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曾經(jīng),上海人結(jié)婚一定要選它做喜糖的……

 海派書(shū)鄉(xiāng) 2015-05-19

?本微刊由動(dòng)感101 看看新聞網(wǎng)聯(lián)合呈現(xiàn)



每個(gè)人的童年,,都保留著一份對(duì)糖果的記憶,,上海人的集體回憶中,大白兔奶糖必定占有重要一席,。

大白兔奶糖那甜蜜蜜的滋味,,仿佛已經(jīng)融入這座城市溫暖的記憶中,也融入了幾代人成長(zhǎng)的故事里,。

馮伯鏞和“米老鼠”

很少有人知道,早在“孤島時(shí)期”,,上海已經(jīng)有了大白兔奶糖最初的身影,,這就是它的前身,“米老鼠奶糖”,,而他的創(chuàng)始人,,便是馮伯鏞。


馮伯鏞在中國(guó)商業(yè)近代史上不是個(gè)響亮的名字,,翻閱當(dāng)年的歷史記錄,,很難查到有關(guān)此人的過(guò)多筆墨。然而,,他創(chuàng)制的“米老鼠奶糖”的偶然成功,,其背后卻充滿了上海“孤島時(shí)期”經(jīng)濟(jì)繁榮,,以及民族食品工業(yè)發(fā)展的必然,。

1937年,,上海被日軍侵占后,成為孤島的租界一度出現(xiàn)畸形繁榮,,中國(guó)的食品工業(yè)也得到了強(qiáng)勁發(fā)展,。


由于糖果生產(chǎn)投資少、生產(chǎn)簡(jiǎn)易,,糖果廠在此時(shí)期一度繁榮,,其中,偉多利食品廠的“甜甜蜜蜜鳥(niǎo)結(jié)糖”,,以及“ABC糖果廠”的“米老鼠奶糖”,,都暢銷(xiāo)一時(shí)。

馮伯鏞是ABC糖果廠的老板,,當(dāng)時(shí),,他在嘗試過(guò)英國(guó)的牛奶糖之后,決定仿制,。產(chǎn)品配方由劉義清發(fā)明,,采用液體葡萄糖、白砂糖,、奶粉,、煉乳等原材料,1943年在上海用手工生產(chǎn),。


“ABC糖果廠”生產(chǎn)的“米老鼠奶糖”


至于奶糖的包裝形象,,馮伯鏞看到當(dāng)時(shí)米老鼠卡通片廣受上海兒童歡迎,就設(shè)計(jì)了紅色米老鼠蠟紙包裝,,并命名為“ABC米老鼠”奶糖,。
米老鼠變身大白兔
解放了,“ABC糖果廠”改名為“愛(ài)民糖果廠”——馮老板的意思就是愛(ài)國(guó),、愛(ài)民,,要為中國(guó)人爭(zhēng)口氣。


當(dāng)時(shí)食品包裝上印有“公私合營(yíng)上海愛(ài)民糖果廠”的字樣


奶糖的包裝也正是在這個(gè)時(shí)候變身,,“大白兔”正式接替“米老鼠”,;而在1959年時(shí),“大白兔”奶糖,,還被列為國(guó)慶十周年的獻(xiàn)禮產(chǎn)品,。


愛(ài)民食品廠生產(chǎn)的大白兔奶糖包裝紙


如果說(shuō)馮伯鏞時(shí)代的“米老鼠奶糖”,頗具小資產(chǎn)階級(jí)情調(diào),,在那個(gè)時(shí)代,,只能供有錢(qián)人消遣的話,那么,到了“大白兔”的時(shí)代,,這一粒小小的奶糖,,開(kāi)始飛入了尋常百姓家。


7顆奶糖一杯奶

“七粒大白兔奶糖能泡一杯牛奶”,,很多老上海人說(shuō)到大白兔奶糖,,就會(huì)想到這句話。這是真的嗎,?


這句話開(kāi)始流傳的年頭,,正是三年自然災(zāi)害時(shí)期,當(dāng)時(shí)只有家中有初生嬰兒才能訂牛奶,,很多需要營(yíng)養(yǎng)的老人,、小孩都訂不到,就有人靈機(jī)一動(dòng):既然大白兔奶糖里面有牛奶,,用熱水一泡,,應(yīng)該就能變成牛奶!


