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主料有：茭白 輔料有：螺絲椒,、小米辣、五花肉,。 調(diào)料有：醬油,、料酒等。 做法： 1,、茭白去皮切菱形片,，螺絲椒拍松后切塊，五花肉切薄片,，然后小米辣改刀備用,。 2、鍋上火倒入油,，然后放入茭白和螺絲椒煸炒,，素菜軟身后加少許鹽翻炒均勻后盛出備用。另起鍋倒入少許油,，放入五花肉,，炒出水后盛出瀝干備用。 3,、鍋上火倒入少許油,，放蔥姜蒜爆香，然后放入五花肉翻炒均勻,，下小米辣后加少許料酒,、醬油、雞精,、蠔油調(diào)味,，然后放入茭白和螺絲椒合炒,，翻炒均勻即可出鍋。 |
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