1鮮蘑茼蒿

食材：鮮蘑80克，茼蒿80克,，胡蘿卜20克,，植物油5克，鹽1克,，蔥花,、姜末、蒜末,、蝦皮適量

做法：

1,、鮮蘑洗凈，沸水氽燙,，擠水,，撕成條狀，茼蒿去雜,，洗凈,，切段；胡蘿卜洗凈,，切絲,。

2、炒勺燒熱放植物油,，燒至九成熟時,，加蔥花、姜末,、蝦皮爆香,，再下胡蘿卜絲稍炒，加入鮮蘑,。

3,、炒至鮮蘑發(fā)軟后，下茼蒿,、鹽,、蒜末,，翻炒均勻入味即可。

服法：每日1次,，輔主食用,。

適用人群：

各型糖尿病患者，尤其是口渴多飲,、形體肥胖,，或咳嗽痰多，或食積腹脹,，或頭暈?zāi)垦?，胸悶不適者。

醫(yī)師評說：

糖尿病常食有助于預(yù)防高血壓,、動脈硬化,、眼底病變等并發(fā)癥的發(fā)生。

2番茄土豆

食材：西紅柿90克,，洋蔥40克,，土豆200克，植物油5克,，鹽1克,，蔥花、姜末適量

做法：

1,、土豆洗凈去皮切片,，洋蔥洗凈切絲。

2,、西紅柿去皮切碎,，鍋中加少許油燒熱，下西紅柿炒成茄汁出鍋待用,。

3,、炒鍋上火，倒入植物油燒熱后,，加蔥花,、姜末，投入土豆片煸炒至半熟,，下洋蔥絲再煸炒片刻，加入番茄汁炒至土豆片熟透入味即可,。

服法：每日1~2次,，溫?zé)崾秤谩?/p>

適用人群：

各型糖尿病患者。

營養(yǎng)師提示：

西紅柿中的番茄紅素是目前被發(fā)現(xiàn)的天然強抗氧化劑之一,，經(jīng)常食用番茄有抗衰老,、提高機體免疫力,，被譽為現(xiàn)代人的保健食品。

土豆中含豐富的維生素A,、維生素C及鈣,、磷、鐵等礦物質(zhì),，由于其含17.2%的淀粉,，使許多糖尿病患者敬而遠(yuǎn)之，其實土豆淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢,，可以作為糖尿病患者的食療蔬菜,，或用其代替大米等主食食用，但宜減少相應(yīng)的主食量,。