱損失較多,。

③　礦物質(zhì)中含磷多,，但多屬植酸磷,，利用率低。

④　棉籽中含有對動(dòng)物有害的棉酚及環(huán)丙烯脂肪酸,，尤其是棉酚的危害很大,。

2）棉粕的應(yīng)用

①　反芻家畜在有優(yōu)質(zhì)粗料及多汁青料的情況下，棉籽粕的用量不受限制,，不會(huì)造成中毒,。

②　單胃動(dòng)物要限制喂量，最好使用脫毒處理的棉粕,。其脫毒方法如水煮法,、硫酸亞鐵處理法、堿處理法,、浸提法等。其中以硫酸亞鐵法最簡單,，脫毒效果亦好,。

③　肉雞飼料應(yīng)少用含殼多的棉籽粕，以免影響生長,，蛋雞飼喂棉籽粕會(huì)造成雞蛋在貯存期間發(fā)生變色反應(yīng),，即蛋白呈現(xiàn)粉紅色，蛋黃呈現(xiàn)綠黃或暗紅及斑點(diǎn)狀,。

④　種畜苗應(yīng)避免使用,，以免影響繁殖性能。

⑤　同時(shí),，使用棉籽餅,、粕配制飼糧要注意氨基酸平衡，尤其是棉籽餅,、粕的賴氨酸含量低,，且利用率差，應(yīng)注意添加賴氨酸,。

3）棉籽粕驗(yàn)收指標(biāo)

①　水  分≤12.0%,、粗蛋白質(zhì)≥40%、粗纖維≤12.0%,、粗脂肪≤3.5%,、粗灰分≤5.0%

②　顏色：本品為新鮮、均勻一致的黃褐色或暗紅褐色,，在此范圍內(nèi)顏色淺者品質(zhì)較佳,，色澤深說明儲(chǔ)存久或加熱過度。

③　游離棉酚含量應(yīng)在1200毫克／千克以下,。

④　一般營養(yǎng)指標(biāo)：粗蛋白40,，賴氨酸1. 8,，蛋氨酸0.58，消化能2310,，代謝能2030,，鈣0.28，有效磷0.36,。

4,、菜粕

①　菜籽粕是油菜籽經(jīng)提取油脂后的產(chǎn)品。 菜粕中的蛋白質(zhì)含量中等,，在３６％左右,。

②　菜籽餅、粕的碳水化合物不是容易消化的淀粉,，故代謝能水平低,，影響菜籽餅代謝能水平低的根本原因是菜籽籽實(shí)的殼。

③　所含的磷利用率較高,，含硒量是常用植物飼料中最高者,。

1）菜粕的營養(yǎng)特征

菜籽粕中的氨基酸組成特點(diǎn)是蛋氨酸含量較高，賴氨酸含量居中,。菜籽餅,、粕中氨基酸組成的另一個(gè)特點(diǎn)是精氨酸含量低，是所有餅,、粕類飼料中精氨酸含量最低者,。從賴氨酸與精氨酸的比值看，賴氨酸與精氨酸之比大約為100∶100左右,。而在所有其它餅粕飼料中,，都是精氨酸含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過賴氨酸，因而菜籽餅,、粕與棉仁餅,、粕配伍, 可以改善賴氨酸與精氨酸的比例關(guān)系?！?/p>

2）菜粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子

（1）芥酸,。屬油酸族之不飽和脂肪酸。引起心臟脂肪蓄積及生長抑制,。一般菜籽油中含芥子酸20% －40%,，低芥子酸品種之菜籽中，占油量的5%以下,。

（2）硫配糖體與芥子酶,。芥子酶作用于含硫配糖體而產(chǎn)生甲狀腺腫大物質(zhì)，包括惡唑烷硫酮及異硫氰酸鹽。

（3）單寧,。含量與制造方法無關(guān),，主要是品種所致。單寧含量高是嗜口性不良的主因,。

此外,，萊粕具有稀便性，日糧中用量高,，常常出現(xiàn)軟便現(xiàn)象,。

3）菜籽粕驗(yàn)收指標(biāo)

