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青蟹的學(xué)名為鋸緣青蟹，俗稱蟳,、蝤蛑,。屬節(jié)肢動物門，甲殼綱,，十足目,，爬行亞目，短尾派,，梭子蟹科,，青蟹屬，是我國珍貴的水產(chǎn)品之一,。其肉味鮮美獨特,，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴,，食用藥用價值高,，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(紅蟲尋、高蟹)有海中人參之美譽,，是產(chǎn)婦,、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素,，是一種用途廣泛的工業(yè)原料,。青蟹在我國主要分布在廣東、廣西,、福建,、臺灣、浙江等省沿海,，尤以浙江,、福建、廣東三省為多,。國外主要分布在日本,、越南、泰國,、菲律賓,、新西蘭,、美國、印度洋,、紅海和南非等沿海水域,。 青蟹喜棲息、生活在江河溪海匯集口,，海淡水緩沖交換的內(nèi)灣--潮間帶泥灘與泥砂質(zhì)的涂地上,。青蟹是游泳、爬行,、掘洞型蟹類,，一般白天多潛穴而居，夜間出穴(洞)進行四處覓食,。青蟹以肉食性為主,，喜歡尋食小雜貝、小雜螺,、小雜魚,、小雜蝦及小雜蟹等。青蟹又是廣鹽性的海產(chǎn)蟹,，其養(yǎng)殖的適宜鹽度為7‰～33‰，最適是10‰～20‰,，適溫范圍6℃～35℃,，最適生長水溫18℃～25℃，此時青蟹的活動力強,，食欲旺盛,，而它的耐干露能力也極強，一只健康青蟹離開水后,，鰓腔內(nèi)只要留有極少量的水份,，能保持鰓絲濕潤，便可以存活數(shù)天,。青蟹的一生要經(jīng)過13次蛻殼(其中,，幼體變態(tài)蛻殼6次，生長蛻殼6次,，生殖蛻殼1次),，總之，青蟹的變態(tài)發(fā)育和整個生長生活過程中,，始終伴隨著蛻殼而進行,。一般春季(4月份～5月份)放養(yǎng)的6期～8期幼蟹到夏季(7月份～8月份)，養(yǎng)殖三個半月至四個月,，每只蟹的體重就能達到200克～250克,，若是秋季(9月～10份)放養(yǎng)的幼蟹需經(jīng)越冬,，養(yǎng)殖到次年的5月份～6月份，也可達到商品規(guī)格,。 根據(jù)全國沿海各地多年來的生產(chǎn)實踐,，采取的養(yǎng)殖生產(chǎn)方式日趨多樣化，有建蟹池(塘)單養(yǎng)的,，也有圍塘混養(yǎng),、灘涂低壩高網(wǎng)養(yǎng)，設(shè)椿設(shè)竿吊籠養(yǎng),、水泥池子養(yǎng)殖等等,，均取得不同程度較好的經(jīng)濟和社會效益。現(xiàn)單就青蟹池塘養(yǎng)殖技術(shù)進行敘述,。 浙江三門鋸緣青蟹,、以及養(yǎng)殖池塘 一、蟹池建造 1.場地選擇養(yǎng)殖青蟹池(塘)應(yīng)選建在周圍無工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)廢水,、無有毒物質(zhì),、無農(nóng)藥及生活污水污染，海水清新,、水體交換自凈力強,、理化因子穩(wěn)定、潮差大,、內(nèi)灣風(fēng)平浪靜,，有一定量陸源淡水注入的高中潮區(qū)，海水比重在1.007～1.021之間,，pH值7.8～8.5之間,，水溫在10℃～30℃以內(nèi)，透明度20厘米～30厘米,，化學(xué)耗氧量4毫克／升～17.6毫克／升,，銅離子濃度不超過0.488毫克／升。 2.