選上幾斤米(米的質量、種類不限,，只是建議你別選糯米,，但最好是選那種免洗米，省去一道洗凈,、晾干的手續(xù)),，然后用炒菜的鍋,，燒熱，什么也不放,，把米倒進去炒至發(fā)黃就可以了,。

要注意以下幾點：

1、炒米的時候,，要保證米是干的;

2,、要不停的炒動，否則下面會燒焦的;

3,、米一定要炒至發(fā)黃，至于是淺黃還是深黃,，那就看你的口味來定了,，你喜歡吃鍋巴就炒深黃一點，不喜歡就炒淺黃一點,。

4,、煮的時候，就像平常煮稀飯的做法就行了,。

炒米的做法：

1,、鍋中不放油，放入大米用中小火干炒;

2,、不停的用鏟子翻炒;

3,、直到把米炒成褐色，米就炒好了,。

在炒米里倒入開水泡一會兒,，就是炒米茶。炒米茶,，上班的時候可以喝,。不耽誤工作又能減肥，消暑解渴,，一舉多得啊!

再來做炒米粥,，在鍋中煮一鍋清水，放入炒好的米燒開,，轉小火將粥熬至稠,。

注意：

1、炒好的米要晾涼后再煮粥,，不然容易糊湯;

2,、炒過的米不會象普通的米那樣可以熬得很黏稠，所以炒米粥的水要比平時熬粥少放一些,。

這個東西想吃多少就可以吃多少,，而且可以搭配任何菜來吃,，包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊,，對于減肥最好了!

減肥原理：在炒制的過程中,，米里所含的淀粉全部被破壞、分解(當然別的營養(yǎng)素也遭到了重大破壞,，因此,，它可是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了)，變成了活性炭,?；钚蕴窟@種東西，可以把附在胃里,、腸子里的脂肪吸走,，排出體外。因此,，它特別的“刮腸,、刮油”，消暑解渴,，而且護胃,。

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