①　水  分≤12.0%、粗蛋白質(zhì)≥36%,、粗纖維≤14.0%,、粗脂肪≤2.0%、粗灰分≤8.0%

②　顏色：本品為新鮮,、均勻一致的黃褐色或暗淺咖啡至深咖啡色（顏色隨菜籽顏色不同而變化）

③　一般營養(yǎng)指標(biāo)：粗蛋白36,，賴氨酸1. 3，蛋氨酸0.63,，消化能2533,，代謝能1770，鈣0.65,，有效磷0.35。

5,、花生粕

①　花生粕是花生籽經(jīng)提取油脂后的產(chǎn)品,。 花生粕中的蛋白質(zhì)含量高，在45％左右,。

②　脫殼后脫油的花生仁餅,、粕，營養(yǎng)價(jià)值高,。

③　國外規(guī)定,，凡粗纖維含量不超過7%者，為脫殼的花生仁餅,、粕,，我國分析材料的統(tǒng)計(jì)，花生仁餅,、粕的粗纖維含量為5.3%,。

1）花生粕的營養(yǎng)特征

①　花生粕的蛋白質(zhì)含量高，可達(dá)48%以上,，但氨基酸組成不佳,，賴氨酸含量和蛋氨酸含量都很低?；ㄉ傻木彼岷扛哌_(dá)5.2%,，是所有動(dòng),、植物飼料中的最高者。飼喂家禽必須與含精氨酸少的菜籽粕,、魚粉,、血粉等配伍。

②　花生粕的代謝能是餅粕類飼料中能量水平最高,。

③　花生仁餅,、粕的適口性極好，有香味,。

④　花生仁餅,、粕中含有抗胰蛋白酶因子，在加工制作花生仁餅,、粕時(shí),，如用120℃的溫度加熱，可破壞其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,。但溫度太高時(shí),，氨基酸遭受破壞。

⑤　花生仁餅,、粕很易感染黃曲霉,，產(chǎn)生黃曲霉毒素，其中以黃曲霉毒素的毒性最強(qiáng),。

2）花生粕驗(yàn)收指標(biāo)：

①　水  分≤12.0%,、粗蛋白質(zhì)≥47%、粗纖維≤7.0%,、粗脂肪≤2.0%,、粗灰分≤6.0%

②　顏色：本品為新鮮、均勻一致的淡褐色至深褐色

③　一般營養(yǎng)指標(biāo)：粗蛋白47,，賴氨酸1. 4,，蛋氨酸0.4，消化能2970,，代謝能2600,，鈣0.27，有效磷0.32,。

6,、玉米蛋白粉

玉米蛋白粉是玉米籽粒經(jīng)醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)淀粉或釀酒工業(yè)提醇后的副產(chǎn)品，其蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分豐富,，并具有特殊的味道和色澤,，可用作飼料使用，與飼料工業(yè)常用的魚粉、豆餅比較,，資源優(yōu)勢明顯,，飼用價(jià)值高，不含有毒有害物質(zhì),，不需進(jìn)行再處理,，可直接用作蛋白原料。玉米蛋白粉作為飼料可開發(fā)的優(yōu)勢還在于工業(yè)化規(guī)模產(chǎn)量在擴(kuò)大,，產(chǎn)品的抗?fàn)I養(yǎng)因子含量少,，潛在的開發(fā)性大，飼料的安全性能好,，因此,，玉米蛋白粉具有很廣闊的生產(chǎn)前景。

1）玉米蛋白粉的營養(yǎng)特征

①　玉米蛋白粉的蛋氨酸含量很高,，可與相同蛋白質(zhì)含量的魚粉相當(dāng),。但賴氨酸和色氨酸含量嚴(yán)重不足，不及相同蛋白質(zhì)含量的魚粉的1/4,，且精氨酸含量較高,。

②　由黃玉米制成的玉米蛋白粉含有很高的類胡蘿卜素，其中主要是葉黃素和玉米黃素,，前者約是玉米的15－20 倍,，是很好的著色劑。

③　玉米蛋白粉含維生素（特別是水溶性維生素）和礦物元素（除鐵外）也較少,。

④　總的說來,，玉米蛋白粉屬高蛋白高能飼料，蛋白質(zhì)消化率和可利用能值高,，適用于豬、禽,、魚等動(dòng)物,，效果較好，尤其是用于雞料中,，既可節(jié)約蛋氨酸添加量,，又能改善蛋黃和皮膚的著色。

