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功效：去水腫 清熱去火
原料：紅豆（或綠豆）,；牛奶；糯米粉（或玉米淀粉）,；
調(diào)料：冰糖,；
步驟與做法：
1、紅豆提前用清水浸泡一晚,，這樣更容易煮熟,；紅豆加水大火煮開；轉(zhuǎn)成小火,，大約半小時后紅豆開始出沙時，加入冰糖,，糖可以適當(dāng)多放一些,，否則做出的冰棒沒有甜味；繼續(xù)小火煮至豆粒熟軟,，略微開花,；
2、糯米粉是決定冰棒口感的關(guān)鍵材料,，最好不要省略,，否則做出的冰棒吃起來是嚼冰茬的感覺，而沒有糯糯的沙沙的好味道,。糯米粉用量無需太多,，我做了14根冰棒，大約用了冒尖的兩大勺,；
3,、糯米粉中倒入牛奶，用勺子充分調(diào)勻,，牛奶要一點一點加,，能將糯米粉全部溶解即可；
4、將攪拌均勻的糯米粉漿倒入紅豆湯中,，我因為要騰出右手拍照,，所以沒有拍出來，最好在倒入時過下篩,，這樣可以去除掉沒有溶解的面粉顆粒,；
5、保持小火,，邊熬邊用湯勺轉(zhuǎn)圈攪拌,，感覺到紅豆湯越來越粘稠后即可關(guān)火，這一步一定要耐心,，熬到非常粘稠吃起來才不會有冰茬,；
6、紅豆湯晾至溫?zé)岷?，倒入冰棒模具,，注意不要太滿。
7,、插好把手,，放至冰箱冷凍過夜，著急的話,，也需要至少冷凍3到4小時左右,。
8,、如果沒有現(xiàn)成的模具,，用各種形狀的冰格、果凍盒,，甚至小塑料杯等都可以,，重要的不是怎么做,，而是尋找童年記憶中那種味道的心情。
9,、凍好的冰棒馬上脫模的話不太容易,，可以在室溫下靜置一會或者用自來水沖一沖模具表面，然后輕輕敲擊,，即可取出完整的冰棒,。
10、熬煮紅豆湯時可以多煮一些,，用來制作其它甜品,。夏天多吃一些紅豆有助于祛除體內(nèi)的濕氣，對健康大有裨益,。
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