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史上最全防癌食物彙集,！

 zeek88 2015-07-15


抗癌蔬菜排行榜 （括弧中為對癌癥抑制作用的百分比）

1. 熟紅薯（98.7％）2.生紅薯（94.4％）3.蘆筍（93.7％）4.花椰菜（92.8％）5.捲心菜（91.4％）6.菜花（90.8％）7.西芹 （83.7％）8.茄子皮（74%）9.甜椒（55.5％）10.胡蘿蔔（46.5％）11.金花菜（37.6％）12.薺菜（35.4％）13.苤藍 （34.7％）14.芥菜（32.4％）15.雪裡紅（29.8％）16.番茄（29.8％）17.大蔥（16.3％）18.大蒜（15.5％）19.黃 瓜（14.3％）20.大白菜（7.4％）

1,、菜花減少患癌幾率

菜花的營養(yǎng)十分豐富，它含有蛋白質(zhì),、脂 肪,、糖份，以及維生素如VitB1 VitB2 VitC VitA,，和鈣鐵磷銅錳等多種礦物質(zhì),，長吃菜花可增加肝臟的解毒能力，並提高機體的免疫力,，防止感冒和壞血病的發(fā)生,。此外菜花中含有多種吲哚衍生物，能增 強機體對苯並芘的抵抗能力,，菜花還含有能分解亞硝胺的酶和“二硫酚硫酮”,，能中和毒物並促進機體排泄,，所以多食菜花可減少患癌癥的機會,，對身體很有益處。

2,、治癌食物屬蘆筍

蘆筍又名龍鬚菜,，是一種高級營養(yǎng)蔬菜，在國外有“蔬菜之王”的美稱,。

據(jù) 有關專家研究證明：蘆筍具有防止癌細胞擴散的功能,。它含有硒和植物纖維等，可用來防治多種癌癥,。對淋巴肉芽腫瘤,、膀胱癌、皮膚癌,、直腸癌及乳腺癌等均有特 殊療效,。科學家認為：蘆筍之所以可以治癌,，是由於它含有組織蛋白等營養(yǎng)物質(zhì),，可以使細胞生長正常化,，而維生素C和纖維素可增強細胞間質(zhì),，成為阻止癌細胞生 長的第一道障礙,，還可以促進腸蠕動，減少腸壁對食物中膽固醇的吸收,，促進致癌物質(zhì)排出體外。另外，蘆筍中所含的天門動醯胺也是公認的抗癌物質(zhì),。

3,、海帶含強抗癌物質(zhì)

海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。日本研究人員發(fā)現(xiàn)海帶和裙帶菜等褐藻類中含有一種能誘導癌細胞“自殺”的物質(zhì),，他們把從海帶等褐藻中提煉出一種純度很高的V一巖藻多糖類物質(zhì)注入人工培養(yǎng)的骨髓性白血病細胞和胃癌細胞後,，細胞內(nèi)的染色體就會以自身擁有的酶將自己分解。

4,、常吃玉米可防癌

其營養(yǎng)價值超過麵粉,、大米，經(jīng)常食用能預防動脈硬化,、心腦血管疾病,、癌癥、高膽固醇血癥,、高血壓等病,。“粗糧”——玉米越來越受到營養(yǎng)學家的重視，據(jù)研究證明,，玉米中含有豐富的鈣,、鎂、硒等微量元量和多種維生素,。硒是一種抗癌物質(zhì),，它在體內(nèi)起到一個清道夫的作用。
玉米中纖維素的含量很高,，可以刺激胃腸道使腸蠕動增強,，促進排便，減少腸道對致癌物質(zhì)的吸收,，預防大腸癌的發(fā)生,，因此，常吃玉米有一定的防癌作用,。
不過,，有一點是要特別提醒注意的，常吃新鮮玉米為最好,。

5,、肉皮和豬蹄可抗老防癌

對抗老防癌具有主要意義的物質(zhì)是膠原蛋白質(zhì)，它的抗老防癌的作用是：含有膠原蛋白的水會影響某些生理機能,，收到延緩衰老和抗癌之功效,，而肉皮和豬蹄，就是膠原蛋白質(zhì)極豐富的來源,。

6,、常喝優(yōu)酪乳可防癌

過去,，如果有人說優(yōu)酪乳能防治癌癥，一定會被認為是無稽之談,?？涩F(xiàn)在，科學家已找到根據(jù),。

前 不久,，美國科研人員證實：酸牛奶可以抑制腫瘤。他們先人為地使老鼠患上腫瘤,，然後把它們分為兩組,。一組的飼料中加酸牛奶，另一組則不加,。結果,，前者的腫瘤 明顯得到抑制，與後者相比,，瘤細胞降低30－35%,。這一實驗表明，酸牛奶不僅含有天然的抗菌物質(zhì),，還可以抑制腫瘤,，因為優(yōu)酪乳中的乳酸菌，能把癌分解成乳 酸,。在人的直腸中,，乳酸能抑制大腸桿菌等有害細菌的生長,，並吞噬致癌物質(zhì),，使之不能發(fā)揮作用。為了達到防治癌癥的效果,，進食乳酸菌食品應避免加熱,，否則會 殺死乳酸菌；同時要使乳酸菌通過胃酸殺菌這一關,。