2）玉米蛋白粉的摻假

建議做氨基酸分析,，因?yàn)橛衩椎鞍追鄣膿郊偌夹g(shù)很“成熟”,，在玉米蛋白還沒干燥之前就可以加入填充物。根據(jù)買方的檢驗(yàn)習(xí)慣,，非蛋白氮加入情況是變化的,。如果買方只測粗蛋白質(zhì)，那么加尿素即可；如果要測“真蛋白”（用水洗）,，則加脲醛聚合物（“蛋白精”不溶于水）,。玉米蛋白粉的氨基酸總和與魚粉不同。魚粉的氨基酸總量達(dá)粗蛋白質(zhì)含量的90 ％即可認(rèn)為合格,。而大多數(shù)實(shí)驗(yàn)室測玉米蛋白粉的氨基酸總量要高于粗蛋白質(zhì)數(shù)值很多,。例如粗蛋白質(zhì)含量為60％的玉米蛋白粉，其氨基酸總量可以達(dá)到64％,。

3）玉米蛋白粉驗(yàn)收指標(biāo)：

水  分≤12.0%

①　粗蛋白質(zhì)≥60%或50%或40%

②　粗纖維≤6.0%

③　粗脂肪≤4.0%

④　粗灰分≤4.0%

⑤　真蛋白比率≥80%

⑥　氨基酸總量≥48或40或32

7,、魚粉

①　魚粉是用整只未切割的全魚或魚、蝦,、蟹等水產(chǎn)品加工下腳料—魚頭,、尾、內(nèi)臟等為原料,，經(jīng)干燥脫脂,、粉碎或先經(jīng)蒸煮、壓榨,、干燥,、粉碎而制作。就制造方法而言,，間接加熱者優(yōu)于直接加熱,；就原料而言，全魚所制者優(yōu)于雜魚所制者,；就鮮度而言,，在船上制造的比在陸上制造的好，另外魚的大小階段,、產(chǎn)卵期等均影響魚粉成份,。

②　國內(nèi)市場銷售的魚粉按原料不同，大致可分為4類：一是以小雜魚干磨碎而成的魚干粉,；二是以魚類下腳料（如鰻魚）加工的下雜魚粉,；三是以紅肉魚類（鯷、鯖,、沙丁魚）加工的紅魚粉,，其中又分為直火烘干和蒸汽干燥；四是以白肉魚類等生產(chǎn)的白魚粉,，其中分為岸上和工船加工,。

1）魚粉的感官指標(biāo)

①　顏色：純魚粉一般為黃棕色或黃褐色，也有少量的白魚粉,，灰白魚粉等依魚品而有差別,。魚粉貯存不良時(shí),，表面便出現(xiàn)黃褐色的油脂，味變澀,，無法消化,。 

②　味道：具有烹烤過的魚香味，并稍帶有魚油味,。進(jìn)口魚粉因在船艙中長期運(yùn)輸,，魚粉所含的磷量高，容易引起自燃,，所造成的煙或高溫使魚粉呈燒焦?fàn)顟B(tài),。另外，魚粉在加工過程中,，溫度過高,，也產(chǎn)生焦糊味，雞食后容易引起食滯,，檢驗(yàn)時(shí)需多加注意,，如有此味，可拒收,。魚粉應(yīng)具有新鮮的外觀,，不可有酸敗、氨臭等腐敗味,。

③　形狀：魚粉為粉狀,，含磷片，魚骨等,，處理良好的魚粉均有可見的肉絲,。

2）魚粉鹽份含量

魚粉中的含鹽量，實(shí)際包括NaCl,、CaCl2等所有可溶性氯化物的總量,。CaCl2有強(qiáng)烈的刺激作用，易引起組織壞死,，在堿性腸液中形成磷酸鈣及碳酸鈣沉淀,，可致便秘。MgCl2在體中較難吸收,，并極易排泄，在腸道中部分變成碳酸氫鎂后,，可造成腸道內(nèi)的高滲環(huán)境吸收大量水分,，發(fā)生致瀉。此外,，高濃度的Ca++與Mg++在消化道或血液體漿內(nèi)有競爭性拮抗作用,。規(guī)定含鹽量一般應(yīng)控制在4%以下,。

3）魚粉的營養(yǎng)特征

①　蛋白質(zhì)。魚粉的蛋白質(zhì)含量高,、品質(zhì)好,。魚粉的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)60%，它的賴氨酸和蛋氨酸含量高,，而精氨酸含量較少,，適于同其他飼料配伍。

