酸辣蝦仁烘蛋的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：美容菜譜 酸辣蝦仁烘蛋的制作食材：蝦仁,，4兩(160克)，小洋蔥,，1個(gè),，蔥1條,，蒜頭2粒,，雞蛋，4只,。鹽1/3茶匙,，胡椒粉及麻油少許,，生粉1/2茶匙,，蛋白1湯匙，芡汁料：酸辣汁1/4杯,，水1/2杯,，糖，生粉各1/2茶匙,，生抽,，1茶匙。 酸辣蝦仁烘蛋的做法詳細(xì)步驟（1）蝦仁去黑腸,，洗凈及抹干水,，拌入腌料拌勻腌20分鐘，洋蔥切條,，蔥切段蒜頭切碎,，蛋與調(diào)味料拌勻。（2）燒熱2湯匙油,，倒入蛋汁翻炒至凝固,，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟,。 （3）再燒熱2湯匙油,，爆炒蝦仁，加入洋蔥,，蒜頭及蔥炒香,，最后加芡汁煮滾，淋于蛋面即成,。 心得：此菜酸甜香口,，蛋要炒得香滑，油量及火候都要掌握好,。 |
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