7,、喝豆?jié){可降低三種癌癥危險

豆 類食品含有較多的異黃酮類化合物和植物激素，異黃酮類化合物具有抗癌作用,。植物激素可以協(xié)調(diào)人體的內(nèi)分泌功能,，現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，以喝豆?jié){的方式補充植物 蛋白,，可以降低乳腺癌,、結腸癌和前列腺癌，而且黴類食品中的其他化合物可以改善人體內(nèi)分泌功能使人的抗癌能力增強,，從而達到抗癌和保鍵作用,。從預防學角度 出發(fā)，中年的婦女最需要補充豆類食品。每天喝豆?jié){即可減少乳腺癌的發(fā)生,，也能預防婦女過早衰老,。從內(nèi)分泌方面延長婦女的臟器功能，使婦女更加健康和充滿活 力,，所以,，醫(yī)生認為，常喝豆?jié){不僅補充了人體所需蛋白質(zhì),，而且還有防病健身之功效,。
在豆類中，大豆,、豌豆,、扁豆、綠豆和刀豆等都含有可以防癌抗癌的核酸,。

8,、蛋白質(zhì)是癌癥人的主要營養(yǎng)物質(zhì)

癌癥是一種消耗性疾病。早期癌癥病人由於機體貯存的脂肪迅速丟失而引起食欲減退,，繼而因肌紅蛋白的過度分解,，導致進一步厭食及精神淡漠、衰弱,。
事實表明,，膳食不當，營養(yǎng)不良,，可使機體免疫功能下降,，從而影響病人的恢復。因此,，應當重視癌癥病人的營養(yǎng)和膳食,，宜進高蛋白、高熱量,、高維生素的飲食,。進食不可太單調(diào)各種營養(yǎng)素要平衡，多進含維生素較多的新鮮蔬菜和水果,，也可增加膳食中纖維素的含量,。
對於放療和化療的病人應增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入，在食品的調(diào)配上注意色,、香,、味，增進食欲,。

9,、少沾酒肉可防癌

美 國癌癥協(xié)會的專家說吃肉和喝酒對健康不利,，會使癌癥的發(fā)病率增高。專家認為,，預防癌癥除必須戒煙外,，還必須以蔬菜、水果,、穀物為主要食物,，要保持一個合適 的體重，每天最好進行30分鐘以上的體育鍛煉,，嚴格限制飲酒及一切畜肉的攝入量,。專家指出，除經(jīng)常吃香腸等熏醃肉製品對健康不利外,，大量食用紅色的瘦肉也 會使腸癌和前列腺癌的發(fā)病率上升,。每天即使只喝兩杯葡萄酒也會使多種癌癥的發(fā)病率迅速上升。在全球癌癥病人中大約1/3與吸煙有關,，1/3與飲食不科學有 關,，另外則與遺傳和職業(yè)有關。所以,，大家一定要警惕日常生活中少沾酒肉,。

10、紅薯

含有較多的胡蘿蔔素,、賴氨酸,、植物纖維、去氫表雄酮,，能預防腸癌和乳腺癌,。

11、南瓜

含極豐富的維生素A,、維生素C,、還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸－P等,，可預防肥胖、糖尿病,、高血壓和高膽固醇血癥,，是預防癌癥的好食品。

12,、麥麩

麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的倉庫,，含有B族維生素、硒,、鎂等礦物質(zhì),，很多植物纖維,。有利於防治大腸癌、糖尿病,、高脂高膽固醇血癥,、便秘、痔瘡等,。

13,、蘿蔔及胡蘿蔔

含有大量維生素C，胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素,，所以它們具有極好的防癌作用,。

14、蘑菇

營養(yǎng)豐富,，含有人體必需的氨基酸,，多種維生素的礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素D,，能增強人體免疫力,，有利於預防胃癌和食管癌。

15,、苦瓜

苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白,，能啟動免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲,、轉(zhuǎn)移的成分,。

16、茄子

它含有豐富的營養(yǎng)成分,，還含有龍葵堿,、葫蘆素、水蘇堿,、膽鹼等物質(zhì),，其中龍葵堿和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

17,、大蒜

實驗已證實,，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用,，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺,。大蒜富含硒、鍺,，鍺能啟動巨噬細胞的吞噬功能,。

18、百合科（蔥,、洋蔥,、蒜等）和十字花科（元白菜,、白蘿蔔、蕪菁等）蔬菜

它們含有多量的硫化合物,，能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用,，能增強人體預防癌癥的效果。

19,、綠茶

據(jù)國內(nèi)外廣泛研究,，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用,。

 

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