②　能量,。魚粉是高能量飼料,，沒有纖維素和木質(zhì)素等難消化和不消化的物質(zhì)，與植物飼料不同,，它的可利用能量水平的高低確定于粗脂肪和粗灰分的含量,。在粗脂肪含量合格（含量不過高）的情況下， 全魚粉的代謝能水平可達(dá)到2800-3000 左右,。因而,，用魚粉易配成高能日糧。

③　礦物質(zhì),。魚粉的鈣,、磷含量較好，所有的磷都是可利用磷（有效磷）,。含硒,、鋅高，還含有砷,。

④　維生素,。魚粉含有維生素B12，這是所有植物性飼料中都沒有的,。魚粉的一些其他B族維生素如核黃素,、生物素等含量較高。脂溶性維生素易受加工條件影響,。

⑤　未知生長因子,。這種物質(zhì)可改進(jìn)動(dòng)物的生長。

4）使用中要注意的問題

①　用量過多豬肉易變軟,，成軟脂肉,，并形成魚臭。一般仔豬飼料中添加以不超過5~10%為原則,。

②　注意存放過久的魚粉及處理不當(dāng)可含較多的沙門氏菌 ,。

③　選擇白魚粉或蒸汽烘干魚粉。

④　選擇紅魚粉時(shí)要注意控制組胺,、酸價(jià)等指標(biāo)在正常范圍內(nèi),。

⑤　品質(zhì)優(yōu)良的魚粉蛋白一般在60%以上,，消化率應(yīng)超過93%；脂肪在7%左右,；游離脂肪酸超過10%,，則不新鮮；鹽分須低于3~4%,。

5)魚粉摻假鑒別

①　視覺法：觀察魚粉的形狀,、色澤及有無雜物，摻雜尿素,、鹽,、有白色的亮晶晶的小顆粒，摻雜棉粕,、菜粕有黑色的殼和棉絮,。標(biāo)準(zhǔn)魚粉一般為顆粒大小均勻一致，稍顯油膩的粉狀物,，可見到大量疏松粉的魚肌纖維以及少量的骨刺,、魚鱗、魚眼等成分,；顏色均一,，呈淺黃、黃棕或黃褐色,；以手握之有疏松之感,，不結(jié)塊，不發(fā)粘,，不成團(tuán),；糊焦的魚粉發(fā)黑，摻有血粉有暗紅色或黑色的粉狀顆粒,。加熱過度或含油脂高者,，顏色加深。如果魚粉色深偏黑紅,，外觀失去光澤,，聞之有焦糊味，為儲(chǔ)藏不當(dāng)引起自燃的燒焦魚粉,。如果魚粉表面深褐色,，有油臭味，是脂肪氧化的結(jié)果,。如果魚粉有氨臭味,，可能是貯藏中脂肪變性。如果色澤灰白或灰黃,，腥味較濃,，光澤不強(qiáng)，纖維狀物較多,，粗看似灰渣,，易結(jié)塊，粉狀顆粒較細(xì)且多成小團(tuán),，觸摸易粉碎,，不見或少見魚肌纖維，則為摻假魚粉,，需要進(jìn)一步檢驗(yàn),。

②　水溶法 (或酒精溶解)：將試樣2—4克加水4倍，攪拌后靜止幾分鐘,，一般麥麩,、花生殼粉浮在上面，而魚粉沉入水底,，如魚粉中混有河沙時(shí),，輕輕攪拌后，魚粉稍浮起旋轉(zhuǎn),，而混沙則沉在底部而稍旋轉(zhuǎn),。若是優(yōu)質(zhì)魚粉加入水中，則上無飄浮物,，下無泥沙,，水較透明；若為劣質(zhì)魚粉,，則加入水后,，上有飄浮物，如糠麩,、草粉等,，下有沉淀物，且水混濁,。

③　分析化驗(yàn)：

a. 水份：愈低愈好,，但7%以下則有過熱之嫌，胃蛋白酶消化率低,，利用率亦差,，且含有肌胃靡爛素之可能性亦大。

b. 粗脂肪：含量宜低,，超過15％之魚粉已不宜飼料用,，因含油量多表示其加工不良或原料不新鮮，且產(chǎn)品貯存不易,。

c. 粗蛋白質(zhì)：粗蛋白質(zhì)含量之高低并不全然代表品質(zhì)之優(yōu)劣,，但不失為判斷之指標(biāo),，一般全魚魚粉之蛋白質(zhì)應(yīng)在63％～70％之間，太低可能屬下雜魚所致,，太高則可能摻偽或劣質(zhì)魚所制(如鯊魚等),。

d. 灰份、鈣,、磷：灰份高即骨多肉少,，反之則骨少肉多，鈣,、磷比例應(yīng)一定,，鈣含量高可能加人廉價(jià)鈣源，灰份20%以上可能非全魚所制,。

e. 胃蛋白酶消化率：此乃評價(jià)蛋白質(zhì)之重要依據(jù),，此法簡易可行，正常應(yīng)在90％以上,，否則可能加入皮革,、羽毛粉等高蛋白物質(zhì)。

