干鍋牛蛙

材料：

　　田雞三只,，紫蘇適量,，小洋蔥6個，辣椒干適量,，青椒一根,，紅椒一根，料酒三湯匙，生抽三湯匙,，鹽適量,。

做法：

　　1，田雞處理干凈,，砍小塊,，皮是有營養(yǎng)的可以不用去，不過我不愛吃,。

　　2，加鹽,，料酒腌制10分鐘,，加了鹽所以田雞還會出水。

　　3,，把水瀝干,，放入油鍋里炸。

　　4,，一面金黃后,，翻面。田雞炸好后,，裝起備用,。

　　5，把辣椒,，辣椒干,，小洋蔥，紫蘇切小,。

　　6,，鍋里留一點油，放入小洋蔥,，辣椒干煸香,，倒入青紅椒。

　　7,，倒入田雞翻炒,。

　　8，倒入料酒,。

　　9,，再倒入醬油和少許水，繼續(xù)翻炒,。

　　10,，最后放入紫蘇翻勻即可。

小貼士：

　　1、可以根據(jù)自己口味增加辣椒,，最近比較熱,，可以少吃點辣。

　　2,、我用的是炒鍋,，半煎炸吧，嘻嘻,，省油,。油要熱，不然肉很容易散掉,，下去先別翻動,。

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