|
李雪梅 早春時節(jié),，天氣依然寒冷，特別是早晚更是讓人脫不下冬裝,。在這樣的時候,，晚上下班回到家中您肯定希望喝上一口熱湯，既暖和身體又易于消化吸收,，而疙瘩湯就是一個不錯的選擇。下面介紹一種做疙瘩湯的小竅門,。 用料：西紅柿2個,，雞蛋1個，面粉250克,，番茄醬,、鹽、油,、香油,、蔥,、姜、香菜適量,。 做法：面粉倒入盆中慢慢加入涼水,，調(diào)成糊狀待用。炒鍋內(nèi)放入少量油加熱,，蔥,、姜熗鍋。聞到香味,，放入切好的西紅柿和番茄醬翻炒,，炒出紅汁，再加入鹽炒幾下,，加水,，大火燒至沸騰。然后一手持漏勺放至沸騰的鍋上方,，一手拿面盆將面糊徐徐倒入漏勺中,，面糊便會從圓窟窿眼兒中漏到鍋中。持漏勺的手要不停地晃動,。倒一些面糊,，要用勺子攪動一下鍋，以防粘鍋,。面糊全部下到鍋中后,，煮3分鐘，甩入雞蛋液,，攪動幾下,，關火。淋上香油,、撒上香菜即可食用,。 提示：上述用料適宜3人食用，您可根據(jù)自家的人數(shù)適當加減用料,。 |
|
|