8,、肉骨粉

①　肉骨粉定義為從哺乳動(dòng)物組織包括骨頭中提取的產(chǎn)品,，其他不含任何添加的血液、毛發(fā),、蹄,、角、皮的剪屑,、糞便,、胃和瘤胃肉容物，除非在加工過程中,，可能會(huì)不可避免地出現(xiàn)含有某些數(shù)量的情況,。它應(yīng)當(dāng)最低含 4.0％的磷（P），鈣（Ca）的含量不超過實(shí)際磷（P）含量的2.2倍,。其中胃蛋白酶難以消化的殘?jiān)怀^12％,，胃蛋白酶難以消化的產(chǎn)品中的粗蛋白不超過9％。 

②　肉骨粉：含磷量超過4.4,。

③　肉粉：含磷量低于4.4,，是含骨較少的產(chǎn)品。

1）肉骨粉的營養(yǎng)特征
肉骨粉營養(yǎng)成分因原料,、加工方法,、摻雜物及貯存期間的變化等而有較大差別。原料中骨及結(jié)締組織量大則蛋白質(zhì)含量低，且利用率低,，而含有較多血,、蹄角及毛發(fā)等物的原料生產(chǎn)出的肉骨粉，雖蛋白質(zhì)含量高,，但利用率低,。一般肉骨粉粗蛋白質(zhì)含量在50％-60％，賴氨酸含量高,，蛋氨酸、色氨酸含量低,。氨基酸利用率變化大,，易因加熱過度而不易被動(dòng)物吸收。含有較多的B族維生素,，維生素A,、 D較少。鈣,、磷含量高,，磷為可利用磷。尤其原料中含骨骼多時(shí),，磷的含量亦多,。

2）肉骨粉的利用

a. 雞：肉骨粉可當(dāng)家禽飼料的蛋白質(zhì)及鈣、磷來源,，但飼養(yǎng)價(jià)值比不上魚粉和豆粕,。因品質(zhì)穩(wěn)定性差，以使用4%以下為宜,，并補(bǔ)充氨基酸及調(diào)整日糧鈣,、磷水平。品質(zhì)明顯低劣切勿用,。

b. 豬：用量以5%以下為宜,，一般多用于肉豬與種豬飼料，仔豬避免使用,。

c. 反芻動(dòng)物：禁止使用,。

d. 水產(chǎn)：因消化利用性差，以3%以下為宜,。

3）肉骨粉的指標(biāo)

一般營養(yǎng)指標(biāo)：賴氨酸：2.4%,，蛋氨酸0.6%，粗蛋白50,，消化能2830,，代謝能2380，鈣9.2，有效磷4.7,。

三,、礦物質(zhì)飼料

①　含鈉原料 

②　含鈣原料

③　含磷原料

④　銅源添加劑

⑤　亞鐵源添加劑

⑥　錳源添加劑

⑦　鋅源添加劑

⑧　碘源添加劑

⑨　硒源添加劑

1、含鈉原料

1）氯化鈉：NaCl,；鈉>39%,氯>60%,，水分<0.5%。

①　一般雞飼料中供鹽0.25-0.3%,，豬料0.3-0.6%,，牛0.6-1.2%。

②　食鹽超量會(huì)中毒,，適當(dāng)大量食鹽并供給充足水分,，可控制啄羽。

小蘇打(碳酸氫鈉)

2）碳酸氫鈉的作用

a. 降低發(fā)病率:在雞日糧中添加碳酸氫鈉,，可減少雞肌胃糜爛癥,、腳趾異常和胸部炎癥的發(fā)病率，緩解因熱應(yīng)激引起的蛋殼質(zhì)量下降,。添加量0.2%

b. 反芻動(dòng)物中使用本品,，補(bǔ)鈉且起緩沖作用，調(diào)整瘤胃PH值,，添加量為0.5-2% ,。

c. 一般飼料中缺鈉而不缺氯，加小蘇打補(bǔ)充鈉調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡,。