池灘底質(zhì)蟹池灘涂地的土質(zhì)好壞,，既關(guān)系到青蟹的潛伏棲息,，又直接影響著建池堤壩的牢固度，所以應(yīng)選擇保水,、不滲漏,，保粘固性高，不易塌陷的均質(zhì)土涂地為宜,。 3.池塘面積單養(yǎng)青蟹的池塘面積以3畝～5畝為佳,，蝦蟹類混養(yǎng)的池塘為10畝～20畝之間較合適。若對面積過大的養(yǎng)殖池塘，則要求采用竹籬或攔網(wǎng)分隔成若干小區(qū),，以便于個體大小不同的青蟹分檔(級)養(yǎng)殖,。 4.池形與水深池子的形狀，一般是長方形或方形(長方形池之長寬比為5∶3～3∶2,，水深1米～1.5米）,，池的朝向一般以東西長、南北短為佳(但不強求),。池底構(gòu)造通常有平坦底,，略斜底和鍋形底三種。 5.池灘與池溝池底部應(yīng)開挖順?biāo)疁?中央溝,、環(huán)溝,、十字溝)，灘與溝之面積比例以3∶1左右為佳,。溝的深度一般要在0.5米以上,，溝上口面寬3米～6米，溝壁(邊)坡比降1∶2～1∶2.5,，主溝道(中央溝)要與控調(diào)閘相通,，以利于進排水調(diào)節(jié)方便。灘中須留有一定的空地作'蟹島',，可供青蟹棲息與隱藏,，減少其相互殘殺傷害。 6.防逃設(shè)施池塘堤壩的四周內(nèi)側(cè),，必須做好防逃圍欄(可用水泥薄板,、竹籬笆、硬塑料片等材料制作),，其設(shè)施高度應(yīng)高出池內(nèi)最高水位面50厘米以上。設(shè)施板,、笆片的上端應(yīng)向池塘內(nèi)略傾斜,，設(shè)置一定要嚴(yán)密牢固，有效防阻青蟹外逃,。 7.隱蔽物設(shè)置為防止和減少蟹與蟹之間的接觸機會,，使其安心蛻殼成長，應(yīng)在池內(nèi)布放一些障礙物和隱蔽物,，如插上若干行梅花樁形的竹枝,、樹枝，枝竿扦插距為30厘米～50厘米之間,，放置部分陶管,，水泥涵管，竹筒，磚瓦片,，人造洞穴等設(shè)施作隱蔽物,。設(shè)置隱蔽物，可以增加青蟹隱藏和活動棲息的空間,，達到分散,、疏離青蟹群集，減少相遇的目的,，又可使青蟹在不同季節(jié),，不同生長期自由選擇適應(yīng)的棲息場所。 8.進排水設(shè)施養(yǎng)蟹池要構(gòu)建進排水可調(diào)節(jié)的控制閘1座～2座,，以方便池中水體交換和順對流,。為節(jié)省建設(shè)成本，也可安裝水泥涵管洞閘,。建議有條件的蟹池,，最好能設(shè)計安裝由上、中,、下三疊式組合閘或上,、下兩樞塊組成閘。這樣可根據(jù)養(yǎng)殖池水體變化情況及時按層調(diào)換水,。但對潮位較高的池塘,，必須配備提水泵，以確保在不同季節(jié)和不同生長期,，供水方便和安全,。 二、苗種放養(yǎng) 1.清池除害 清池除害是指清除池內(nèi)一切不利于青蟹生長和生存的因素,。清除對象有：有機沉積物,，捕食青蟹的生物，與青蟹爭食的生物,，破壞池塘設(shè)施的生物及致病生物等,。清池除害徹底與否，是關(guān)系到青蟹能否健康養(yǎng)殖,，獲得高產(chǎn)高效的重要環(huán)節(jié)之一,，務(wù)必認(rèn)真做好。 (1)清淤放養(yǎng)前必須對塘內(nèi)進行一次全面清淤,，特別是老池塘,，青蟹收獲后，要及時將淤泥及有機沉積物搬出池外,，并打開閘門進水反復(fù)沖洗,，然后及時排干池內(nèi)積水,，閉閘暴曬池底，使殘留有機物進一步進行氧化分解,，在清淤的同時,，應(yīng)做好池塘的維修工作(堤壩、閘門,、溝壁,、防逃設(shè)施、堵漏等),。 (2)除害蟹苗放養(yǎng)前15天～20天內(nèi)應(yīng)對池塘有害生物進行藥物清除,。