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冬季，人們食欲有增,，但這并不意味著冬季人體需要更多的能量?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節(jié)的差距不大，因?yàn)槿梭w的“激素鐘”在寒冷氣候下，運(yùn)轉(zhuǎn)有所改變,。如果忽略了人體本身的生理耐寒力,，而一味依賴食物御寒，過多地食用高熱能高脂肪的食物和酒類等,，一冬下來,，一身贅肉，民間即有“冬季又長(zhǎng)肚子又長(zhǎng)腰”的說法,，同時(shí)還會(huì)給原來就胖或心血管功能不佳者,，帶來許多不利影響。因此,，妥善調(diào)理冬季食譜和食量,，是冬季自我保健的關(guān)鍵。 肥胖者少吃多餐控制體重 對(duì)于肥胖的人來說,，冬季是減輕體重,，控制肥胖的大好時(shí)機(jī)。此時(shí),，肥胖者晚餐應(yīng)少吃,，并安排得清淡一些。由于晚間人體異生作用大,，營(yíng)養(yǎng)素易成脂肪而儲(chǔ)存,，同時(shí)晚間活動(dòng)量小，晚餐豐盛,，則引起血脂升高,，并易于沉積在血管壁上，為動(dòng)脈硬化埋下隱患,。多吃還要多動(dòng),，研究表明，胖人和瘦人在夜間消耗的熱能大致相等,。關(guān)鍵是白天,，胖子活動(dòng)少，身體內(nèi)部活動(dòng)趨于緩慢,，以致熱能積存轉(zhuǎn)為脂肪,。 一般來說，胖人最好少吃多餐：將同樣的食物分成5次以上吃,，比起一日三餐,，養(yǎng)分?jǐn)z取不受損失，但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量要少得多,。這是因?yàn)槊坎瓦M(jìn)食量減少時(shí),，可降低血中胰島素水平,，增加脂肪酸的燃燒。 愛冷女性多吃含鐵食物 在寒冷的冬季,，許多女性感到全身發(fā)冷，手足等末梢部位尤甚,。婦女冬季應(yīng)增加無機(jī)鹽和維生素的攝入,，尤其是鈣和鐵應(yīng)有充分的供應(yīng)。飲食的調(diào)攝：多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物,，如蛋黃,、牛肉、肝,、腎,、海帶、豆類等,。少飲茶,，因?yàn)椴枞~中的鞣酸會(huì)阻礙鐵質(zhì)的吸收。 老人,、兒童增加優(yōu)質(zhì)蛋白量 老人和兒童及體質(zhì)虛弱者,、慢性消耗性疾病的患者,，生理耐寒能力較差，寒冷對(duì)他們是很大的威脅,，尤其需要優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三者應(yīng)保持合理的比例,，三者應(yīng)分別占13%至15%,、25%至35%、60%至70%為宜,。平時(shí)身體怕冷的老年人宜吃溫性和熱性的食物,，如生姜、羊肉,、狗肉,、大蒜等，不宜多吃綠豆,、雪梨,、苦瓜、冬瓜,、荸薺,、銀耳等寒性或涼性的食物；怕熱的老年人則相反,。老年人要注意飲食適當(dāng),，每日三餐吃八九分飽即可。平時(shí)注意多吃牛奶,、雞蛋,、魚蝦、豆類制品等,。此外,，還要少食糖類，多喝水,。 高血壓糖尿病患者多吃蔬菜少吃鹽 對(duì)高血壓患者冬季日常飲食調(diào)配時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.限制鈉鹽攝入,，增加鉀的攝入：高血壓病患者每日攝入量以低于5克至6克為宜。香蕉,、橘子汁,、花生、豆類及豆制品均為含鉀豐富的食物,。2.注意鈣和鎂的補(bǔ)充：補(bǔ)鈣有利于血壓降低,，高血壓病人除腎結(jié)石者外，每天應(yīng)供給1克鈣,，相當(dāng)于碳酸鈣2.5克,。含鈣豐富的食物有：脫脂奶,、豆制品等。3.注意限制熱能：肥胖者首先要減體重,。另外,，高血壓和高血脂、動(dòng)脈硬化往往互為因果,。因此,，高血壓和心臟病患者亦應(yīng)注意控制膳食脂肪和膽固醇攝入，每日攝入膽固醇應(yīng)少于300毫克,。4.其他：應(yīng)禁煙，少飲酒,。茶水,、咖啡不宜太濃。多吃水果,、蔬菜,，多吃含纖維素多的食物，保持大便通暢,。 |
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