添加碳酸氫鈉的注意事項(xiàng)

①　注意適當(dāng)減少食鹽的添加量:碳酸氫鈉和食鹽均補(bǔ)充鈉離子,，為了保持適宜的電子平衡值，添加碳酸氫鈉后應(yīng)減少食鹽添加量,。

②　 注意碳酸氫鈉的添加量:添加碳酸氫鈉一般不會(huì)產(chǎn)生中毒,，但也不是越多越好，一方面因?yàn)槌杀?，另一方面也因?yàn)楦鞣N動(dòng)物不同生長階段的適宜電解質(zhì)平衡值也不會(huì)相同,，所需補(bǔ)加的碳酸氫鈉量也就不一樣。

③　 注意碳酸氫鈉的不穩(wěn)定性:碳酸氫鈉不很穩(wěn)定,，在潮濕的環(huán)境中易分解,，不宜久置，最好隨拌隨喂

3）硫酸鈉

①　硫酸鈉(Na2SO4),俗名無水芒硝,。十水硫酸鈉,，別名芒硝。

②　內(nèi)服小劑量時(shí),，能輕度刺激消化道粘膜,，加強(qiáng)胃的分泌與運(yùn)動(dòng),，故有健胃作用。馬,、牛用15～30克,，豬、羊用3～10克,。

③　 內(nèi)服大劑量時(shí),，難被腸壁吸收，并在腸內(nèi)保持大量水分,，增加腸內(nèi)容積,，軟化糞塊，有利于排糞和下瀉,。常用于大腸便秘,。 

④　用于禽料中，防止啄羽,。

2、含鈣原料

1）石粉：

①　外觀：淡灰色至白色,，鈣>37%

②　注意：應(yīng)測鎂含量,，鎂過高(>2%)則影響鈣的吸收，因此鈣含量低則該石粉不能用,。

③　重金屬需重視,。

④　色澤越淺者則品質(zhì)較好。

⑤　貝殼粉

⑥　鈣含量33%,。應(yīng)用于蛋雞料

3,、含磷原料

1）飼料級磷酸鈣鹽的分類：

                                                              

①　磷酸氫鈣 CaHPO4·2H2O

②　                                                     

③　磷酸二氫鈣 Ca(H2PO4) 2 ·H2O

④　磷酸三鈣  Ca3(PO4) 2

⑤　磷酸一、二鈣  CaHPO4 ·2H2O+ Ca(H2PO4) 2 ·H2O

2）磷酸氫鈣的摻假

①　當(dāng)前常見磷酸氫鈣的摻假物有石粉,、砂,、高氟磷酸三鈣和一鈣，農(nóng)用過磷酸鈣,、磷礦石粉加硫酸混合物,，石粉加磷酸混合物等。由于這些產(chǎn)品有時(shí)鈣磷和氟含量較高,，故蒙騙和危害性較大,。

②　飼料級磷酸氫鈣為白色或灰白色粉末或微粒，細(xì)度均勻,，手感柔軟,。容重905-930g/L，超出此范圍者應(yīng)進(jìn)行質(zhì)檢,。

③　磷酸根離子,。取試樣0.5g于表面皿中，加5%硝酸銀溶液浸濕，即呈黃色,，證明有磷酸根存在,，視為正品；無此反應(yīng),，說明被檢樣不是磷酸氫鈣,。 

④　取樣品1-2g，加稀HCL5-10ml,，輕搖,，即產(chǎn)生激烈反應(yīng)，并產(chǎn)生氣泡,。再加入5-10mlHCL,，樣品完全溶解，溶液呈亮黃色,，即可判定其為劣質(zhì)產(chǎn)品,。反應(yīng)越激烈，產(chǎn)生的氣泡越多,，說明摻入的石粉越多,；

3）骨粉

①　分蒸制骨粉、骨炭,、骨灰和骨質(zhì)磷酸鹽等數(shù)種,。

②　 蒸制骨粉：系將用獸骨經(jīng)高壓蒸或煮，除去有機(jī)物后經(jīng)碾碎磨制而成,。其主要成分是磷酸鈣,。優(yōu)質(zhì)蒸制骨粉，一般含鈣量為30％～36％,，磷為11％～16％,，以無水β-磷酸三鈣的相對生物學(xué)效價(jià)為100％相比，約為90％～100％,。脫脂或脫膠較差的骨粉有時(shí)還含有少量蛋白質(zhì)和脂肪,，鈣磷含量較低，相對生物學(xué)效價(jià)約為87％,。

