端午節(jié)必備的抹茶蜜豆三角粽&咸鴨蛋

    明天就到端午節(jié)嘍,，今天奉上抹茶蜜豆三角粽&咸鴨蛋的做法，粽子其實(shí)早在前幾天的時(shí)候,，母親大人就包好了凍起來了,，但想著我的抹茶粉還沒吃完別氧化了,，就做個(gè)抹茶味的粽子應(yīng)該也不錯(cuò)，但忘了應(yīng)該把泡糯米的水減少了,，所以做好的抹茶粽子顏色沒那么的清新綠吶,，但還算能吃出些抹茶味道，還算欣慰,。

    咸鴨蛋從小到大最愛的食物吶,，學(xué)做飯后一直想著要?jiǎng)邮衷囍绱硒喌埃恢睉械脛?dòng)手,，5月份的時(shí)候想著端午快到了,，就試試吧，查了下做法,，有干腌和水腌,，對于我這種懶人來說干腌更簡單些，第19天的拿出來過一個(gè),，腌的差不多了,，只是還沒出油，直到昨天又拿出來幾個(gè),，一看腌出油了,，而且咸度還正好，打算等到秋冬的時(shí)候要多多腌些食用吶,。

抹茶紅豆三角粽：

糯米250g,，粽子葉子10張，蜜豆適量,， 抹茶粉 5g ,，綿砂糖少許， 棉線適量

分解圖：

1：抹茶粉先攪拌均勻,。
2：倒入糯米里面,，泡3個(gè)小時(shí)以上，過一段時(shí)間就攪拌一下,，讓抹茶水能夠進(jìn)到米里面,，粽葉也要用冷水泡上3個(gè)小時(shí)以上。
3：糯米里加入蜜豆,，綿砂糖攪拌下,。
4：取一個(gè)粽葉，順時(shí)針凹成錐形,。
5：舀3勺糯米壓緊,。
6：然后用粽葉做成一個(gè)蓋子，緊緊蓋上,。
7：用棉線纏緊,。
8：倒入鍋中煮一個(gè)小時(shí)左右,。

干腌咸鴨蛋：

生鴨蛋12個(gè)，高度白酒300ml,，鹽30g，

分解圖：

1：生鴨蛋用白酒擦洗干凈,。
2：放在網(wǎng)格上自然晾干,。
3：準(zhǔn)備兩個(gè)小碗，一碗裝上高度白酒,，另一碗裝上細(xì)鹽,。
4：把干凈的生鴨蛋放在白酒里滾一圈。
5：再放到鹽碗里滾一圈,，讓整個(gè)鴨蛋都沾滿薄薄一層細(xì)鹽,。
6：放進(jìn)密封袋中，扎緊袋口,，再多套幾個(gè)保鮮袋,。
7：在陽光下曬上2個(gè)小時(shí)左右。
8：在密封袋子外面寫上日期,，26天左右腌好,。