所謂燜飯,，即用電飯鍋來(lái)做的“懶人飯”。一來(lái)容易上手,，而且過(guò)程中保持了飯菜的原味,。二來(lái)吃的健康，簡(jiǎn)單的食材也可以做的營(yíng)養(yǎng)均衡,、美味可口,。別告訴海納君，你不知道什么是燜飯,。不急,，當(dāng)你“懶'到了一定的程度，你會(huì)知道這就是傳說(shuō)中的“居家秘籍”,。

一,、紅燒肉燜飯

原料：五花肉1塊、土豆1只,、洋蔥1只,、米、醬油、鹽,、油,、料酒、淀粉,、清水

步驟：

1.五花肉切小塊,，加入適量料酒和淀粉抓勻備用，洋蔥,、土豆切?。?/p>

2.鍋中放入適量油,，將肉塊倒下去炒至變色,，盛出備用；

3.倒入洋蔥丁煸炒,，直至明顯變色,、縮小，加入土豆丁和炒好的肉塊,，略微翻炒后加入醬油,，加入適量鹽；

4.加入淘好的大米,，翻勻,，將其倒入電飯煲中鋪平；

5.加入清水,，稍稍高出食材,，啟動(dòng)煮飯程序，完成,。

二,、海鮮燜飯

原料：

海鮮飯要用到的配料比較豐富，除了蝦,、牡蠣,、魷魚(yú)，還有青椒,、紅椒,、以及其他貝類海鮮（挑選自己喜愛(ài)的）、米,、醬油,、鹽、油,、料酒,、清水,、橄欖油

步驟：

1.所有海鮮切成小塊兒，放調(diào)味品腌制15分鐘,；

2.熱鍋,，倒入橄欖油，然后將海鮮食材和青椒蔬菜放入炒熟,；

3.電飯煲中加入洗好的大米,，倒入食材，平鋪好,；

4.加水,，稍微高出食材一些，加入醬油和鹽還有雞精,；

5.調(diào)好煮飯檔,，蓋上蓋子。

三,、什錦海鮮燜飯

原料：

蒜片、洋蔥,、炒香,、西芹丁、青椒丁,、西紅柿丁,、蘑菇丁、鮮蝦,、雞脯肉,、黑胡椒、鹽,、醬油,、料酒、糖

步驟：

1.所有原料切丁備用,。鮮蝦去皮挑線,，用料酒腌制十分鐘，雞脯肉加入生抽,、黑胡椒腌制十分鐘,；

2.鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱，放入雞丁煸炒至變色,；

3.放入蒜片,、洋蔥，炒香,，加入西芹丁,、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒,，加極少量生抽提,；

4.加入番茄醬炒勻，此時(shí)可一并加入少許鹽,，再加入提前泡好的大米翻炒均勻,；

5.倒入熱湯，攪勻,，轉(zhuǎn)小火,，加密封蓋，燜15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續(xù)蓋蓋燜5-7分鐘(食用前可加入香芹碎裝飾),。

四,、排骨燜飯

原料：

新鮮排骨、速凍的青豆和玉米,、普通米和糯米各半

步驟：

1.排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份,，加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬，辣醬這些),、料酒,、生抽、老抽,、鹽和糖拌勻,，腌制1小時(shí)候以上(可以拌的稍咸一點(diǎn)，因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮),；

2.腌過(guò)的排骨和洗凈的米入電飯煲,，加水后煮(可以比平時(shí)煮飯時(shí)少加一些水，我覺(jué)得這樣的米飯稍硬些才好吃),；

3.青豆和玉米入開(kāi)水鍋焯幾分鐘后,，瀝干水份；

4.排骨飯煮好后,，開(kāi)蓋把青豆和玉米到在米飯上,，再蓋上蓋子燜幾分鐘，讓米飯和青豆,，玉米的味道更融合,；

5.一碗誘人的排骨飯就做好了。

五,、原鍋雞肉菜燜飯

原料：

干香菇3朵,、去皮雞腿肉225克、胡蘿卜50克,、鮮筍150克,、高麗菜100克,、米360克、醬油1湯匙,、鹽1/2茶匙,、糖1/2茶匙、酒1茶匙,、麻油1茶匙,、橄欖油1湯匙、高湯360毫升

步驟：

1.干香菇洗凈,，用120毫升熱水泡軟后切丁,，浸香菇的水保留；

2.雞腿肉,、胡蘿卜和鮮筍切丁,，高麗菜切絲，備用,；

3.米洗凈瀝干水分,，放入電鍋中，加入切好的雞肉,、香菇,、胡蘿卜、筍,、高麗菜等；

4.隨后加入醬油,、鹽,、糖、酒,、麻油,、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻,；

5.煮成飯后趁熱拌松,，即可食用。

六,、土豆牛肉胡蘿卜燜飯

原料：

土豆2個(gè),、胡蘿卜1根、蔥姜末適量,、牛肉100克,、大米1碗、清水1/2碗,、鹽適量,、黑胡椒粉適量

步驟：

1.土豆,、胡蘿卜去皮洗凈切小丁，牛肉洗凈切小丁,，蔥姜切末,；

2.鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋,，炒出香味,，放入牛肉丁翻炒至變色；

3.放入適量醬油翻炒均勻,，再放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻,，放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火,；

4.電飯鍋內(nèi)膽里準(zhǔn)備好大米,，洗凈，放入適量清水,；

5.將炒完的菜倒進(jìn)去,，用筷子攪拌均勻，電飯鍋煮飯即可,。

七,、雞肉蘑菇燜飯

原料：

雞腿2個(gè)、蘑菇6個(gè),、香菇5個(gè),、黃椒半個(gè)、紅椒半個(gè),、青椒半個(gè),、洋蔥1/3個(gè)、鹽,、胡椒粉,、料酒、雞精

步驟：

1.雞腿洗凈,，去骨去皮,，切成小塊，放入容器中,，加鹽,、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘,；

2.將蘑菇切片,，香菇，青椒,，黃椒,，紅椒,，洋蔥都切丁，大米淘洗干凈,，瀝干水分,；

3.平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香,，再加入蘑菇香菇繼續(xù)炒香,；

4.然后加入雞肉塊，炒至雞肉變白,，接著倒入大米炒香,；然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟(水量要多次少加,，多觀察并多加攪拌),；

5.米飯熟后加入紅椒，黃椒,，青椒丁,，再加入鹽，雞精調(diào)味,，拌勻后出鍋