不少老百姓也真的這樣嘗試了,。久而久之,,這句話便傳開(kāi)了。



后來(lái)出現(xiàn)的金絲猴奶糖也采用了類(lèi)似的廣告宣傳語(yǔ)


在那個(gè)溫飽尚未實(shí)現(xiàn),、小康更是免談的歲月里,,“七顆大白兔奶糖等于一杯牛奶”這句廣告詞,無(wú)疑是最成功的病毒式營(yíng)銷(xiāo),。以至于若干年后,,大白兔最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手金絲猴,仍然套用了這一句式,,只不過(guò)把“七”改成了“三”,。

奶糖“扎臺(tái)型”

那些年里,逢年過(guò)節(jié),,尤其是新春佳節(jié)期間,,大家都要去食品商店購(gòu)買(mǎi)大白兔奶糖,店面里廂人山人海,,排隊(duì)可以排到馬路上。尤其是糖果柜,,絕對(duì)的里三層,、外三層。


“阿拉小辰光,,過(guò)年了,,大年夜了,如果分到兩粒大白兔,就會(huì)老開(kāi)心,?!?/section>

當(dāng)年,一般上海人都知“吃糖要吃大白兔”,,好像買(mǎi)了別的就坍臺(tái)了,;而且上海人講究實(shí)惠,逢年過(guò)節(jié),,到食品商店看看,,什錦糖最受歡迎。什錦什錦,,十粒糖里面要是有兩粒大白兔,,小朋友們就要打破頭了。

“能尋到大白兔的,,一般都不吃,,放在一邊,大家猜東里猜,,贏的才能吃,。”


以后的日子,,在工作和生活中都能見(jiàn)到大白兔的身影,,將快樂(lè)與同伴和家人一起分享。那些年,,人們總喜歡在結(jié)婚喜糖中放上幾顆大白兔奶糖,,分發(fā)給每一位親朋好友,將新婚的快樂(lè)和大家一起分享,。

“食品商店里糖果柜的營(yíng)業(yè)員蠻吃香,,老多朋友屋里廂結(jié)婚,都要來(lái)托關(guān)系,,喜糖的清單上,,別的都可以商量,唯獨(dú)大白兔,,總歸要關(guān)照幾句,,一定不能少?!?/section>

大白兔奶糖也因此見(jiàn)證了無(wú)數(shù)人的甜蜜,,這或許也是最值得回味的幸福時(shí)光。
一張糯米紙
一顆印有大白兔的奶糖,,剝開(kāi)藍(lán)白相間的糖紙,,香氣撲鼻而來(lái),。圓柱形的糖上裹著薄如蟬翼的糯米紙。糯米紙入口即化,,濃郁甘甜的奶香味,,立即在嘴里溢散開(kāi)來(lái)。

奶糖“內(nèi)膽”穿的這層糯米紙,,給人們的印象太深了,,到什么程度?以至于后來(lái)人們購(gòu)買(mǎi)大白兔的時(shí)候都會(huì)問(wèn):“如果沒(méi)有那一層糯米紙,,大白兔是不是假冒的,?”

筆者就有一個(gè)怪癖,特別喜歡吃這層糯米紙,。它原本是用來(lái)防止奶糖放久了,,或者在高溫下,糖和包裝紙粘在一起的,;但是,,在我小時(shí)候看起來(lái),它太神奇了——含在嘴里就會(huì)化,,變得軟軟的,,還有點(diǎn)甜味。
糖紙貴過(guò)一斤糖
現(xiàn)在,,和當(dāng)年大白兔一樣緊俏的,,是那些絕版的老糖紙。


從其前身“米老鼠奶糖”,,一直到如今的大白兔棒棒糖,、泡泡糖、蜜餞糖等,,在所有的糖紙上,,那只蹲著眼望世界的大白兔形象基本上沒(méi)變,但糖紙的顏色,、文字的大小,、廠名的更替等,則變化多樣,。


近兩年來(lái),,大白兔奶糖糖紙最大的變化,是巧妙地把郵票設(shè)計(jì)中的防偽技術(shù),,運(yùn)用加入設(shè)計(jì)之中,。糖紙上印有四根紅色直線,其中最內(nèi)側(cè)的一根上就是防偽微縮文字,,要用放大鏡才看得清,。

“現(xiàn)在,一張普通的老糖紙大概賣(mài)到一兩元錢(qián),,聽(tīng)上去不算貴,,但比糖果本身還要貴好多倍呢”


上世紀(jì)5、60年代大白兔奶糖的包裝紙,。


其中,,一些絕版糖紙,甚至可以賣(mài)到幾十元,,比現(xiàn)在每斤20元左右的大白兔奶糖還要貴,,而且,這些糖紙就算花錢(qián),,也買(mǎi)不到啦,!


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