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　　目前隨著人們生活水平的提高和自我保健意識的增強,，消費者對營養(yǎng)保健品的要求越來越高，而蜂蜜,、蜂王漿等蜂產品以其特有的醫(yī)療保健功效越來越受到人們的普遍關注,。然而由于人們對蜂產品的認識還非常粗淺，加之有些蜂產品經營者的誤導,，致使消費者在食用蜂產品的過程中產生很多誤區(qū)，從而影響了消費者對蜂產品的正常利用,。本文就筆者多年赤在蜂產品經營過程中所了解到的在食用蜂產品中普遍存在的錯誤認識加以糾正,，使人們對如何食用蜂產品有一個正確的認識，以便更好地利用蜂產品,，提高人民的健康水平,。

誤區(qū)一：有的消費者認為蜂膠雖好，但是它有抗菌作用,，如果長期食用后會引起菌群失調,，因此不敢長期服用。

　　人體的腸道內存在無數(shù)的細菌,，在正常情況下處于一種平衡狀態(tài)維持著人體的正常生理機能,，而在服用抗菌素后，特別是長期服用抗菌素,，一些病菌被殺死了,，而有些其它菌群也被殺死，人體內的細菌平衡就被破壞了,，因而引起菌群失調,。然而蜂膠卻不同，它不但對有害菌具有抵抗作用,，而且還能調節(jié)人體的菌群平衡,。國外學者通過仔豬和家兔等家畜的研究試驗證明,，飼喂蜂膠和不飼喂蜂膠，兩種動物的腸道菌群沒有明顯的變化,。同時,，在長期食用蜂膠的人群中也未出現(xiàn)菌群失調的情況，因此長期食用蜂膠不僅不會引起菌群失調,，而且還會調節(jié)人體的菌群平衡,。

誤區(qū)二：有的消費者認為蜂膠中含鉛，不經過特殊的除鉛處理不能食用,。

　　其實蜂膠中確實含有鉛,，正象它含有銅、鐵,、鋅等微量元素一樣,，蜂膠中的鉛含量正常情況下根本不會對人體構成危害，對于蜂膠中的鉛含量國家有明文規(guī)定,，一般情況下沒有接觸含鉛物質或被鉛污染,，蜂膠中的鉛含量不會超標，所謂的沒有經過特殊的除鉛處理不能食用,，其實是蜂膠經營者別有用心的誤導而已,。

誤區(qū)三：有的消費者認為蜂蜜是糖，吃多了會發(fā)胖,，因而不敢食用蜂蜜,。

　　這主要是因為消費者對蜂蜜的成分認識不足造成的，蜂蜜確實是糖,，但它不同于我們平時食用的蔗糖,，其主要成分是葡萄糖和果糖。蔗糖是多糖,，在食用的過程中,，需要經過人體三羧酸循環(huán)轉化成葡萄糖后才能被人體吸收，在轉化的過程中有脂肪沉積,，而導致人體發(fā)胖,。但葡萄糖和果糖都是單糖，可不經過轉化直接被人體吸收利用,，沒有脂肪沉積,，也不會導致人體發(fā)胖。

誤區(qū)四：有的消費者認為蜂王漿中含有激素,，常吃會促進兒童早熟,，不敢讓孩子食用。

　　蜂王漿中含有一定量的激素,，諸如性激素,、腎上腺皮脂類固醇,、腎上腺素等，但其含量非常合理,，不會因為蜂王漿中激素的原因而造成人體早熟,，同時正因為有這些激素的存在才使蜂王漿發(fā)揮其調節(jié)人體生理機能和物質代謝，以及激活和抑制引起機體某些器官生理變化的激素,，從而使蜂王漿應用于治療各種疫病,，由于蜂王漿營養(yǎng)豐富，對于營養(yǎng)不良和體弱多病的兒童,，具有增強免疫和恢復體質的作用,，但健康的兒童不易長期服用。

誤區(qū)五：有的消費者認為把蜂產品說的這么好,，有的人食用后也確實很好,，可我食用后為什么沒有效果呢？

　　蜂產品作為具有醫(yī)療保健作用的食品,，雖然對多種疾病都具有治療作用,，尤其是對一些疑難雜癥，確實有奇特的效果,，但蜂產品不是萬能的,，它也有它的局限性，蜂產品對很多疾病起不到治療作用,。就是同一種疾病,，不同的人以及受不同因素的影響，效果也不一樣,。即使是治療藥品，針對一種疾病也不是百分之百有效,，更何況是蜂產品呢,？所以在治療疾病的過程中，不能完全依賴蜂產品,，也不要把它當成靈丹妙藥使用,，有些人服用蜂產品沒有效果也是正常的。

誤區(qū)六：有的消費者認為蜂花粉只有經過破壁才能被人體吸收,，因此不食用沒有經過破壁的花粉,。

　　在花粉破不破壁的問題上有兩種認識，一種認為蜂花粉有一層堅硬的細胞壁,，不經過破壁處理無法被人體吸收,；另一種觀點認為花粉壁固然堅硬，但其有萌發(fā)器官,，食用后其營養(yǎng)成分完全可以從萌發(fā)孔釋放出來,，被人體吸收利用,。由于沒有一個統(tǒng)一的認識，再加上銷售破壁花粉者的宣傳,，有些消費者認為蜂花粉不破壁就無法被人體吸收利用,。事實驗證的方法很簡單，看一看身邊食用未破壁花粉的人群就可知道蜂花粉破壁與不破壁并無明顯差異,，收到的效果基本上是相同的,。

誤區(qū)七：有的消費者認為蜂蜜結晶是摻糖所致,，因而不敢食用。

　　蜂蜜結晶是蜂產品經營中不可避免的問題,，在消費者的眼中，蜂蜜結晶不是摻糖就是蜂蜜變質,，因此有許多消費者一見到蜂蜜結晶就不敢食用,，甚至丟棄。其實蜂蜜結晶完全是一種物理現(xiàn)象,，是由于蜂蜜中的葡萄糖在低溫條件下析出所致,，對其營養(yǎng)成分和食用價值無任何影響，而且蜂蜜結晶以后不易變質,，便于貯存和運輸,，相反有些蜂蜜在結晶的溫度條件下反而不結晶，才有可能是人為摻假,。

總之,，蜂產品是人類最好的健康食品，是大自然給予我們的最好的恩賜,，我們要正確地認識它,、利用它，以使其更好地為人類健康服務,。

張大利 袁春穎（遼寧省蜜蜂原種場 興城 125100）