③　飼料用一級骨粉的理化指標(biāo)是：鈣≥25％,，磷≥13％，鈣<20％,，磷<10％者為等外品,。

4、重金屬

1）畜禽對日糧中礦物質(zhì)的最大耐受水平  

①　鉛（pb） 30 ppm

②　有機(jī)砷   50 ppm

③　無機(jī)砷  100 ppm

④　鎘（cd） 0.5 ppm

 2）畜禽氟中毒的癥狀

a. 畜禽急性氟中毒會(huì)發(fā)生胃腸炎,食欲廢絕,出現(xiàn)嘔吐和腹瀉,反芻家畜瘤胃功能停滯,伴有便秘和腹瀉,。嚴(yán)重時(shí)呼吸困難,發(fā)生肌肉震顫,、瞳孔放大,出現(xiàn)感覺過敏和不斷咀嚼等癥狀,甚至發(fā)生搐搦和虛脫而死亡,。

b. 畜禽慢性氟中毒主要表現(xiàn)為牙齒和骨骼的損害,出現(xiàn)跛行、僵硬和疼痛的步態(tài),并且伴有骨質(zhì)增厚,、容易骨折等癥狀,。患畜的牙齒最初出現(xiàn)色素沉積或帶狀斑紋,呈水平排列,進(jìn)而發(fā)生牙齒磨損和碎裂,影響采食和咀嚼,。其中,家禽氟中毒的小雞和肉仔雞表現(xiàn)為生長緩慢,、冠白、頭下耷,、精神萎頓,羽毛粗糙,、蓬亂、無光澤,、易折,、易脫,腿病發(fā)生率高,關(guān)節(jié)腫大,身體向前傾,兩腿呈外八字,易出現(xiàn)疲勞癥狀蛋雞腿徽跛,產(chǎn)蛋率下降,蛋變小、畸形,蛋殼易碎或無蛋殼,孵化率降低,雛雞畸形率高,。

3）銅源添加劑

主要產(chǎn)品：

一水和五水硫酸銅

堿式氯化銅

螯合物

五水硫酸銅(CuSO4.5H2O)

①　深藍(lán)色塊狀大結(jié)晶或藍(lán)色結(jié)晶粉末,。有毒。無自臭,。有金屬澀味,。溶于水及氨水，微溶于甲醇,，不溶于無水乙醇，水溶液呈弱酸性反應(yīng),。加熱至45℃失去2 個(gè)結(jié)晶水,，至110℃失去4 個(gè)結(jié)晶水，至250℃以上則失去全部水,，變成白色無水硫酸銅,。

②　 應(yīng)用

③　雜質(zhì)及游離硫酸含量不可太高，長期貯存易產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象,。銅會(huì)促進(jìn)不穩(wěn)定脂肪之氧化而造成酸敗,，同時(shí)破壞維生素，配制時(shí)應(yīng)注意,。本品操作時(shí)應(yīng)避免眼,、皮膚的接觸及吸入體內(nèi)。

4）鐵源添加劑

    硫酸亞鐵

    有機(jī)鐵

    富馬酸亞鐵

    甘氨酸亞鐵

奧普明鐵

鐵的應(yīng)用問題

①　加工工藝不合理,，作為飼料用的硫酸亞鐵應(yīng)干燥為含1 個(gè)結(jié)晶水的為最好,；粒度也不合要求，普遍是過粗,。

②　國內(nèi)目前生產(chǎn)的微量元素添加劑預(yù)混料,，所用的載體和稀釋劑絕大多數(shù)是石灰石粉,。而石灰石粉（碳酸鈣）的化學(xué)穩(wěn)定性很差，易與硫酸亞鐵發(fā)生化學(xué)反應(yīng),，將二價(jià)鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槿齼r(jià)鐵,，石灰石粉不宜作為含亞鐵微量元素預(yù)混料的載體或稀釋劑。