常用的藥物有：生石灰，它不僅能殺除雜魚,、雜蝦,、寄生蟲、微生物,，而且還可改良池塘底質(zhì),，增加水體中的鈣離子含量，促進青蟹順利蛻殼生長,，其用量為每立方米水體400克～500克,，用水化開后趁熱潑灑全池或干撒，10天后藥性消失,；漂****,，對原生動物、細(xì)菌有強烈的殺滅作用,，故可預(yù)防疾病,，還可殺死野雜魚等敵害生物，用量為每立方米水體40克～50克,，加水稀釋調(diào)勻全池潑灑,，1天～2天藥性消失；茶籽餅,，主要殺滅魚類和貝類等,，用量每立方米水體20克～25克，使用前先將茶籽餅粉碎加入淡水浸泡24小時,，稀釋均勻后連水帶渣一起潑灑,，2天～3天藥性消失,。注意上述三種藥物清池應(yīng)選擇晴天上午8時后進行,，以提高藥效，并做到清池前盡量排干池水,，可節(jié)約藥物用量,，對蟹池死角及坑洼處、洞穴內(nèi)要盡可能潑灑均勻。除害清池藥物藥性消失后,，應(yīng)及時進注海水,，并保持水深20厘米～30厘米，直至放苗前2天～3天把池內(nèi)水位增高到1米以上,。 2.蟹苗放養(yǎng) (1)蟹苗選擇目前養(yǎng)殖的青蟹苗種來源主要有海區(qū)天然苗與工廠化人工培育苗兩類(工廠化生產(chǎn)苗種的技術(shù)還未全面普及,，苗源還甚少)。應(yīng)選擇體壯殼硬,，甲殼呈青綠色，規(guī)格整齊,，軀體完整無損傷,，十足齊全(尤其是一對螯足和游泳足不能缺一及損傷)，反應(yīng)靈敏,，活力強,，爬行迅速,，無病變的健康苗,。 (2)苗種規(guī)格與放養(yǎng)時間當(dāng)年的夏苗規(guī)格一般是稚蟹Ⅲ期以上，可在6月份～7月份放養(yǎng),，經(jīng)3個月～4個月的精心飼養(yǎng)后,，可達到商品食用蟹要求；當(dāng)年的秋苗規(guī)格基本上與當(dāng)年的夏苗相同,，可在9月份～10月份放養(yǎng),，經(jīng)過越冬后養(yǎng)到次年的5月份～6月份，可達商品規(guī)格,；上年的秋末稚蟹苗經(jīng)過越冬至今春,，在4月下旬～5月中旬放養(yǎng)，經(jīng)3個多月的飼養(yǎng),，到7月份～8月份達到商品規(guī)格,。這三類青蟹苗的放養(yǎng)，若當(dāng)時放苗量不足,，可以補放,，但力求蟹苗規(guī)格相一致,。 (3)放養(yǎng)密度青蟹養(yǎng)成蟹的放養(yǎng)密度(放苗量)，要根據(jù)各地區(qū)的綜合實際條件(如蟹池的水深水溫條件,、進換水條件,、種苗資源條件、餌料資源狀況,、生產(chǎn)管理水平等因素)合理確定,，靈活掌握。若單養(yǎng)青蟹池塘面積在3畝～5畝左右的,，當(dāng)年養(yǎng)成蟹的放養(yǎng)密度為1.5只／平方米～3只／平方米,，即畝放苗量1000只～1500只(指夏苗)。對放養(yǎng)秋苗的池塘,，可以適當(dāng)放寬放養(yǎng)量,，每畝以1500只～2000只為宜。面積若大于10畝以上(含10畝)的養(yǎng)蟹池,，其放苗量應(yīng)適當(dāng)減少,，夏季苗畝放苗數(shù)為800只～1000只。蝦蟹混養(yǎng)池,，面積在20畝以上,，畝放蟹苗量一般應(yīng)控制在600只以內(nèi)為妥(指以養(yǎng)青蟹為主，養(yǎng)蝦類,、魚類為輔的池塘),。 三、日常管理 1.投餌技術(shù) (1)餌料種類青蟹屬于肉食性蟹類,，因此,，要以肉食性餌料為主，植物性餌料為輔,。常用餌料有紅肉藍(lán)蛤,、尋氏肌蛤、鴨咀蛤,、小毛蚶,、短齒蛤、淡水河蛤,、淡水螺等小型低值貝類以及小雜魚,、雜蝦、雜蟹等,，也可投喂一些青蟹人工配合餌料,。