怎樣吃小龍蝦才健康?

一是到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買,，挑選個(gè)頭大、殼青腮白,、活力強(qiáng)的小龍蝦,。

二是烹制前可先在清水中放養(yǎng)，使其吐凈體內(nèi)泥沙等雜質(zhì),，并將蝦鰓,、細(xì)爪剪掉，用刷子刷凈蝦殼,，烹制時(shí)要蒸熟煮透,。

三是食用時(shí)，一定要注意剝殼去頭,，除內(nèi)臟,。

四是不要與柿子、石榴,、葡萄和山楂等水果一起食用,，防止這些食品中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物,，引起腸胃不適。

五是小龍蝦要現(xiàn)吃現(xiàn)做,，盡量不食用隔夜蝦,。

六是外出就餐注意觀察，不要食用有濃烈腥味,、蝦體散開發(fā)直,、肉體松軟無彈性、顏色變暗,、殼身有較多黏性物質(zhì)的小龍蝦,。

七是不要過量食用小龍蝦，過敏體質(zhì),、痛風(fēng)患者不宜吃,。

如何判斷小龍蝦是否新鮮

說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實(shí)很簡(jiǎn)單,。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿,，肉質(zhì)緊，而且有一定的彈性和嚼勁,。如果是放置了一段時(shí)間或是已經(jīng)死了的小龍蝦,，則肉質(zhì)酥軟，看上去空空的,，不飽滿,。

(來源:光明網(wǎng))