③　硫酸亞鐵作為棉籽餅的減毒劑,，仍是目前最為有效可靠的方法,。棉籽餅中含有游離棉酚和結(jié)合棉酚，由于硫酸亞鐵的亞鐵離子可與游離棉酚螯合,，形成難以被動(dòng)物吸收的復(fù)合物,，從而可以減輕和消除其毒性。亞鐵離子與游離棉酚螯合時(shí)約為1：1 的比例,，因7 水硫酸亞鐵分子的亞鐵 含量為20.1%,，所以按游離棉酚含量5倍重量添加硫酸亞鐵，即可收到減輕毒性的效果,。例如,，目前絕大多數(shù)預(yù)浸出的棉籽粕中游離棉酚

④　含量為0.12%，這樣1kg 棉籽粕就須均勻加入6g 的7 水硫酸亞鐵,。

七水硫酸亞鐵

a. 穩(wěn)定性好,，但若暴露于空氣中，有些亞鐵會(huì)變成三價(jià)鐵,，減低其利用率,。

b. 為綠色結(jié)晶，如果顏色越接近褐色,，表示越多的二價(jià)鐵變成三價(jià)鐵,。

c. 具潮解性，貯存太久易產(chǎn)生結(jié)塊現(xiàn)象,，尤以高溫高濕更嚴(yán)重,，與其它礦物質(zhì)混合制成的預(yù)混料也有結(jié)塊傾向，因此在一般預(yù)混料中,，本品的用量受到限制,。

一水硫酸亞鐵

①　淡灰色至淡褐色粉未，稍具酸性或無味,，98%可溶于水,。

②　在制造七水硫酸亞鐵的工藝過程最后再干燥脫水即可。

③　本品含結(jié)晶水少,，流散性更佳,，同時(shí)對預(yù)混料中其它組分影響也小。

5）含錳添加劑(MnSO4.H2O)

①　白色或淡紅色,，溶于水,。

②　根據(jù)其在水中溶解度的高低,，可簡易判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣。水溶性差的為非正常產(chǎn)品,。

③　高溫多濕環(huán)境下,，貯存太久會(huì)有結(jié)塊現(xiàn)象。

6）含鋅添加劑

氧化鋅

硫酸鋅

有機(jī)鋅

a. 氧化鋅

①　白色晶體或粉未,，溶于酸堿,，不溶于水。

②　質(zhì)輕且呈膨松狀者品質(zhì)較低,，可能含鉛量高,。

③　同時(shí)氧化鋅價(jià)格高，摻假多,。用稀鹽酸滴定,，劇烈冒泡者摻有石粉。

b,、硫酸鋅

1) 白色結(jié)晶粉末,。易溶于水。

2) 硫酸鋅一般采用次氧化鋅生產(chǎn),，市場上假冒產(chǎn)品很少見,。大多數(shù)劣質(zhì)產(chǎn)品采用銅鎘渣生產(chǎn)，除雜又不完全,，生產(chǎn)硫酸鋅產(chǎn)品中鎘含量常大大超標(biāo),，甚至達(dá)1%以上。

3) 一水硫酸鋅流散性優(yōu)于七水硫酸鋅,，并且細(xì)度更細(xì),，作飼料混全均勻度更佳。

7）硒

亞硒酸鈉的制備：用王水（硝酸與鹽酸混合液）與硒（二氧化硒等）反應(yīng),，制成亞硒酸,，再用氫氧化鈉中和,，使之生成亞硒酸鈉,。

①　本品為劇毒物，操作或接觸時(shí)注意自身防護(hù),，嚴(yán)禁直接接觸皮膚,。

②　本品純度高，飼料中添加量2-6g/t,，直接使用很難保證均勻度和分散度,，故一般均制成1%或5%預(yù)混劑后使用。

8）碘

a. 碘化鉀

b. 碘酸鉀

c. 碘酸鈣

d. 碘化鉀最不穩(wěn)定,。

e. 本品純度高,，飼料中添加量少,，直接使用很難保證均勻度和分散度，故一般均制成1%或5%預(yù)混劑后使用,。

9）鈷

①　鈷源中,，硫酸鈷、氯化鈷,、氧化鈷,、碳酸鈷和硝酸鈷都易被動(dòng)物吸收。目前使用較多的是氯化鈷和硫酸鈷,。

②　氯化鈷CoCl2.6H2O,，含鈷24.3%，紅色或紅紫色結(jié)晶,。

③　本品純度高,，飼料中添加量2-6g/t，直接使用很難保證均勻度和分散度,，故一般均制成1%或5%預(yù)混劑后使用,。