你知道嗎,？原來椰菜花有這么多種吃法,！干鍋、蠔油,、清炒,、小炒……各種做法，香噴噴的讓人口水流不停啊,，就算沒有肉,，也能吃得很香，這些做法趕緊收藏吧,！

清炒菜花

材料：

菜花1/2個,、蒜2瓣、蒸魚豉油1湯匙,、紅辣椒1個,、花生油1湯匙、蘇打粉1茶匙,、水適量

做法：

1.清水加入小蘇打，放入菜花浸泡10分鐘,，然后沖洗并瀝干,，從菜花的根部下刀，把菜花切成小朵,；

2.燒開足夠沒過菜花的水,，放入切好的菜花，蓋蓋子用大火煮,，直到再次完全沸騰,，大約1分鐘即可關火，撈出菜花瀝干,；

3.將蒜切片,，紅辣椒切圈；

4.鍋燒熱放油,，加入蒜片和紅椒圈爆香,；

5.倒入燙好的菜花，加入蒸魚豉油翻勻,，起鍋裝盤,。

菜花拱肉

材料：

雞胸脯肉1塊、菜花1個、食鹽適量,、五香粉適量,、白胡椒適量、橄欖油適量

做法：

1.雞胸肉改刀成4-5公分大小的片,，用奧爾良腌肉料腌制1個小時,；

2.菜花掰成小朵，洗凈后裝入容器中,，淋上橄欖油后,，撒入鹽、五香粉和白胡椒粉,，攪拌均勻,，腌制15分鐘左右；

3.菜花腌制好后,，取烤盤鋪上錫紙,，將菜花整齊的碼入盤內，入烤箱180度25分鐘,；

4.時間到后取出烤盤,，這時菜花已經熟至7成，外表已經開始發(fā)焦,；

5.把腌制好的雞胸肉一塊塊的蓋到每朵菜花的花頭,，整齊的擺好在烤盤上，放入烤箱再烤15分鐘即可,。

三色蠔油菜花

材料：

菜花半個,、柿子椒1個、胡蘿卜半根,、蒜適量,、食鹽1小勺、老抽1小勺,、蠔油1大勺,、花生油適量

做法：

1.燒一鍋開水，水開后加少許鹽,，將菜花焯水1分鐘,；

2.將焯水后的菜花撈出，過涼水后控干水分備用,；

3.另起鍋,，放花生油爆香蒜瓣；

4.聞到蒜香后,，放胡蘿卜片翻炒均勻,；

5.倒入菜花翻炒,，中火炒制胡蘿卜變軟；

6.放人切好的青椒,；

7.加1小勺鹽,、1小勺生抽和1大勺的蠔油調味；

8.中火繼續(xù)炒制1分鐘左右,，至入味即可關火,。

剁椒菜花粉絲煲

材料：

菜花200克、粉絲1小把,、五花肉200克,、細香蔥適量、剁椒1大勺,、料酒1茶勺,、色拉油適量、食鹽適量,、白糖1茶勺,、醬油1大勺、雞精適量,、蒜適量,、八角1個、姜適量

做法：

1.備齊原料,，將五花肉洗凈,，切成片；

2.粉絲放入開水中燙軟,，撈出放入冷水中過涼,，菜花掰小朵洗凈；

3.炒鍋中倒入適量植物油燒熱,，倒入五花肉片煸炒；

4.加入1顆大料炒出香味,，炒至五花肉出油,；

5.放入蔥姜末炒香，倒入剁椒炒勻,；

6.將菜花倒入鍋中炒勻,、加入適量清水，約2/3小碗,，加入鹽,；

7.再加入白糖炒勻，蓋上鍋蓋用小火燜至菜花軟爛,；

8.待菜花軟爛后,，倒入粉絲炒勻,、加入雞精調味；

9.起鍋前加入適量蒜片和香蔥末提香即可出鍋,。

干鍋菜花

材料：

菜花500克,、五花肉100克、紅尖椒2個,、姜4片,、蒜5克、食鹽1.5小勺,、醬油2勺

做法：

1.菜花沖洗干凈后,，用小刀沿著柄削成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘,，洗凈后充分晾干水分,；

2.將五花肉切片，將紅尖椒切圈,，生姜切成片,，大蒜拍散后切小塊；

3.五花肉入鍋加生姜,，小火慢慢煽炒出油,，將肉推至一邊；

4.開大火倒入菜花,，略停30秒再翻炒幾下,，蓋上鍋蓋，調中火焗30秒,，看出菜花頭有些焦色即可,；

5.加入紅尖椒和大蒜碎，炒勻后加入1勺醬油,，翻炒均勻,，起鍋前加入1小勺鹽。

醬香菜花

材料：

菜花200克,、蒜適量,、色拉油適量、拌飯醬適量

做法：

1.花菜用手掰成小朵,，入熱水過中焯燙至8成熟,；

2.熱鍋冷油爆香蒜片；

3.加入焯好的花菜和拌飯醬,，繼續(xù)翻炒入味就可以啦,！

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