今天我要和大家分享的【韭菜銀芽炒蝦干】這道菜,，是我老家江西萍鄉(xiāng)的一道家常菜，這道菜可以說(shuō)是菜品搭配藝術(shù)的經(jīng)典之作,，先不說(shuō)炒制出來(lái)的味道怎樣,，光是這紅白綠三色的拼湊，在視覺(jué)上已經(jīng)吸引了您,。蝦米的干香,，韭菜的嫩滑，銀芽的爽脆,，三者糅合在一起,，撞擊著您的味蕾，使您胃口大開(kāi),，有一種大快朵頤的沖動(dòng),。

     蝦干含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，很容易被人體吸收,，故適合病后初愈者和老人及兒童食用,。這道菜還具有補(bǔ)腎溫陽(yáng)、益肝健胃,、行氣理血,、潤(rùn)腸通便的食療功效。

     下面我來(lái)介紹一下這道菜的做法吧,。

      材料：蝦干100克,，綠豆芽250克，韭菜200克,。

      調(diào)料：大豆油50ml,食鹽5克,，味精3克。