其可食餌料的種類較多，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H資源情況選擇,，只要無毒無害,、青蟹喜歡覓食的廉價餌料，都可作為保障供給的餌料源,，但要求餌料必須新鮮,，霉?fàn)€變質(zhì)的餌料切不可投喂，否則會嚴(yán)重影響青蟹的健康生長,。 (2)投餌比例養(yǎng)殖期的投餌量,，應(yīng)根據(jù)水溫、潮汐,、水質(zhì)和青蟹的活動情況靈活掌握,。如青蟹在水溫15℃以上時攝食旺盛，26℃時達到最高峰,，若水溫高于30℃或低于13℃時,，其攝食量就明顯減少，如浙江沿海(溫州,、臺州一帶)5月～6月和9月～10月水溫較適宜,，青蟹的攝食量會增強，應(yīng)多投餌,；7月～8月高溫期水溫偏高,，5月以前和10月以后水溫明顯偏低，青蟹攝食量會減弱,，則應(yīng)少投餌,。 在大水潮或潮漲時，青蟹攝食較多,，小水潮或潮退后攝食量較少,；大水潮換水后，水質(zhì)好攝食增強,，投餌量與平時相比可增加1倍,；若遇多雨天，池水混濁或天氣悶熱,，食量就下降,，這時要適當(dāng)減少投餌量；天氣寒冷,，水溫下降到10℃左右,，青蟹活動少或不活動，覓食少或不覓食,，要注意少投餌或不投餌,。 青蟹的攝食量隨著個體生長而逐步增加，但日攝食量與其自身體重之比則會隨體重增加而下降,。一般日投餌量與青蟹個體大小的關(guān)系和百分比為：蟹甲殼寬3厘米～4厘米,，掌握其日投餌量占體重30%左右,；5厘米～6厘米時日投餌量為20%左右；7厘米～8厘米時日投餌量為15%,；9厘米～10厘米時日投餌量為10%～12%,；11厘米以上為5%～8%。 (3)投餌方法餌料要均勻地投放于蟹池的四周,，不宜投放在池中央,，有條件的池塘，最好在池周邊設(shè)幾處食料臺,，以便更好地掌握日所需投餌量,。根據(jù)青蟹日伏夜出活動覓食的生活習(xí)性，可清晨投喂日投餌量的三分之一,，傍晚投喂三分之二,。八月中秋西北風(fēng)起(指農(nóng)歷)，前,、后半夜溫差拉大,，青蟹則易煩躁，半夜后易逃跑,，最好在前半夜,，適量增投一次餌料，既可防止青蟹逃跑又可減輕其相互殘殺,?？傊娥D要根據(jù)水質(zhì)條件,、天氣變化、蟹體生長蛻殼情況等要素,，靈活掌握每日所需的投餌量,。 2.水質(zhì)管理 良好的池塘水質(zhì)環(huán)境是青蟹生長發(fā)育的基本保證。青蟹的一生要經(jīng)過多次蛻殼才能長大成成蟹,，而其蛻殼的活動都在清晨或后半夜進行,。如果沒有清新良好的水質(zhì)或溶氧量不足，青蟹就無法順利完成正常蛻殼和增長,，甚至?xí)?dǎo)致死亡,。保持池水清新穩(wěn)定，溶解氧豐富,，青蟹蛻殼就容易,，且生長快，所以一定要認(rèn)真管理好水質(zhì)。管理好水質(zhì)的基本內(nèi)容是換水納水,、控制水位,，調(diào)節(jié)水溫、鹽度,，保持適宜透明度,、pH值和溶解氧，確保養(yǎng)殖池水的清新穩(wěn)定,。 (1)合理換水換水是改善水質(zhì)環(huán)境的最經(jīng)濟而行之有效的辦法。日常換水掌握'量小次多'的原則,，一般3天～5天換一次水,，大水潮時多換水，日換水量為全池水的1／3～1／5,。高溫期池內(nèi)水質(zhì)差,，池外(外海)水質(zhì)好則要增加換水量，以1／2或2／3的比例進行,，具體應(yīng)根據(jù)本池池水的實際情況作適當(dāng)調(diào)整,。注意在進水時流速不宜太急，流量不宜過大,。此外,，在換水時還需注意了解掌握外海水質(zhì)變化狀況，如發(fā)現(xiàn)外海水發(fā)光,、粘滯性大,、有異味、有赤潮生物時,，不宜進水,。