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材料：奶油乳酪330g,細砂糖80g，鮮奶油40g,，玉米粉10g,全蛋100g,，蛋黃9g，檸檬汁13g,，酸奶38g,檸檬汁10g,，餅干粉83g，奶油33g。 做法：活底模具抹油,，餅干粉加入溶化的黃油混合,，按壓在模具底部。 *Tips:有些人覺得餅干底太過油膩,，可以加入烤過的椰子絲,，或鋪上一層果醬，可以讓口感更加清爽,。 用中速把奶油奶酪打到完全順滑,，加入砂糖繼續(xù)攪拌。 鮮奶油,，玉米粉和蛋一起混合,，過篩。 將步驟2的砂糖打到完全融化后,，加入混合好的蛋液。 將三分之二的面糊倒出,，剩下三分之一的面糊加入檸檬汁和酸奶,，稍微攪拌后和另外三分之二的面糊混合。 蓋上保鮮膜,，靜置約20分鐘,。期間可以輕巧鋼盆底部，讓面糊消泡,。 模具包上鋁箔紙,，放在盛有約2厘米高的清水的容器里，以760度隔水烤50-60分鐘,。 烤好后一定要放涼,，冷藏后才可以脫模哦,！ |
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