燕麥具有高蛋白低碳水化合物的特點,，富含可溶性纖維和不溶性纖維,，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，這正符合現(xiàn)代所倡導(dǎo)的“食不厭粗”的飲食觀,。而且燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維,，能延緩胃的排空，增加飽腹感,，控制食欲,。含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對血糖的影響,。燕麥纖維還可減輕饑餓感,，當然就可以有助于減輕體重。如今許多人都熱衷于將把燕麥納入營養(yǎng)減肥早餐食譜,，既補充營養(yǎng)又能減掉脂肪,，一舉多得,，何樂而不為呢,？

對于燕麥片的吃法，大多人都是直接用或牛奶水來沖或煮 。如果每天采用單一吃法,，久而久之就會對燕麥失去胃口,，那么減肥大計就難以堅持下來。下面幾種做法,，就能讓簡單的燕麥片口味變得豐胸起來,。

水果燕麥酸奶

材料：蘋果、雪梨,、葡萄,、酸奶200ml、燕麥150g

做法：把水果切粒放在盤子中,，倒入200ml酸奶攪拌均勻,，燕麥沖泡后也加入酸奶中攪拌即可食用。

玉米燕麥粥

材料：玉米粉150克,、燕麥仁100克

做法：將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈,，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花,。用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi),，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍稍煮一下,，即可出鍋,。

燕麥五香餅

材料：燕麥粒500克、植物油,、味精,、五香粉、精鹽皆適量

制法：燕麥片放入鐵鍋炒到香熟,，磨成細粉,，放在盆中，撒精鹽,、味精,、五香粉拌勻，用沸水和成面團,，切成小塊,，做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油,，放入圓餅,，烙熟即可。

南瓜牛奶燕麥粥

材料：燕麥片半杯,、水半杯,、牛奶1杯,、南瓜肉80克、洋蔥1/4個,、培根1片,、鹽和胡椒粉少許、清湯少許,。

做法：將洋蔥和培根切絲,，稍微炒一炒，倒入水,，放入南瓜肉煮一煮,，令南瓜煮軟為止。然后倒入牛奶和燕麥片,，煮3分鐘后,，倒入鹽、胡椒粉,、清湯調(diào)味即可,。

燕麥牛奶布丁

材料：燕麥片60克、鮮奶500克,、全蛋4個,、細砂糖100克、葡萄干適量

做法：先取1/2的鮮奶煮沸,，沖入燕麥中拌勻備用,；將剩余的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖,，用打蛋器同方向攪拌均勻,，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻,；將做法2的布丁液倒入懷中,，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可,；取出后放上葡萄干即可,。