正常的水位應(yīng)保持在1米上下，高溫季節(jié)的水位可升到1.5米左右,，以維持養(yǎng)殖池水溫的穩(wěn)定,。 (2)調(diào)節(jié)鹽度當(dāng)池內(nèi)海水鹽度過低或過高時，要及時換水調(diào)節(jié),，特別在多雨季淡水汪期或多臺風(fēng)暴雨天,，出現(xiàn)池內(nèi)海水比重過低時，應(yīng)及時開啟上部閘板,，先排出池內(nèi)上層低比重水,，然后納入高潮位的中下層高比重海水。對于高灘建池自然納水困難,，可用提水泵抽取中下層海水調(diào)節(jié),。 (3)穩(wěn)定理化因子要確保池內(nèi)各理化因子相對穩(wěn)定，換水前后要隨時檢測池內(nèi)外海水的溫度、鹽度,，尤其在降雨前后更應(yīng)引起注意,，避免換水前后溫度、鹽度變化過大,。池水透明度控制在20厘米～30厘米為宜,，還需保持良好的水色(淺黃色、黃綠色)和充足的溶解氧(大于3毫克／升),，pH值控制在7.8～8.5之間,，一旦發(fā)現(xiàn)池內(nèi)有腐敗物要及時清除。 ?。?）投放水質(zhì)改良劑青蟹養(yǎng)殖中通常使用的水質(zhì)改良劑,，主要有光合細(xì)菌、沸石等,。光合細(xì)菌能有效改善池塘生態(tài)環(huán)境,，可預(yù)防、減少疾病的發(fā)生,，對提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益大有好處,。其使用方法是在蟹苗種放養(yǎng)前的5天～6天全池潑灑光合細(xì)菌液15ppm～20ppm(菌液濃度每毫升達10億個以上)，以后每隔10天～15天潑6ppm～8ppm,，可結(jié)合實際靈活掌握應(yīng)用,。 為了及時了解掌握蟹池準(zhǔn)確的生產(chǎn)情況，青蟹飼養(yǎng)管理中除了加強科學(xué)投餌和水質(zhì)調(diào)控管理外,，還應(yīng)做好日常的巡池檢查工作,。 (1)巡池檢查要堅持建立健全每天早、晚巡池檢查制度,。檢查內(nèi)容包括閘門,、堤壩、防逃設(shè)施,、水色,、水位、青蟹覓食,、生活活動狀況及池邊四周有無病蟹的出現(xiàn)等,。特別在盛夏秋季的雷雨天、雷雨前和無風(fēng)悶熱的傍晚及早晨日出前,，久晴后下大雨,，池水鹽度突變時，最容易出問題,，所以更要加強巡池,，防范青蟹逃逸及意外事故的出現(xiàn)。 (2)水質(zhì)和蟹體生長檢測堅持每天測量養(yǎng)殖池的水溫和比重，尤其是下雨后和換水前后更要注意勤檢測,，及時掌握水質(zhì)環(huán)境因子的變化,。在整個青蟹養(yǎng)殖期間，做到每隔15天隨機取樣測量青蟹的背甲殼寬和體重,，通過測量,，了解不同季節(jié)青蟹的生長情況，以便適時調(diào)整投餌量,。 4.越冬管理在越冬前盡量做好降低池內(nèi)水位工作,，促使秋蟹在池的中邊溝兩側(cè)及塘底挖掘洞穴潛伏過冬，當(dāng)北方冷空氣來臨前要盡量加高水位,，以防秋蟹凍傷,，影響越冬成活率。越冬期水溫在10℃以下時不須投喂餌料,，水溫在12℃上時,，則少量投餌,，水溫回升至14℃以上,，要適當(dāng)增投餌料，對面積小,、保溫性差的池塘,，可搭棚蓋上覆蓋物越冬。 四,、病害防治 當(dāng)前,，對青蟹養(yǎng)殖病害成因及防治技術(shù)的研究還不夠深透，所以現(xiàn)在仍應(yīng)采取'預(yù)防為主,、防治結(jié)合,、防重于治、無病早防,、有病早治'的原則進行防治,，盡量排除致病因素。