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簡(jiǎn)介

牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品,， 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,，能提高機(jī)體抗病能力,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血,、修復(fù)組織等方面物別適宜,。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品,。
牛肉有補(bǔ)中益氣,、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨,、化痰息風(fēng),、止渴止涎的功效。
這道菜加入了或蘿卜和土豆,，更加適合冬日暖身
具有補(bǔ)脾胃,，益氣盤，強(qiáng)筋骨的功效,，是老少皆宜的一道家常滋補(bǔ)佳肴,。

用料

做法

• 1

  準(zhǔn)備好所有的食材,，牛肉提前焯燙一下,。

• 2

  把牛肉切塊,，洋蔥,，土豆,，胡蘿卜也全部切塊備用,。

• 3

  炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒,。

• 4

  加入料酒炒香,。

• 5

  再加入所有作料炒出香味,。

• 6

  加入冰糖繼續(xù)翻炒,。

• 7

  加入適量的請(qǐng)水。

• 8

  再加入老抽,。

• 9

  加入生抽,。

• 10

  大火煮開(kāi)撇去浮沫。

• 11

  然后倒入砂鍋中,。

• 12

  大火煮開(kāi)后加蓋小火燜燒30分鐘,。

• 13

  然后再把土豆和或蘿卜倒入繼續(xù)悶燒20分鐘。

• 14

  再放入洋蔥

• 15

  加鹽調(diào)味,。

• 16

  加入胡椒粉,。

• 17

  開(kāi)大火收汁，勾入適量的水淀粉,。

• 18

  淋入香油,。

• 19

  最后撒上香菜關(guān)火。