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         Pesto是一種意大利風(fēng)味的醬,。傳統(tǒng)的pesto是用新鮮羅勒葉子，松仁,，味道強烈的干酪（Parmesan,，Pecorino Romano...），大蒜等用石臼研磨碎并拌以初榨橄欖油制成的,。

      現(xiàn)在的pesto有了更多的花樣口味,，比如歐芹、芫荽,、菠菜等任何綠色蔬菜都可以用來做pesto。不過我還是更趨向于做這種傳統(tǒng)的pesto,，很大的原因就是俺家后院種的羅勒太多拉,，得盡快的給消耗掉，而做pesto也是消耗羅勒的最好方式哦~

超市里pesto賣的很貴,，自己做,，原料可以用最好的，而且也便宜,。做好的pesto放入瓶子里,，上面再澆一層薄薄的橄欖油，可以防止pesto變色,。蓋上蓋子,，放到冰箱里，可以保存一陣子的,。吃的時候取出來,，涂在面包上，或者餅干上,，是一種很好的佐料,。

      這個醬對于重口味的人來說，想必是相當(dāng)灰常之合適的,！ 小編深知自己口味巨重,，由于這個醬是以各種比較烈性且香味濃厚的食材混搭，所以小編極其喜愛,。沒事就拿出來拌拌意面神馬的,，邊吃邊看電影那真是極其享受...

    好了，今天呢就教大家制作羅勒青醬意面沙拉,，讓你隨時隨地能吃到最正中的Pesto,！

花生羅勒青醬の意面沙拉（Peanut Pesto and  Pasta Salad）

食材:

花生（木有松仁了...要用熟花生哦）120克

新鮮羅勒葉 一大把

大蒜 6瓣

橄欖油60毫升

帕爾瑪干酪 30克

鹽5克

做法：

現(xiàn)采的羅勒，水靈靈的好新鮮喲~

（羅勒常見于西式食譜及泰國菜,，中國菜中的三杯料理也用得上,。此外,，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷,。）

將羅勒,、花生、 鹽,、 大蒜還有一半橄欖油全部混合到料理機內(nèi)（傳統(tǒng)的pesto是用那種國內(nèi)常見的石頭做的蒜臼子搗碎成的,，現(xiàn)在為了省事，就用料理機做了完事）

把所有食材用料理機打碎

加入剩下的橄欖油和帕爾瑪干酪

攪拌均勻后盛出來備用~

好了~我們要開始準(zhǔn)備pasta了~這次用的蝴蝶結(jié)意面哦~好有愛的說,。

鍋里加鹽煮至10分鐘左右,，最好隨時嘗一下，不硬不軟的狀態(tài)差不多就可以了

好了,！出鍋

切一些圣女果~切成丁狀,。

把青醬和圣女果丁一起拌入意面中攪拌均勻

太嗲了~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

(喜歡的同學(xué)們還可以再加一點奶油進去，別有一番風(fēng)味?。?/strong>