從增強青蟹體質(zhì)和自身的抵抗力入手,，以減少減輕病害的發(fā)生,，達到青蟹養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn),、高效的目的,。 1.青蟹纖毛蟲病及絲狀藻附著綜合癥 該病一般會發(fā)生在青蟹幼體期，也可能發(fā)生于養(yǎng)成期,。此病具病程長,、累積死亡率高等特點。 (1)病蟹癥狀發(fā)病初期，體表長有黃綠色及棕色毛狀物,，活動遲緩,，對外來刺激反應(yīng)遲鈍，手摸體表有滑膩感,。用顯微鏡可觀察到鐘形蟲,、累枝蟲等纖毛蟲類原生動物及綠狀藻存在。發(fā)病中晚期,，蟹體周身被厚厚的附著物附著,，引起鰓絲受損、呼吸困難,，繼發(fā)感染細(xì)菌病,，導(dǎo)致食欲減退，甚至不攝食,，生長發(fā)育停滯,，體質(zhì)虛弱難蛻殼，死亡率約占20%～30%左右,。 (2)發(fā)病原因主要是由于池塘放養(yǎng)密度過大,，殘餌過多，污染嚴(yán)重,，水中的有機質(zhì)含量偏高,，造成養(yǎng)殖池水極度富營養(yǎng)化，致使纖毛蟲及絲狀藻大量繁殖,，特別是每年的7月份～9月份高溫期,，大量纖毛蟲及絲狀藻附生于蟹體上，嚴(yán)重影響了青蟹的正常生長發(fā)育,。 (3)防治方法①保持水質(zhì)清潔是最有效的防治方法,，做好正常換水，調(diào)節(jié)水質(zhì),，排水時及時撈去池中殘餌,，定期潑用氯制劑消毒，定期重點監(jiān)測氨氮,、pH值,，一旦發(fā)現(xiàn)超標(biāo)，立即換水,，全池潑灑100克／立方米～150克／立方米沸石粉或10克／立方米～20克／立方米'凈水寶',。②對發(fā)病的池塘可用硫酸鋅、硫酸銅,、硫酸亞鐵(按8∶5∶2的比例)混合潑灑,，濃度為1.2ppm～1.5ppm,，連用3天，第4天全池潑灑'富氯'0.3ppm,；或第一天用'纖蟲清'1.2ppm～1.5ppm,，進行全池潑灑，第二天換水后全池潑灑'富氯'0.3ppm,。對病情嚴(yán)重的,，可7天～10天后再使用一次，則可殺死蟹體表的附生物,。消毒殺滅病蟲害后,，餌料中摻拌抗菌素制成藥餌，并添加0.1%～0.2%蛻殼素,，連喂7天為一療程,，可使疾病得到全面有效控制。 2.青蟹蛻殼不遂癥 青蟹發(fā)生蛻殼不遂病,，是整個青蟹養(yǎng)成期中危害最嚴(yán)重的病例之一,。該病主要由水環(huán)境突變，病菌感染引發(fā)所致,。 (1)發(fā)病癥狀該病一般多發(fā)于每年的秋季,，每當(dāng)?shù)谝淮魏背鮼頃r，大量體重在150克左右的青蟹容易感染弧菌,，在未收捕繼續(xù)留養(yǎng)的過程中逐漸惡化死亡,。病蟹體液白濁,，基節(jié)的肌肉呈乳白色(健康蟹呈蔚藍(lán)色),，折斷步足會溢流出白色粘液，通常稱'白芒病',。發(fā)病池塘極易重復(fù)感染,，死亡率可達30%～80%，對養(yǎng)殖生產(chǎn)影響特別嚴(yán)重,。 (2)發(fā)病原因①秋季水溫在22℃～25℃時為水體中孤菌等病原菌最適繁殖的條件,，而水溫下降又會降低青蟹的活力及抗病力，病原菌感染為該病發(fā)生的根本原因,。②發(fā)病還與青蟹特殊生理生態(tài)結(jié)構(gòu)有關(guān),，秋季25℃～28℃水溫時正值青蟹集中生殖蛻殼期，一般蛻殼硬化時間較長(2天～3天),，極易感染病菌,。此時，若環(huán)境突變,、水質(zhì),、涂質(zhì)不良也易使雌雄體交配受阻而造成大量死亡,。 (3)防治方法①保持良好水質(zhì)是防病的最基本的措施，養(yǎng)殖過程中應(yīng)嚴(yán)防外染源污染及外病菌源感染,。