| 蒜蓉醬:剝蒜,，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好后切成蒜末,，別太碎,，粗著點,，有口感~更香炒鍋加入同等蒜末的油,，燒熱后關(guān)火，下入蒜末,，炒均勻,，用是鍋子的余溫爆香蒜末，避免過度加熱~然后直接在鍋里調(diào)味,，加鹽和糖,，以咸為主,，糖只加一點點提鮮~蒜蓉醬就完成了~將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘后取出，金針菇會自然蒸出水份,，蒸出的汁水很甜,，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖,，麻油,，調(diào)好味道，不必太咸,，再倒回金針菇盤子里面,，最后撒上蔥花，就完成了~ |
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