雞蛋是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，你可能每天的早餐是兩個(gè)雞蛋,，但是不正確的吃法對(duì)我們的健康也會(huì)有著不良影響,。那么你知道吃雞蛋的誤區(qū)嗎?以下做了介紹,。

早晨必吃雞蛋理由

1.雞蛋更耐餓,。雞蛋比面包、饅頭,、谷物片等更耐餓,。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你肚子飽的時(shí)間更長(zhǎng),。

2.雞蛋幫助減肥,。研究證明，早餐吃雞蛋的人,，比吃餅的人更容易減輕體重,。

3.雞蛋是蛋白質(zhì)的絕佳來(lái)源。雞蛋的蛋白質(zhì)中含有人體的所有必需氨基酸,，是最全面的蛋白質(zhì),。

4.雞蛋性價(jià)比高。與其他富含蛋白質(zhì)的食材相比,，比如培根,、牛肉，就算是價(jià)格不便宜的土雞蛋,，性價(jià)比也要高得多,。

5.一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇,，但是,，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只,，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn),。

6.雞蛋有益大腦發(fā)育和記憶力。蛋黃中豐富的膽堿成分，能促進(jìn)大腦發(fā)育,，有益大腦功能,。同時(shí)，膽堿對(duì)提高記憶力,、反應(yīng)力都很有幫助,。

7.雞蛋保護(hù)視力。蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì),，葉黃素和玉米黃素,，能幫助保護(hù)眼睛不受紫外線傷害。它們同時(shí)有助于減少患老年白內(nèi)障的風(fēng)險(xiǎn),。

吃雞蛋注意這些誤區(qū)：

1.蛋黃顏色越黃營(yíng)養(yǎng)越好

蛋黃顏色與其含有各種色素有關(guān),，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。不過(guò),，現(xiàn)有的“技術(shù)”很容易讓蛋黃顏色加深,，而與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。相信“紅心鴨蛋”的案例大家還沒(méi)有忘記吧,。

2.農(nóng)家雞蛋(土雞蛋)更有營(yíng)養(yǎng)

真正的農(nóng)家蛋(假冒的不算)可能會(huì)更好吃一些,，但檢測(cè)表明，在營(yíng)養(yǎng)素含量方面,，農(nóng)家蛋并不比洋雞蛋(蛋雞場(chǎng)的雞蛋)更多,。

3.“初生蛋”更有營(yíng)養(yǎng)

沒(méi)有任何證據(jù)表明，“初生蛋”(母雞下的頭幾個(gè)或若干個(gè)蛋)比后來(lái)的蛋更有營(yíng)養(yǎng),。是典型的炒作概念,。

4.紅殼雞蛋比白殼雞蛋有營(yíng)養(yǎng)

過(guò)去人們一直認(rèn)為紅殼蛋更有營(yíng)養(yǎng)，紅殼蛋市場(chǎng)價(jià)格比白殼的貴約0.2元/斤,。實(shí)際上,，檢測(cè)表明，蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān),。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)與飼料有關(guān),。不過(guò)，近來(lái)我發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上紅殼蛋和白殼蛋價(jià)格一樣了,。

5.“毛蛋”是滋補(bǔ)品

毛蛋即“死胎蛋”,，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地方(至少遼寧的很多城市)作為滋補(bǔ)品食用(常是燒烤),。實(shí)際上,，毛蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高。而且,，常含有很多細(xì)菌,，非常不衛(wèi)生,。