②在發(fā)病前半個月用25ppm生石灰或2ppm漂****每隔7天交替消毒,，以改善水質(zhì)，殺滅水體中的病原菌,，同時能刺激部分青蟹提前蛻殼,，促使蟹與蟹之間的蛻殼期叉開。③對發(fā)病的池塘用0.33ppm二氯海因或0.8ppm溴氯海因進行全池水體消毒,，連用2天～3天,，同時結(jié)合內(nèi)服強力霉素，連用5天～7天,，其效果較好,。 3.青蟹的黃斑病 青蟹黃斑病一般多發(fā)于Ⅷ期以后的幼蟹或成體階段，是目前養(yǎng)殖過程中較常見的一種病害,，發(fā)病病程長,，死亡率高，僅次于蛻殼不遂病,。 (1)發(fā)病癥狀此病得病初期在青蟹的螯足基部和背甲上出現(xiàn)黃色斑點,，而后在腹甲上出現(xiàn)鐵銹色斑點，或在螯足基部分泌出一種黃粘液,。螯足的活動機能減退,，失去活動規(guī)律和攝食能力，腹甲上斑點中心部稍凹下,，呈微紅褐色,。到晚期，潰瘍斑點擴大,，互相連接成為形狀不規(guī)則的大斑,，中心處有較深的潰瘍，邊緣變黑色,。剖開甲殼檢查,，在其鰓部可見像辣椒籽般大小的淺褐色異物。 (2)發(fā)病原因引起此病的病原細(xì)菌種類較多,，分布也很廣,。發(fā)生此病的直接原因是青蟹在收捕、運輸,、養(yǎng)殖過程中甲殼上表皮受傷,，分解幾丁質(zhì)的細(xì)菌侵入所致。其發(fā)病頻率及感染率是隨著水溫升高而增加,，一般的發(fā)病時間大多在水溫偏高,、雨水較多的季節(jié),。 (3)防治方法①投喂新鮮餌料，多投活性餌,，如貝殼類的蘭蛤等,，可減少該病的發(fā)生。②在蟹苗的捕撈,、運輸,、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中管理操作要細(xì)心，防止蟹體受傷害,。放養(yǎng)的密度不要太高,。③保持水質(zhì)清新，放養(yǎng)前苗種要用200ppm福爾馬林溶液浸洗2分鐘～3分鐘,，以殺滅甲殼體表上的寄生蟲和病原菌,。④盡量保持養(yǎng)殖池水鹽度穩(wěn)定，定期使用25ppm生石灰或2ppm漂****進行滅菌消毒,，并做到每月全池潑灑茶枯浸出液,，刺激青蟹蛻殼，減少疾病發(fā)生,。⑤對已發(fā)病的池塘,，可用0.5ppm二溴海因進行水體消毒，連用3天,。同時配合內(nèi)服復(fù)方環(huán)丙沙星,，用量為每天每100公斤施用5克，連用一星期,，可預(yù)防和減輕疾病的發(fā)生,。 4.青蟹的黃水病 青蟹黃水病一般多發(fā)于翌年的7月～8月與9月～10月份，對青蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)危害很大,。 (1)發(fā)病癥狀因在臨死前肌肉液化成'黃水'而得名,，每年春夏之交的發(fā)病率要比秋季高,，嚴(yán)重時死亡率達70%以上,，直接影響到青蟹的健康生長。 (2)發(fā)病原因該病發(fā)生的主要原因是高溫季節(jié)水質(zhì),、底質(zhì)差,，細(xì)菌大量繁殖引起。7月～10月晝夜溫差大,，加劇了該病的發(fā)生,。每當(dāng)春夏季蝦類養(yǎng)殖發(fā)病旺季，蝦蟹混養(yǎng)池(塘)所養(yǎng)的青蟹,，雖然能對低劑量的白斑病毒有抵抗力,，但出現(xiàn)病蝦大量死亡沉積于池底時,，一旦池內(nèi)鮮活餌料短缺，對原來已感染過'黃水'病菌但還未發(fā)病的青蟹,，覓食了這些死蝦后,，會在大劑量的白斑病毒感染助動下，很快發(fā)病,，并開始大批量集中死亡,。 （本站編輯補充：我中心04-07年間通過詳細(xì)流行病學(xué)調(diào)查，標(biāo)明血卵渦鞭蟲是“黃水病”主要致病原,，詳細(xì)介紹參見病害診斷技術(shù)欄目） (3)防治辦法發(fā)病前半個月用生石灰25ppm或二溴海因0.3ppm進行全池潑灑預(yù)防,。 五、商品收獲 1.收捕時間 青蟹幼蟹在池塘內(nèi)經(jīng)過3個月～5個月的精心飼養(yǎng),，體重達到200克～250克以上,，即可開始收捕。具體的收捕時間應(yīng)根據(jù)市場行情,、池塘養(yǎng)殖中后期生產(chǎn)條件等實際情況而定,如池內(nèi)蟹密度高低,、個體規(guī)格大小、肥滿度,、水溫,、水質(zhì)、底質(zhì),、餌料等,綜合考慮各種因素再決定早捕還是晚捕,，怎么捕，每次捕多少為佳,。但常年的收捕時間為8月～12月(也有留養(yǎng)過冬來年1月～3月捕),。 青蟹養(yǎng)殖與收捕有它的特殊性，所以一定要按照靈活可操作性強的原則進行收捕：“一次放苗多次疏捕,，多次放苗多次收捕,；捕大留小，捕肥留瘦”,，“有傷殘蟹病蟹先捕,，有發(fā)展?jié)摿】敌泛蟛叮皇袌鲂星楹枚嗖?，市場行情差少捕”這樣才能獲得較佳的產(chǎn)量,、質(zhì)量和較滿意的經(jīng)濟收益。 2.收捕方法 在青蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中,，廣大養(yǎng)戶已積累了不少豐富的捕蟹經(jīng)驗,，其主要方法有： ①根據(jù)青蟹在漲潮時溯水集聚到閘門附近,、企圖逃離的習(xí)慣,，采取撈網(wǎng)捕捉的方法,。 ②潮漲池內(nèi)納水時,，將蟹籠投放在閘門處,，蟹趁逆流而進入籠捕。 ?、鄄扇∑綍r日常管理進排水產(chǎn)生順逆流的有利時機,，放置多節(jié)紡錘形倒刺網(wǎng)捕。 ?、茏裱嘈坟澥澈鸵归g出穴四處頻繁活動的規(guī)律,，進行投餌引誘入板扌岙網(wǎng)扌岙捕(燈光照捕)。 ?、輰⒊厮鸥陕稙?，用鐵齒耙耙捕、捅洞穴鉤捕,、用手捉摸捕,。 上述幾種捕撈方式都是行之有效的方法。但要慎捕,，特別是用手抓蟹時要小心,，不要被蟹將軍的一對粗壯而強有力的螯足鉗傷。 3.捆扎方法 捕撈起來的青蟹,，應(yīng)先放在盛有綠色樹枝葉的(如蘆梗葉等)裝置物,、塑制桶內(nèi)，防止它們互相鉗咬致傷,。然后逐只檢查,，挑選符合商品規(guī)格的肥蟹，捆綁起來裝入籮筐(最好是特制蟹箱),。不符合商品要求的瘦蟹小蟹,，放回池中再養(yǎng)殖。如不能立即裝運銷售,，遇到天氣炎熱,，要將其存放在蔭涼潮濕的地方，冬季捕放則要覆蓋上防凍保暖的覆蓋物,。捆扎蟹用的草繩,，可就地取材。一般夏天適用比較清涼的咸水草,，冬天則用具保暖作用的長桿稻草，也可用塑料繩,，既方便又易捆綁,。 4.途中運輸 ?、傧奶爝\輸。先將用咸水草,、塑料扁絲繩捆綁好的商品蟹,，放入籮筐中，加蓋浸于清新海水中數(shù)分鐘,，讓蟹吐除混泥,，吸入新水，即可裝車,。為防止日曬雨淋,，車廂上應(yīng)覆蓋透氣性很好的篷布。如是長途運輸,，每天早中晚灑咸淡適中的海水?dāng)?shù)次,，以保持蟹體濕潤。這樣不但可以大大提高青蟹的存活時間和存活率,，而且能保持較佳的色澤,。 ②冬天運輸也應(yīng)先將稻草或塑料繩捆綁好的商品蟹放入竹籮或塑料箱裝運,。如遇天氣寒冷,，籮箱周圍鋪上稻草等保溫物保暖，防止寒風(fēng)冷氣進入,。在放入籮箱時,，青蟹的口器應(yīng)朝籮箱中心，上面加蓋麻袋,。最好選在白天行駛,，長途運輸則要求每天早、晚灑水(咸淡水適中)保濕,。這樣商品蟹離池可存放一個星期至半個月,。 本信息僅供參考。 |
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