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“現(xiàn)在正是吃蘿卜的時候，蘿卜肉拿來燉牛腩了,，蘿卜皮拿來腌一下配粥下飯,，以前我還能吃點辣的時候，加了蒜末和泡椒,，味道超爽,，唉，可惜現(xiàn)在不能吃辣,，只能棄泡椒不用,，能吃辣的筒子強烈推薦加進去哈。不過有失也有得,，以前我做成辣的,，兒子碰都不碰，現(xiàn)在不辣了,，那天早上給他吃了幾根,，大呼好吃，這算不算是一個“得”哈,！”
調(diào)料
- 生姜
(適量)
- 白糖
(適量)
- 鹽
(適量)
- 鮮味生抽
(適量)
- 老抽
(適量)
- 蜂蜜
(適量)
- 白醋
(適量)
- 麻油
(適量)
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一根蘿卜對半切成兩段,，一段豎起如圖切下皮，皮上要帶一層肉,，口感比光是皮要好,。
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取一片蘿卜皮切豎紋,，但不要切斷,。這樣蘿卜皮易入味，我試過不切紋的,，入味要慢些,。
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再加適量鹽拌勻腌出水，倒去水后,，再加適量鹽腌,，出水后再倒去多余水,。（注意，這里是用了兩遍鹽腌,，總的時間約半天或一個晚上,，最好放冰箱。）
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加適量姜絲,、鮮味生抽,、白醋，幾滴老抽（不喜深色的可不放）,、一勺蜂蜜拌勻后放冰箱冷藏十幾個小時,。（喜辣的這步可加泡椒，再加點泡椒水）
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再淋適量麻油拌勻即可食用,，或加麻油后再放冰箱冷藏幾小時也可,。
小竅門：
1、 蘿卜切皮時要留點肉在上面,。
2,、 最好用鹽腌兩遍。
3,、 最好用蜂蜜,，口感好。
4,、 腌制過程冷藏入味快且風味更佳,。
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