好吃易做的粵式甜點(diǎn)——糖不甩

【來(lái)自度娘百科】糖不甩又名如意果，是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),，屬于粵菜甜點(diǎn),。口感絕對(duì)是酥滑香甜,、醒胃而不膩,、味香四溢、老少咸宜,。

糖不甩做法簡(jiǎn)易,，直接把糯米粉煮熟，搓成粉丸,，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,，然后撒上碾碎的炒花生或熟芝麻伴食。

其實(shí)糖不甩就跟我小時(shí)候吃的湯圓差不多,，只不過(guò)我們湯圓里放了酒釀,，而糖不甩是和糖漿結(jié)合，味道都很不錯(cuò)的,。

【糖不甩】

原料：糯米粉80克,，澄粉20克，水70克

糖漿：紅糖30克,，水40克,，熟芝麻適量

做法：

1、糯米粉,、澄粉和水混合,；

2、揉成光滑的糯米團(tuán),；

3,、搓成均勻的小丸子，約16克左右,，共11個(gè),；

4、水燒開(kāi)后,，倒入糯米丸子,，小丸子浮出水面后再煮2分鐘；

5,、將糯米丸子盛出,；

6,、糖漿制作：紅糖和水倒入鍋中；

7,、開(kāi)中火慢慢將紅糖融化,，熬制成糖漿；

8,、將糖漿淋在糯米丸子上,，撒上少許熟芝麻即可。

【燕子有話說(shuō)】

1,、和糯米團(tuán)時(shí)不要一次性把水倒進(jìn)去,，根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)決定水的量。

2,、丸子的大小要分割均勻,。

3、丸子上可以適當(dāng)加些花生碎,，這樣味道更佳,，因?yàn)榧依餂](méi)有花生，所以省略了,。